酸奶做面包，松软还拉丝，放3天都好香，在家就能做，收藏了！

多年珍藏的面包方子，特别靠谱，烘焙小白分分钟就成功！

如今很多人在家自己学着做面包，等你学会了有了经验，才知道，原来在家做面包真的不难，只要你找对好方子，照着做回回都是成功的，今天我和大家分享的这款面包真的超级好吃，儿子边吃边说味道好香呢。

因为我加入了酸奶，酸奶的味道可是人人都不能抗拒的，而且加入后能让面包口感更柔软可口，真的是放几天都不担心会变硬的。

，自从我学会自己做面包，再也不会去外面买了，晚上做好第二天早上做早餐也是特别方便的，你只需热一杯牛奶或者煮一锅好喝的粥，或者你有豆浆机弄杯豆浆，都是在家分分钟就搞定的早餐，比外卖的健康营养多了。

看看我做的面包，一看就知道好柔软啊，而且用对了好方子，做出来的面包真的超级好吃，会让你吃上瘾的，下面就将这个方子分享出来，喜欢的拿去吧。

酸奶炼乳排排包

材料良润的面包粉440克 牛奶108克 酸奶180克 炼乳70克 蛋液50克 糖50克，酵母4克，盐4克 食用油30克

面包表面装饰蛋黄液 黑芝麻 杏仁片

模具学厨WK9446不沾烤盘 厨师机ACA-EC820

烘烤长帝风炉 烘烤时间180度中层25分钟

记得酸奶不是用稀的那种，我买的是浓稠的那种酸奶。

因为喜欢在家做面包做烘焙，所以特地买 一台厨师机，解放双手，而且用厨师机更容易将面包揉出膜，这是好吃面包的关键之一。

做法很简单，将所有材料都放入厨师机的面桶中。

接着，先开1挡将面粉混合避免到处飞溅，然后转3档继续揉，大约10分钟左右，就能看见用手掌都能撑出来的薄膜了，这种状态做的面包肯定口感是非常好的，而且还能拉丝。

揉好的面团我们要进行第一次发酵，放28度左右的环境，发酵2倍以上，天气冷的时候可以放入烤箱用发酵程序，发酵1个小时左右，接着轻轻排气，分成6个，滚圆后松弛15分钟左右。

接着，用擀面杖帮忙擀成长方形，卷起来，将收口要捏紧，然后整理成2头尖的长条。

放入烤盘，一共是6条，然后放在38度75%湿度环境进行第二次发酵，我是放烤箱，里面放一杯水进行的，大约45分钟左右，接着刷上蛋黄液撒上黑芝麻和杏仁片。

烤箱要提前预热，然后将面团放入烤，中层180度25分钟左右，如果上色了可以加盖上锡纸避免颜色烤太深了。

看看这个面包，任何人看见都会有食欲的，非常的松软好吃，因为加入了酸奶，所以味道香得让你无法拒绝。

所以喜欢做烘焙的还是添置一台厨师机是非常方便的，我用的这款厨师机就特别好，可以一次搅拌7斤的面，做包子之类更是简单。

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，一直致 力于把最普通的食材做出家的味道。每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。