芋头的这种做法最简单，口感软糯，辣而不燥，蒸一蒸就出锅！

芋头，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性菜肴、点心、很受爱好美食的人喜欢的根茎类食品。芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉；芋头还可以能增进食欲，帮助消化，芋头所含的氟含量较高，所以具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

今天分享的这道菜口感细软，绵甜香糯，辣中有甜，甜中有香，辣而不上火，没胃口真好。

​剁椒蒸芽头

食材大芋头半个，剁椒酱2勺，葱花少许，食用油（可省）

做法

1、芋头削皮洗净，对半切开，切5mm厚薄的片

​2、平铺于盘子中，为了好看就码的比较平整，如果家里没有这样的条盘，可以切块也一样

​3、将剁椒酱放在芋头上面（剁椒酱是自己做的，小米辣椒加姜蒜盐，菜籽油一起腌制的，非常的香）

​4、蒸锅或炒锅烧水，将需要蒸的芋头盘放入锅里，中大火蒸半个小时

​5、撒上葱花，淋上一勺滚烫的热油即可。

​6、上桌即可享用美味了

​小贴士

芋头烹任时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉；

芋头含淀粉较多，切忌一次吃太多，容易引起腹胀；

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

这份蒸芋头用的佐料很少，如果不喜欢这样的口感，可以自己调整。剁辣酱可以超市购买，自己添加点蒜蓉，小米辣，芝麻油和白糖，放油锅里炒一炒再用，味道会更好。由于我用的自家做的辣酱，是复合制的，用时无需添加其他材料的。

我是荷妈，热爱生活，热爱美食，用图片记录每一天！如果您喜欢我的分享请点赞、收藏和转发，有什么问题也可以评论区留言，看到会第一时间回复。关注荷妈美食，每天分享好吃实用的家常美味，期待与您一起交流学习！