你家的油是用什么装的？

很多人的第一反应就是油桶。从超市买回来的大桶食用油用起来不方便。如果喝水的时候有看上去质量比较好的瓶子就会洗干净晾干后拿来当油壶，非常顺手。但你知道吗？就是你随手拿来的这个塑料瓶子，使用不当或许会致癌！

塑料致癌论，可不是开玩笑的

如果你仔细留心观察身边的这些塑料瓶，会发现每个瓶子的标识都可能不太一样。而其中标有数字“1”的塑料瓶就是一个潜在的健康威胁。这种塑料瓶的材质是“PET”，能够承受的最高温度大约是70℃。

这种塑料瓶一般不建议重复使用。其中往往含有一定的增塑剂，也就是DEHP。这种物质能够提高塑料的弹性。在合理的使用下是相对安全的。世卫组织的癌症研究中心却将其列为了“2B类致癌物”，也就是对人体可能产生致癌性，目前证据不足的东西。

如果你家经常用这种塑料瓶来装油，调味料等东西，不仅触犯了重复使用的大忌。还可能因为厨房灶台边的温度比较高而更容易让塑料瓶中的塑化剂析出，影响食用油的状态，甚至加快食用油发生酸败等变化，经常吃这样的油也可能让健康面临威胁。

习惯性用塑料瓶装食用油的家庭，最好及时地更换油壶，选择带有一定遮光性的陶瓷或者玻璃材质的油壶。并且最好选择开口比较小的油壶。既能起到控制食用油的摄入量，也能更好地避免瓶内的食用油接触空气、水分，加快酸败的进程。

厨房里除了塑料油壶，还有2个地方可能潜藏致癌风险，及时自查

第一，长时间没有清洗的油壶

不少家庭使用的油壶都是前一次的油用得差不多了，就赶紧续上新油。新油旧油混在一起，谁也分不清楚。就算这一桶油已经吃了很长时间，也不会想到去清洗油壶。问题在于，油壶最好每隔1个月到3个月就清洗一次。里面的食用油可能因为接触空气、光照或者长时间处于高温状态下而发生氧化、酸败等反应。

经常吃这样的食用油很可能引发恶心、呕吐、腹泻等问题，并且在油脂酸败后会对肝脏造成损伤。严重的时候可能因为食用油中的黄曲霉素而增加肝脏发生癌变的风险。

第二，发霉的筷子、砧板

有些家庭喜欢用木筷子、竹筷子。不知道该如何清洗、保存。如果经常出现湿漉漉的放进筷笼里，就可能导致筷子头发生霉变，这时筷子、砧板上的食物残渣就可能不断地霉变，滋生黄曲霉毒素，威胁健康。

这种筷子、砧板应该尽早丢弃。别想着能够将它清洗干净。能够看到表面都是霉点的时候，里面含有的黄曲霉素也不少了。这种物质是非常难以清除干净的。定期更换竹筷子、木砧板比较好。

厨房里被人忽视的塑料油瓶很可能成为诱发癌症的幕后黑手。而这种滥用塑料瓶，乱用塑料制品的行为，还有不少人都在做。如果你家也有人有这样的习惯，最好及时纠正。不仅如此，厨房里还有2样东西可能暗藏危机，及时自查，也好尽早更换、丢弃。

参考资料

1、塑料瓶真的会致癌吗？瓶底的小数字也有大秘密·光明网·2019-8-30

2、塑料瓶底竟暗藏这些秘密，用错会致癌？关系到每个人·科普中国·2019-8-21

3、油壶超过3个月没洗，你全家人的肝脏都在遭受威胁·生命时报·2019-4-1