新手怎样开炸鸡汉堡店需要什么设备(新手开炸鸡
大家好,我是西瓜视频(二姐的小吃店)的创作者二姐,现在正在经营一家炸鸡小店,已经有4年了。我在西瓜视频更新和炸鸡相关的视频,也有3个月了。其实我最开始在西瓜视频发布视频是为了记录我的开店日常,没想到受到了很多朋友的喜欢。也有很多朋友私信感谢我,我的视频让他们收获了很多,这些视频是我后续更新的动力。
最近有朋友私信我,想年后开一个炸鸡店,需要准备哪些设备,所以我今天把我们店里用到的一些设备都整理出来,分享给大家,希望能帮到你们。
1. 汉堡店前面的吧台怎么选择?
吧台建议大家选这种长条形状的,具体的尺寸要根据店铺的大小来估算,材料和大小尺寸不同,价格也会有区别,大致的价格范围在几百—几千之间,吧台的颜色尽量和店铺的颜色统一。
2. 收银系统应该怎么选?
收银系统我们可以选择一款收银一体机,价格在1500块钱左右的就可以了。我们在选择收银机的时候一定要问一下卖家,能不能接多个平台的订单,如果不能接收多平台的订单,我们在后续经营的时候会很麻烦。
3. 可乐机应该怎么选?
可乐机分为单阀、双阀、三阀、四阀,不同的阀价格不一样,我们常用的都是三阀的,价格在4000块钱左右。
4. 保温箱应该怎么选?买多大的呀?
保温箱我们需要购买一个加热恒温的,保温箱的尺寸不一样,价格也会有区别,这要根据店铺的大小来决定,汉堡店常用1.5米的居多,价格在2300块左右。
5. 保温柜下面放的那个桌子叫什么呀?
保温柜下面放的是一个不锈钢双拉储物门,常用的的是4拉门的,组装款的比较便宜,价额在700—800块钱左右。
6. 电炸炉应该怎么选择?(核心设备)
A. 普通电炸炉
现在很多汉堡店用的就是这种普通的电炸炉,容量是12升左右,价格在400—500块钱,特别的小巧,换油也很方便。
B. 智能触控电炸炉
这款电炸炉比第一款要高端一些,好像可以通过电脑操控,价格在1500—2000之间,预算高的可以考虑一下。
C. 智能立式电炸炉
这款电炸炉是炸炉中的王者,号称是肯德基后厨专用设备。这款电炸炉的价格略微要高一些,低配版的也要将近3000,高配版的需要1W多。
7. 炸鸡店都用哪些冰箱啊?我需要买几个呢?
经营炸鸡店有很多需要冷藏和盒冷冻的食物,所以我们需要用到的冰柜也比较多。一般炸鸡店的后厨至少要准备3个冰柜,有条件的准备四五个也可以。
A. 立式保鲜4拉门冰柜
立式保鲜四拉门冰柜分全冷藏/全冷冻/冷藏 冷冻,一共3个款式,一般店铺用冷藏 冷冻的居多。上层冷藏用来储存汉堡胚、腌制好的腿肉、鸡翅等,下层用来冷冻需要存放的小吃。这款冰柜的容纳空间特别大,价格也不贵,均价在2500左右。
B. 冷藏展示柜
冷藏展示柜主要用来存放新鲜的蔬菜、水果、还有需要保鲜的酱料。这款冰柜的价格也不贵,大约在700—800块钱左右。
C. 冷冻/冷藏工作台冰柜
操作台冰柜是开店必备的一个设备,必须不能缺的。下面可以用来冷冻薯条,鸡翅、鸡腿等。上面可以当操作台,用来包汉堡、切菜等。这款冰箱的价格在2000—3000之间,我们在购买的时候要注意,我们要选择铜管的冰箱,铜管的更加省电。
8. 汉堡店的面包是怎么热的?需要用到什么设备?
一般我们在汉堡店工作。汉堡是用烘包机来热的,烘包机分手动款和自动款,款式不一样,价格也有很大的差别。
A. 手动烘包机
这款面包机就是市面上最常用的普通面包机,把汉堡胚放进去,只需要50秒,汉堡胚就热好了。而且出来的效果也是很不错的,价格也在500块钱左右。
B. 自动烘包机
这款烘包机是全自动的,号称是肯德基后厨的设备。属于高端汉堡机,价格在4000—5000块钱左右。
9. 裹面台
裹面台是用来裹汉堡、鸡翅等一切需要裹粉的东西,设备结构非常简单。价格在500块钱左右,性价比特别的高。
10. 洗碗池
洗碗池主要用来清洗日常需要的肉类和餐具,可以购买2连和3连的,具体的大小要根据厨房的大小来选择,2池和3池的价格不一样,均价在300块钱左右。
11. 腌肉机
一般我们常用的腌肉机就是这种滚筒腌肉机,滚筒腌肉机有两个版本,普通的和真空的。普通腌肉机的价格在800元左右,真空腌肉机需要1800左右。我经营汉堡店4年了。个人感觉用腌肉机腌制出来的效果比手腌的效果好很多。
12. 微波炉和烤箱
A.微波炉
微波炉的主要功能是用来烤鸡或者奥尔良系列的产品,我们在购买的时候买商用的就可以了,价格也不贵,大约每个的价格在300元左右。
B.烤箱
如果你的店铺打算上蛋挞,还需要准备一个小的烤箱。烤箱主要功能是用来烤蛋挞的,如果你的店铺不打算上蛋挞,就完全不需要购买烤箱。烤箱的价格在300元左右。
以上就是我梳理我们店铺经常用到的一些设备,希望能给大家提供一些参考意见。如果还有遗漏的地方,欢迎大家在评论区补充,如果有措辞不当的地方,还请多多谅解。
f1赛车
- 中国十大赛车手:中国十大赛车手是谁
- 十大最佳拉力赛车 十大最佳拉力赛车排名
- 关于赛车的基本知识 关于赛车的基本知识有哪些
- 巴音布鲁克拉力赛 巴音布鲁克赛车道在哪里
- 赛车比赛有哪些种类 赛车比赛有哪些种类名称
- 中国十大赛车手排名 中国十大赛车手排名前十
- 赛车和跑车有什么区别 赛车和跑车哪个跑得快
- 中国国内赛车手排名 中国国内赛车手排名前十
- f4赛车多少钱一辆 f4赛车多少马力
- 赛车和跑车的区别 赛车和跑车的区别在哪里
- 中国十大赛车赛事 中国十大赛车赛事有哪些
- f2赛车为什么被禁止 f2赛车为什么被禁止销售
- 林志颖赛车什么级别
- f1是最快的赛车吗 f1赛车最快速度是多少
- f1赛车比赛规则:f1赛车流程
- f1赛车普通人能开吗