怎么把西米煮好_西米如何煮好吃
最近很多基友们在找寻关于怎么把西米煮好的解答,今天王编为大家分析10条解答来给大家阐释! 有78%老玩家认为怎么把西米煮好_西米如何煮好吃值得一读!
10条解答
1.煮西米的正确做法,怎么煮西米好吃
食材
西米150g
水适量
步骤
1
准备西米,我买的是泰国进口的玫瑰西米。
2
在碗里倒入150克西米
3
锅里加水烧开。
4
倒入西米。
5
大火沸腾,不断搅拌,转中火煮15分钟左右。
6
看到西米里面有小白点,关火,焖一会。
7
西米会变得晶莹剔透。
8
将西米过凉水,去除胶质,这样的西米比较清爽,有Q弹感。
9
瞧~西米煮好了,晶莹剔透的,美极了~
10
西米配上芒果、牛奶、芋头等做成甜品一级棒。
小贴士
1、煮好的西米过冷水,这样西米就不会粘在一起,吃起来比较清爽。
2、现做现吃,一次不要做太多,西米放久了是会持续吸水涨发的,影响口感。
3、配芒果、牛奶、芋头等做成甜品一级棒。
2.西米怎么煮?
西米煮法 01 (适用于即煮即食 第一步,先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。 第二步,然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。 第三步,若有必要,在煮的过程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封盖,几分钟。 第四步加糖、椰浆及杂果等配料后搅动,即可食用。 02 (适用于煮熟后待用 第一步,先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。 第二步,然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅动西米约2分钟。 第三步,关掉火,倒掉开水,保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次,再倒掉水(切记此步骤务必要移离灶炉进行 第四步,再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开,再倒入刚才未煮熟透的西米,煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。 第五步,保留少许水和西米一起在密封容器中,把多余的开水倒掉,若有条件保存于冰霜中(不可放冰格 可保存更久。 注意按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用,但留的时间太长。
3.西米怎么煮既快又好?
1、先用凉水泡10分钟再放在开水锅中煮既快又好。
2、推荐一个好吃的椰汁西米露的做法准备的材料有椰汁、西米、水、糖。
3、具体步骤如下
(1 在锅里加水,水量大概是西米量的10倍左右,将水烧开后,倒入西米,搅拌均匀。注意这里一定要把水烧开后才能倒入西米,不然西米会糊掉。
(2 不用盖上锅盖,用中到大火煮西米,大概要煮10分钟。
(3 大火煮西米。
(4 用勺子舀出一点西米,观察到西米只剩中间一点白色的时候,关火。
(5 盖上锅盖,焖上5分钟,直到西米完全变成透明,西米就煮好了。
(6 将西米从锅中捞出,用过滤网过滤掉西米多余的水分,放在碗中备用。
(7 在锅中加入适量的水和白糖,煮至水沸腾后关火。
(8 将椰子摇匀,倒入糖开水中,并用勺子搅拌均匀。
(9 把西米倒入椰子中,充分搅拌,椰汁西米露就做好了。
4.西米的正确煮法
椰汁西米露做法(原创) 材料小西米露(理想牌 ,椰粉,牛奶,冰糖,白糖 过程锅里水烧开后开小火,放入小西米露,不停搅拌至煮滚,半透明状 关火,闷20分钟(再看,西米露突然都没了,原来都是变透明了,真是神奇 过凉水(慢慢西米露又稍微呈现出半透明状 ,待用 锅内放水烧开后开小火,放椰粉,冰糖,牛奶,白砂糖,煮滚(小心溢出 将西米露在放入一起煮滚 OK 热饮也可以,夏天放入冰镇也OK 备注感觉西米露吃着没了感觉,很糯了,爸爸妈妈说这样是很好的口感,我怀疑是不是烧或闷的时间长了一点点 以后可以放点果冻小块啦,西瓜块啦来增加色泽和口感
5.如何煮西米?可以煮成一粒粒的。
西米煮后非常粘,如果想要煮得不粘吃起来Q的话,所以煮法是很重要的,要恰到好处. 煮法其实也不难:先煮好一锅开水,倒入西米煮沸腾后关火,再焖15分钟左右.煮的过程中要不停的搅拌.使其变成一粒粒透明就可以了,跟着就把煮好的西米放入冰水或凉水中,就可以保持西米弹牙而且又可以避免粘成一团。
6.煮西米的做法小技巧怎么煮西米好吃
第一步烧上一锅水,由于小西米煮熟后会膨胀,所以水量要多些。等锅里的水快开时,把小西米用清水冲洗2~3遍,如果确定你所使用的小西米比较干净,可以省去这一步。 说明很多人喜欢将小西米放入冷水中浸泡15分钟左右再煮,这样做的好处是容易煮熟,省时间。但本人建议不要这样做,因为西米是用淀粉制作的,浸泡时会有部分淀粉融于水中,造成营养损失,而且煮的时候容易散。 第二步等锅里的水烧开后,放入小西米,改成小火,一边煮一边用勺子慢慢搅拌,否则西米会粘锅底。开始的时候会有些浑浊,不要管,继续搅,慢慢地你就会发现小西米变得透明起来。 说明千万不要冷水下锅啊,否则就等着喝西米粥吧。如果中途感觉水不够了,需要加水时,必须加开水,绝不能加冷水。
7.怎样煮西米才能煮得好??
1、什锦西米捞
原料
1、西米100g
2、杏仁露一听
3、白糖5汤匙(根据个人口味添减)
4、各种时令水果 (如芒果
5、三花淡奶2汤匙
做法
1、水煮开后,倒入西米,等到滚开,熄火浸泡20分钟,然后再用凉水浸泡。
2、等水再煮开,倒入浸好的西米,等西米煮至透明时,加入整听杏仁露和淡奶,滚开后熄火,晾凉,放入冰箱冷藏备用。
3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁
4、吸满杏仁露的西米,捞在漂亮玻璃容器中,一碗西米捞就做好了。
2、蜜瓜西米露
原料糖浆(蜂蜜 ,小西米,蜜瓜。
方法
1。用500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得638mL糖浆(直接用蜂蜜最好,不过贵点 ,放凉。
2。小西米加5倍的凉水,中火烧30分钟,熄火焖20分钟后捞出,用冷水冲沥后加入糖浆或蜂蜜中保存。
3。蜜瓜切成小小的颗粒
(4颗米大小 ,加入配好的西米露中,放入冰箱冷藏1-2小时,即成。
Tip: 1。将蜜瓜换成椰汁或椰浆,就成了椰汁西米露了。
2。蜜瓜不能太大,否则沉底,多少根据个人喜好。不能放太久,否则蜜瓜不脆了。
3。糖浆或蜂蜜少加一点,不甜再加,太甜就没办法了。
3、椰奶西米露
原料小西米、椰奶、圣女果、芒果
做法将小西米用冷水淘一遍,放中沸水中慢煮,待熬成中间只剩一小白点透明状时即可捞出,把煮好的西米过一遍冷开水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮,然后加入椰奶、圣女果、芒果粒即可调匀即可。(也可根据自己口味加适量白糖或冷藏后食用
水果牛奶西米捞
材料香蕉一根,菠萝一块、草莓五个、苹果一个(其他时令水果均可 、西米两汤匙,水一大碗,果冻粉适量(不加也可以
1、水烧开,放入西米,中火煮大约10分钟,最好是不粘锅(西米很容易粘锅 ,还要用木勺不停地搅和。
2、煮到西米周围都透明了,中间有一点点白点,关火,盖上盖子焖至全部透明,这时候可以准备水果了,将水果切成块。
3、西米放冷透明了,过一遍冷水,然后滤去水,加入各种水果块即可食用了。
小贴士如果想吃果冻,煮西米的时候加入果冻粉或者鱼胶粉,搅拌均匀放进冰箱即可。
4、恋恋至尊
做法盛在一个透明的高脚杯里,最下面是镇在冰块中的淡绿色西米,再往上是木瓜、芒果、葡萄、苹果、菠萝、奇异果等6-8种水果,摆成一个漂亮的火炬造型,最上面是一大勺冰淇淋。值得一提的是水果中的凉皮和冰淇淋,黑色的凉皮是南方特有的,吃起来像果冻,却有丝丝的苦,是极好的药用甜点;而冰淇淋则是店里自制的,没有奶油不用担心发胖,味道却丝毫不逊色于奶油冰淇淋。吃的时候可以拿两个小碗把水果捞出来吃,最好先让冰淇淋融化一会儿,味道渗透到下面的水果和西米中,别提多好吃了。
5、三色西米捞
做法在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇异果、哈密瓜等各种颜色的水果中,任选三种水果,和西米混合在一起吃,酸甜兼备。西瓜汁、香瓜汁、橙子汁等十几种冰冻过的水果汁,又冰又爽,相当过瘾;而草莓、芒果、香瓜做成的薄饼、鲜果意大利面等水果小吃,倒也不妨拿来做主食呢。
6、椰奶西米露
原料西米(据说大的超市有卖,我在附近的伍富超市没有找到。在菜市场买到,4元/斤)、椰粉、鲜奶一袋
做法
这个东东的做法说法不一,有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮,也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。
1.锅中烧开水,改小火,把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅。慢慢的慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。
2.把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火,倒入一小袋椰粉,加入几粒冰糖,两勺白糖,倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西米中,放凉,可以加入西瓜。放冰箱冰镇。
7、椰汁西米露
所用材料
椰浆一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器
做法
1.西米用水泡上20-30分钟,时间短容易出白芯,时间长就碎了。
2.锅中放了一升水,倒入牛奶、椰浆和西米,不停的搅拌,要不很容易沾锅。
3.开锅后关小火,待西米煮成透明后放糖。
8、生果天参宝西米露
材料
(12人分量 西米3两、天参宝5支、士多啤梨、哈蜜瓜(切粒 各少许、砂糖2两、水4两
制法
一、先将西米用清水浸2小时。
二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。
三、雪冻后加入天参宝、生果粒即成。
功用西米有滑大肠和滋润效用。这款独特的西米露,对脾胃虚弱、元气不足及心肺不良者有效。
9、简单自制水果西米露
1、把西米放进清水里洗浸干净。
2、把一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里。(注意要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底
3、煮到西米半透明,然后把西米和热水隔开。
4、再煮一锅沸水,把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明,把沸水都到去。
6、煮一小锅牛奶,放少许糖。(建议用椰汁代替牛奶,椰汁会更加香,若不喜欢椰汁,牛奶也可以。
7、把牛奶倒进西米里一起煮,不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放进冰箱,直到冰冻。
9、今天准备的是荔枝(注大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里 ,把剥好皮的荔枝放到西米露里,就完成了。
原料西米(超市买的 、牛奶、西瓜、黄桃罐头
制作工序把西米洗净,倒入沸水中用中火煮,不断搅拌,直到西米由白色变为透明;把西米捞出放入玻璃容器,然后倒入牛奶,加切好的西瓜粒、黄桃粒;放入冰箱冷冻,OK!
8.西米怎么煮?
做法是拿大量的水泡,泡大后倒进滚开的开水中煮,边煮边搅合,看大部分都只留点白核的时候关火,盖上盖子焖就可以了,焖到没有白核的时候,倒进冷水里冲,然后就可以吃了。
西米露制作方法
1、把西米放进清水里洗浸干净备用。
2、煮一锅水,水煮开后,倒入西米。
3、等到滚开,熄火浸泡20分钟,煮到西米呈半透明状,然后再用凉水浸泡。(注意要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底)
4、再煮一锅水,等水再煮开,倒入浸好的西米,等西米煮至完全透明时,加入凉水,滚开后熄火,晾凉,放入冰箱冷藏备用。
5、大家可以把自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里,就完成了。
9.西米露要怎么煮才能快熟透..?
原来我一直是直接煮的,烧开一锅子水以后就一整小包倒进去,开小火,一定要用勺子不停地搅拌,否则容易沾底烧焦,差不多煮上15-20分钟,你会发现西米由白色变成半透明,拈一颗咬一咬的话会发现其实已经熟了,但颜色还不漂亮。现在关火,盖上锅盖焗10分钟左右,开盖,西米完全透明,加糖加奶加椰浆自己调味。
现在有点嫌这种方法慢,而且成品效果不好,改成做西米糕时用的涨发法。先烧开一锅开水,生西米放在大碗里,冲入热水,马上加盖子焖上15分钟左右,天冷可以放在微波炉里,防止开水还没发起西米就冷掉。
然后开盖,这时候的西米已经基本上
6、7成熟了,会有黏粘的现象,甚至连成一团儿。但这个是正常的,接下来的工序就要冲洗,把焖过的西米块丢进一个大盆里,小小地打开自来水,冲吧冲吧,把黏质都冲掉,把西米洗成一颗颗地,然后再烧开一小锅水,下西米烧上两滚儿也就熟了。这样做出来看着工序多,操作人比较轻松,而且成品颜色更好,基本上不可能烧焦或者黏底。
10.西米怎么煮,特别要注意哪些?
我煮过很多次,有很强的个人经验哦! 你煮西米的时候著到那个米粒中间还有点白白的就熄火,这没错,后面就错了 然后应该找个掏米盆,把西米全倒进去,等会儿,滤掉那些白白的水 然后再把西米倒入锅中,加水,一直煮到完全透明 再把西米全倒进掏米盆中,这次会滤出来很多粘粘的水 煮西米的水是不要的哦! 下面就可以发挥想象,把这些透明的珠珠倒入好喝的冷饮中(比如椰汁,牛奶,西瓜汁 ,就OK了
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