勃艮第红葡萄酒(「专业烧钱指南」2019 年葡萄酒

勃艮第（Burgundy）作为葡萄酒中的兵家必争之地，许多人士都试图涉及这一领域，以突显自己的专业。不过，也不是任谁都能成功的，比如去年退休的知名酒评人罗伯特•帕克（Robert Parker）就常被吐槽并不了解勃艮第。

说到勃艮第权威酒评家，除了艾伦·梅多斯（Allen Meadows），葡萄酒大师克莱夫•科茨（Clive Coates MW）也能算一个。他撰写的专业书籍，也是被奉为圭臬的经典作品。比如，《勃艮第葡萄酒》（The Wines of Burgundy）就是酒友们学习葡萄酒的圣经。如今，已经退休的克莱夫•科茨和他的狗定居在了勃艮第南部，时不时会组织葡萄酒爱好者进行一些活动，他的个人网站（clive-coates）上还会发布一些关于勃艮第产区或葡萄酒相关的信息。

自 2014 年起，克莱夫•科茨每月都会在他的网站上推荐一款月酒。这些酒虽然不一定都来自特级园，但绝对是他当月喝过的勃艮第葡萄酒中，最符合他口味且已达适饮期的葡萄酒。在 2020 年伊始，我们就来看看过去的 2019 年，都有哪些酒款有幸被克莱夫•科茨（以下简称 CC）推荐吧~

1、1999 年武戈伯爵酒庄爱侣园干红

Domaine Comte Gees de Vogue, Les Amoureuses

武戈伯爵酒庄（Domaine Comte Gees de Vogue）历史悠久，起源可以追溯到 15 世纪。它拥有香波-慕西尼村（Chambello-Musigny）顶级地块的葡萄园，也在当地具有举足轻重的地位，有香波-慕西尼之王的称号。该酒庄多次易主，最初由莫瓦森（Moisson）家族建立，于 1766 年由武戈（Vogue）家族接管并在世界大战后以当时的庄主乔治·武戈伯爵（Comte Gees de Vogue）的名字命名。

武戈伯爵酒庄总面积约 12.5 公顷的葡萄园中约 7 公顷位于慕西尼特级园（Musigny），占到了整座顶级葡萄园面积的 70%。除此以外，酒庄还拥有 0.56 公顷的爱侣园（Les Amoureuses）。虽然爱侣园只是香波-慕西尼村的 1 个一级园（Primer Cru），却完全具备特级园（Grand Cru）的实力，甚至撵超一些特级园。

爱侣园的土壤排水性非常好，使得葡萄藤的根部向更深的岩石缝隙岩石，从而发展出更多迷人风味。爱侣园干红通常给人纤细、精致、优雅的感觉，集中度非常好，香气迷人、余味复杂悠长。

CC 酒评这款 1999 年份的武戈伯爵酒庄爱侣园干红是一款非常可爱的干红。它饱满、浓郁、强劲，也带有典型香波（Chambello）区干红浓郁美味的水果风味。它似乎刚刚到达适饮期，但也可以再珍藏很久。

2、1999 年杰拉德·慕尼酒庄苏秀园干红

Domaine Gerard Mugneret , Les Suchots

杰拉德·慕尼酒庄（Domaine Gerard Mugneret）位于夜丘（Cote de Nuits）产区，是该地区的精品酒庄。酒庄葡萄园占地约为 7 公顷，且仅种植黑皮诺（Pinot Noir）。慕尼（Mugneret）家族是当地的酿酒世家，直系庞大，现任庄主帕斯卡尔·慕尼（Pascale Mugneret）已是第 3 代传人，致力于酿造「纯净、漂亮又讨喜」的葡萄酒。如今，杰拉德·慕尼酒庄受到许多欧美资深酒评家及收藏家的追捧，被称为是「近年来最大的发现」。

苏秀园（Les Suchots）是沃恩罗曼尼村（Vosne Romanee）最大的一级园，位于里奇堡（Richebourg）和依瑟索（Echezeaux）之间，是沃恩罗曼尼村最好的一级园之一，被 CC 评为最高级别的 1 星园，可见其潜力及品质。苏秀园的土壤较为肥沃，岩石比例较小。因面积较大，拥有者众多，导致不同酒庄酿出的苏秀园干红会有品质差异。不过优秀的苏秀园干红常令人惊艳，风格饱满优雅并带有极长的尾韵。

CC 酒评这款 1999 年份的杰拉德·慕尼酒庄苏秀园干红饱满、丰富，充满果味，还略带一些橡木香气，是一款令人印象深刻的干红。尽管它现在的香气已经非常醇厚，但也可以继续珍藏。

3、1999 年拉米·皮洛特酒庄木林之下一级园干红

Domaine Lamy-Pillot ,La Piece Sous Le Bois

1973 年，拉米·皮洛特（Lamy Pillot）家族在属于夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）产区的小镇莫尔格（Meot）上成立了自己的酒庄。经过多年的辛勤耕耘，酒庄逐渐壮大，如今其葡萄园面积已达 15 公顷，分别位于 20 个不同地块，由拉米（Lamy）家族管理。该酒庄采用手工采收并进行筛选，控制酿酒和陈年期间的温度，从种植到酿造把控严格，以求获得优质的酿酒葡萄，诠释出当年年份和风土的特征。

布拉尼（Blagny）位于普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和默尔索（Meursault）产区之间，土壤以石灰石为主，是默尔索著名的干红产地。布拉尼最优质的 2 个地块分别是木林之下园（La Piece Sous Le Bois）和苏乐德安园（Sous Le Dos D'Ane）。而布拉尼干红风格更像是夏山-蒙哈榭与玻玛（Pommard）的混合。

CC 酒评这款 1999 年份的拉米·皮洛特酒庄木林之下一级园干红单宁非常结实，以丰富、平衡的方式支撑起这款酒的结构。是一款非常适合用来配餐的干红。作为勃艮第干红，它的性价比非常高。

4、1996 年罗伯特安幕酒庄苏秀园干红

Domaine Robert Arnoux, Les Suchots

罗伯特安幕酒庄（Domaine Robert Arnoux）是拉夏（Lachaux）家族于 1858 年在沃恩罗曼尼村创立的，至今已传承到第 5 代，该酒庄已于 2008 年更名为安慕拉夏酒庄（Domaine Arnoux Lachaux），由佛罗伦萨·拉夏（Florence Lachaux）和她的丈夫帕斯卡尔·拉夏（Pascal Lachaux）共同管理。拉夏家族多年来坚持传统有机的种植理念，曾被葡萄酒大师查尔斯·泰勒（Charles Taylor MW）评为「沃恩罗曼尼村内最好的酒庄之一」。

安慕拉夏酒庄拥有约 14.5 公顷的葡萄园，分布在沃恩罗曼尼村、伏旧园（Clos-de-Vougeot）、夜圣乔治（Nuits-Saint-Gees）、香波-慕西尼、依瑟索园和罗曼尼•圣维望园（Romanee-Saint-Vivant），其葡萄园的土壤类型多样，多以黏土和石灰石土壤为主。这些葡萄园 100% 种植黑皮诺，用于酿造特级园干红的老藤大多拥有 60 多年的树龄。

CC 酒评安慕拉夏酒庄苏秀园干红是其酒庄最优质的干红之一，大部分酿酒葡萄出自老藤。这款 1996 年顶级年份的苏秀园干红饱满、集中、香气丰富、口感丝滑多汁，平衡的酸度体现了该年份的和谐，并随着陈年时间变得越发精彩，且仍然具有良好的陈年潜力。

5、1999 年木尼艾酒庄慕西尼干红

Domaine Jacques Frederic Mugnier, Musigny

木尼艾酒庄（Domaine Jacques Frederic Mugnier）是香波-慕西尼村的精品酒庄代表之一。现任庄主弗雷迪·木尼艾（Fredy Mugnier）原本是一位石油工程师，于 1985 年接管了酒庄。该酒庄自家的葡萄园大部分位于香波-慕西尼村内，其中最优质的莫过于慕西尼和爱侣园（Les Amoureuses），其拥有 1.4 公顷的慕西尼地块，使它成为及武戈伯爵酒庄之后的第 2 大所有者。

慕西尼园位于香波-慕西尼南部，与伏旧园和依瑟索园相邻，占地 10.77 公顷。慕西尼园土壤层不算深厚，但表层土壤富含红色黏土，园内坡地陡峭，可以让葡萄接受到充足的阳光。慕西尼园干红被认为是「外软内硬的夹心巧克力」，虽然婉约优雅，但本质却是丝丝铁拳，柔弱外表下具有深厚的力量和内涵！

木尼艾酒庄的酿酒哲学是希望自然地表达出大自然的成果。与同产区的其他酒庄相比，木尼艾酒庄的葡萄酒风格更加优雅。如果说武戈伯爵酒庄是香波-慕西尼村之王，那么木尼艾酒庄就是王后了。

CC 酒评这款 1999 年份的木尼艾酒庄慕西尼干红带有香波产区特有的柔软果香，酒体中等、肉质丰富、平衡出色、余味复杂悠长、香气成熟集中。是一款令人印象深刻的优雅型干红。

6、1999 年格里沃酒庄美山干红

Domaine Jean Grivot, Les Beaux Monts

格里沃酒庄（Domaine Jean Grivot）位于沃恩罗曼尼村，是该产区著名的家族式酒庄，以出产顶级黑皮诺干红见长。格里沃（Grivot）家族的酿酒历史可追溯到 17 世纪中期，18 世纪末由于法国大革命，格里沃举家迁至沃恩罗曼尼，并于 1919 年成立了格里沃酒庄。酒庄目前拥有约 10 公顷的葡萄园，分别坐落在沃恩罗曼尼和圣乔治（Saint Gees），其中大部分为勃艮第特级园或一级园，风土条件各异。

美山（Les Beaux Monts）是沃恩罗曼尼村的一级园，与依瑟索园相邻。这里的土壤底层为富含铁元素的石灰岩，排水性极佳。葡萄园为东南朝向，阳光充足，空气流通。美山干红风格优雅，陈年后会更加柔顺。而格里沃酒庄的美山干红不仅仅是格里沃酒庄最好的沃恩罗曼尼村顶级干红，也是夜丘最出色的干红之一。

CC 酒评这款 1999 年份的格里沃酒庄美山干红酒体饱满浓郁、充满活力且非常平衡。它是一款真正有深度、无法比拟的特级干红。现在已达适饮期，也可以继续陈年。

7、1996 年杜卡酒庄热夫雷香贝丹一级园干红

Domaine Claude Dugat, Gevrey-Chambertin, Premier Cru

杜卡酒庄（Domaine Claude Dugat）位于夜丘的热夫雷香贝丹村（Gevrey-Chambertin），一直由杜卡（Dugat）家族掌管，是最出色的勃艮第酒庄之一。现任庄主克劳德•杜卡（Claude Dugat）已是第 5 代传人。杜卡酒庄拥有 5 公顷葡萄园，以黑皮诺为主，其葡萄藤的平均树龄为 35-45 年，其中最古老的已有 70 多年树龄。

在酿造方面，杜卡酒庄采用较为现代的酿酒方式，采收后的葡萄先进行冷浸渍，去梗后进行发酵，随后在橡木桶中陈年 16-18 个月，其中平均使用 50% 的新橡木桶，顶级酒款会使用 100% 新桶陈年。其酿造的葡萄酒通常醇厚饱满、芳香四溢、口感甘甜、香味复杂，在年轻时即可饮用，有「现代风格勃艮第葡萄酒」之称，也有极佳的陈年潜力。

CC 酒评这款 1996 年份的杜卡酒庄热夫雷香贝丹一级园干红香气丰富，带有该年份特有的轻微紧致感，果味相当成熟，带有淡淡的橡木香气，余味复杂悠长，相当优雅。

8、1990 年阿曼•卢梭酒庄卢索园干红

Domaine Armand Rousseau, Clos Des Ruchottes

阿曼•卢梭酒庄（Domaine Armand Rousseau）由阿曼•卢梭（Armand Rousseau）创建于 20 世纪初，当时卢梭（Rousseau）家族大部分都在从事如酒农、制桶匠或酒商等葡萄酒相关工作。年仅 18 岁的阿曼，从父亲那里继承了葡萄园。

酒庄自成立以来，不断寻求提高葡萄酒品质的方法，尊重传统的酿酒工艺，尽量减少人工干预。，曼•卢梭酒庄的品质一直相当稳定，基本没有失败的酒款，可以算是热夫雷香贝丹村的头牌，相当于罗曼尼康帝酒庄（Domaine de la Romanée-Conti）在沃恩罗曼尼村的地位。

目前该酒庄的葡萄园面积达 15.33 公顷，其中特级园就有 8.01 公顷，还有 3.5 公顷的一级园。酒庄葡萄藤的平均树龄为 40-45 年。卢索园（Clos Des Ruchottes）是阿曼•卢梭酒庄的独占特级园，园内坡度陡峭，以老藤居多。

CC 酒评这款 1990 年份的卢索园干红色彩鲜亮、口感圆润富有朝气、具有成熟的水果香气、酸度活泼、酒体中等。是一款成熟、复杂又优雅的干红，还可以继续陈年。

9、1999 年 JJ 贡菲弘酒庄香波-慕西尼一级园干红

Domaine Jean Jacques Confuron, Chambolle-Musigny, Premier Cru

JJ 贡菲弘酒庄（Domaine Jean Jacques Confuron）是由让·贡菲弘（Jean Confuron）与他的妻子于 1926年以其儿子的名字创建的。目前，该酒庄的葡萄园占地约为 8 公顷，拥有大量树龄超过 80 年的老藤，且自 1991 年以来全部进行有机种植。除了全部以人工方式种植，JJ 贡菲弘酒庄还坚持使用野生酵母。虽然该酒庄的葡萄园面积不大，却都来自勃艮第一流产区，如位于夜圣乔治的弗勒园（Les Fleurieres）、夏波园（Les Chaboeuf）以及宝黛园（Aux Boudots）等等。

CC 酒评这款 1999 年份的 JJ 贡菲弘酒庄香波-慕西尼一级园干红充分融合了夏洛特园（Les Chatelots）和福塞洛特园（Les Feusselottes）的特点，成为该产区最优质的干红之一。现在它的酒质极佳口感醇厚饱满、顺滑多汁，带有出色的水果风味，余味复杂悠长。

10、2008 年拉玛舒酒庄马尔康索园干红

Domaine Francois Lamarche, Les Maconsorts

拉玛舒（Lamarche）家族自 1740 年就已是沃恩罗曼尼村知名的酿酒世家。在 20世纪初期，亨利·拉玛舒（Henri Lamarche）与来自香波-慕西尼的玛丽结婚，夫妻俩共同创办了拉玛舒酒庄（Domaine Francois Lamarche）。

目前，该酒庄拥有近 11.33 公顷的葡萄园，其中包含 1.65 公顷的独占特级园——大街园（La Grande Rue），共酿造出 14 款不同的葡萄酒。马尔康索园（Les Maconsorts）位于沃恩罗曼尼南部，与夜圣乔治村接壤，紧邻拉塔希特级园（La Tache）。马尔康索园干红风味丰富、浓郁，保持了良好的酸度，整体十分平衡。

CC 酒评虽然 2008 年份并不是一个伟大的年份，但这款拉玛舒酒庄马尔康索园干红酒体丰满、果味丰富、略带橡木味、余味悠长，充分诠释出了其产地风土，是一款很好的干红。

11、1999 年凯慕思酒庄里奇堡干红

Domaine Meo Camuzet, Richebourg

凯慕思酒庄（Domaine Meo Camuzet）在上世纪初由艾蒂安·凯慕思（Etienne Camuzet）建立，是勃艮第乃至法国首屈一指的酒庄。现庄主让-尼古拉·米奥（Jean-Nicolas Meo）在最初接管酒庄时并非出于喜爱，但好在有沃恩罗曼尼的灵魂人物——亨利·贾耶（Henri Jayer）在一旁指导，使他一跃成为夜丘最具天赋的种植者。

自 1992 年起，其大部分葡萄园均使用有机方式种植，并采用「绿色采收」的方式保持葡萄的集中度和成熟度。对让-尼古拉而言，他的目标是以风土为蓝本，酿造出最真诚的葡萄酒，并使之成为反映当年年份特征以及产区风土的明镜。

目前，凯慕思酒庄拥有约 20 公顷的葡萄园，主要分布在里奇堡、伏旧园、沃恩罗曼尼和夜圣乔治。里奇堡面积约为 8.03 公顷，是沃恩罗曼尼村 8 大特级园之一，也是第 2 大特级园。年轻的里奇堡干红香气以黑果为主、酒体浓郁强壮、单宁强劲，显得比较严肃木讷。进入适饮期后香气则如百花盛开，酒体饱满、单宁柔顺，回味无穷。

CC 酒评这款 1999 年份的凯慕思酒庄里奇堡干红酒体饱满、非常有活力、香气丰富、结构坚固，仍然能感受到单宁，令人印象深刻。是一款非常经典的里奇堡干红！

12、1999 年木尼艾酒庄爱侣园干红

Domaine Jacques Frederic Mugnier, Les Amoureuses

木尼艾酒庄的爱侣园土壤表层为红黏土、下层为石灰岩，葡萄藤的根系会延伸到岩石处，为葡萄酒平添了许多复杂的风味。其院内的葡萄藤大部分是 1954 年和 1956 年种植的，至今已有 60 多年的树龄。木尼艾酒庄为了使其酿造的葡萄酒呈现出优雅的香气和口感，在压榨时会格外小心。，木尼艾酒庄的爱侣园干红口感深厚、余味悠长、香气丰富，是所有爱侣园干红中最为出色的一款。

CC 酒评这款 1999 年份的木尼艾酒庄爱侣园干红具有非常出色的水果风味和结构，口感醇厚饱满、风味浓烈均衡、余味复杂悠长。比该酒庄的慕西尼干红还要好！

2019 年 CC 的推荐月酒中大部分都是一级园，如爱侣园和苏秀园，但其品质却不输特级园。所以，我们普通酒友在购酒时，也不能总是盯着等级。，这 12 款酒中，除 1 款是 2008 年份以外，剩下全部为 90 年代酒款。由此可见勃艮第强大的陈年潜力，大部分好酒都需要 10 年以上才能达到最佳状态。与帕克钟爱的浓郁「三高」风格相比，CC 推荐的勃艮第则更偏向优雅风格。