牛肉筋(健脾补气陈皮炖牛肉筋)

大寒时节是一年中最冷的时候，这时要给身体补充足够的营养，这道陈皮炖牛肉很适合。陈皮有健脾开胃的功效，牛肉是温补的，对脾胃很好。还可以壮筋骨。

By 捷宝妈妈

用料

• 牛肉筋 2斤
• 陈皮 1个
• 葱 1根
• 姜 3片
• 冰糖 10g
• 六月鲜红烧酱油 1大勺
• 味达美尚品金标生抽 2勺
• 味达美臻品料酒 2大勺
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 盐 1茶匙
• 辣椒 2个

做法步骤

1、选用这种带筋的牛肉，有筋有肉的更好吃。清洗干净，中间换几次水，泡出血水。@

2、锅里加料酒，姜片去腥，把牛肉焯水。

3、接着再用热水清洗一遍牛肉，放入电炖锅里。

4、锅里加入1大勺料酒去腥。

5、再加入一大勺六月鲜红烧酱油调色。

6、再加入两大勺生抽增加鲜味。

7、加入盐调味，再加入和牛肉齐平的温水。

8、接着放入香料，生姜片，辣椒，香叶，八角。

9、加入1个陈皮，就是一个红橘的皮，我这个是三年的，健脾开胃理气的功效。

10、电炖锅选牛肉键炖45分钟，至牛肉软烂后出锅装盘开吃。

11、也可以做牛肉面，还可以加西红柿和萝卜再炖一下，都很美味。

小贴士

1 ，牛肉要尽量泡出血水，冷水下锅焯水这样会减少膻味。 2，用的调选用味达美臻品料酒去腥，红烧酱油调色，生抽增加鲜味。

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