野生红茶(《老徐鉴茶》第471期：2021野生古树红茶

前些天和大家提了一下我们的野生古树红茶，最近有不少茶友一直在问有关这茶的问题，今天就写一期详细的品鉴报告，算是一并回答茶友们的问题。这款茶产自无量山系靠近南涧和云县之间，树龄很大，这一片茶比较适合制作红茶，比其它野生茶制作的红茶在回甘、茶汤质感等方面都有较明显的优势，香味上少了一些青味，蜜香及花香更明显。我们是用传统滇红工艺制作的，采用了低温焙烘。

第一泡

茶汤呈金红色，透亮度非常高，有油性感。茶香浓郁，香型呈蜜香中带有浓浓的花香，并且没有火香味。

第二泡

茶味饱满，回甘迅速且明显，这种甜呈一种清甜，甜而不腻，并且带有一定的穿透感。

第三泡

茶汤的质感很好，水很细，润滑度也很不错，没有一些引起口腔及喉部挂的感觉，很好下口。

第四泡

按理说发酵茶一般较难感受到它的茶气，但这茶的茶气所带来的体感是比较明显的，主要表现为肩背部发热，手心微有出汗。

第五泡

茶味没有变薄的迹象，依旧饱满，茶汤香仍然明显。喉韵显，且有深度。这茶的耐泡性在红茶中算是比较好的，从冲泡的情况来看，可泡十泡不出水味，回甘持久绵长。

观叶底

此茶叶底细小，弹性及韧性均很好，非常开门的一款野生古树红茶。

结论

此茶确实是一款野生古树红茶，这里要强调一下，野生茶是没有雨水茶和秋茶的，只有春茶一季可采。