吃什么增加免疫力最快(别忘了,对抗病毒最有效
当前,为了与病毒抢时间,大白们、社区工作人员和志愿者夜以继日奋战在第一线,广大市民也因突发的管控措施,饮食起居、学习工作等日常生活受到影响,部分人甚至处于恐慌、焦虑状态。而长期疲劳、熬夜、焦虑和久坐等会导致人体免疫力的下降。
别忘了,对抗病毒最有效的药物是人体的免疫力!而从膳食中摄取的营养就是构建、组成免疫系统的原材料!
战疫期间,如何好好吃饭,提高免疫力?上海中医药大学公共健康学院教授沈红艺这样支招
非常时期,因封闭管理而“宅”家生活、工作的人群,有条件的还是建议采购新鲜食物,健康烹饪,规律三餐。
增强免疫力的食物包括
优质蛋白质类食物,比如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等;
富含维C的柑橘类水果;
三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等油性鱼类;
蓝莓,姜黄,大蒜,生姜,西兰花、菠菜、地瓜,坚果;
多饮用绿茶、酸奶及鸡汤。
对继续战斗在第一线,没有时间做饭或没条件(厨房)的大白、志愿者及在校大学生来说,如何弥补因集体供餐可能带来的膳食结构不尽合理、油脂偏多、绿色蔬菜量少、优质蛋白质摄入不够等营养问题,建议选择这二大类干货调整
1、优质蛋白质类方便食品
常温牛奶、无糖酸奶、原味牛肉干、鸡肉脯、肉松、鱼罐头、原味豆干、茄汁黄豆罐头等。
确保每天摄入1-2个鸡蛋、一瓶牛奶(350ml以上)、二两瘦肉、二两豆制品。
2、脱水蔬果即食类食品
经脱水、冻干处理的蔬菜干果,相比新鲜的蔬菜水果,具有体积小、重量轻、保持期长、入水便会复原、运输食用方便等特点。脱水蔬果在脱去大部分水分的,除了浓缩糖分之外,也会使膳食纤维、矿物质、一些不怕热的抗氧化物及维生素等成分得以浓缩保留。购买时需注意选择非油炸、无添加的果蔬干。
【贴士】
作者唐闻佳
编辑唐闻佳
图源本报资料图、受访方
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