塑料有毒吗(塑料有毒？| 辟谣特工队)

作者 | 张朴尧

编辑 | 吴海婷 朱莉

音频主播 | 陈凯（广东广播电视台）

塑料在我们生活中随处可见，它刚柔并济，能屈能伸，质地轻盈，着实是制作各种工具的绝佳材料。比如吃这件事，塑料袋、饭盒、水杯，以及各种食品的包装，都少不了塑料的身影。

塑料在给我们的生活带来各种便利的，也有造成了很多的困扰。有人说，塑料是有毒的，尤其是和热的食物放在一起，会释放很多种有毒物质，甚至，它就是癌症的罪魁祸首。罪魁祸首这帽子扣得着实有点大，按这个思路，在塑料发明以前，就没有人得癌症了，显然是无稽之谈。不过，我们日常用的塑料到底会不会分解出什么有毒的东西呢？和癌症又有着怎样的关系呢？

塑料是啥？

塑料是以合成树脂的单体为原料,加入适量的稳定剂、增塑剂、润滑剂、抗氧化剂、着色剂、杀虫剂和防腐剂等助剂后制成的一类高分子材料。塑料应用非常广泛，所以其分门别类也是十分详细，在国家制定的各种标准当中，工业用的塑料和日常生活用的塑料尤其是食品包装用的都是分别进行规定的。

食品用塑料包装材料主要有以下品种

聚乙烯（PE）

无毒，有高密度（ＨＤＰＥ）、低密度（ＬＤＰＥ）和线性低密度（ＬＬＤＰＥ）之分。ＨＤＰＥ可制成瓶子等中空容器，广泛用于盛装牛奶制品、果汁和果酱之类的食品。ＬＤＰＥ常用于复合材料的热封层和防潮涂层。ＬＬＤＰＥ可制成薄膜和薄膜袋用于包装，日常我们使用的塑料薄膜袋大多为此类材质。

聚丙烯（PP）

高结晶结构，透明度高，光洁，加工性能高，可用于饮料包装。，微波炉餐盒采用ＰＰ制成，耐１３０℃高温，这是唯一可以放进微波炉的塑料盒，在小心清洁后可重复使用。

聚酯（PET）

结晶性好，无色透明，无臭无味、无毒易燃，气密性良好、极为坚韧的材料。耐热ＰＥＴ瓶广泛应用于盛放茶饮料、果汁饮料等需要热罐装的饮料。

聚氯乙烯（PVC）

分为硬制品、软制品和糊状制品３类。硬质ＰＶＣ制成的容器广泛用于饮料包装，如可口可乐等。目前超市内用于盒装食品的保鲜膜及食品包装盒大多为ＰＶＣ材质。

聚偏二氯乙烯（PVDC）

柔软、极低的透气透水性能，可防止异味透过，保鲜、保香性能好，适于长期保存食品。是较好的热收缩包装材料。由于ＰＶＤＣ是美国ＦＤＡ认证可以与食品接触的高阻隔透明材料，ＰＶＤＣ常与纸、铝箔及其他塑料薄膜制成复合材料或ＰＶＤＣ涂布材料，适于包装含水食品。ＰＶＤＣ的缺点是太柔软，操作性能不良，易开裂穿孔，耐老化性差，其单体也有毒性。

聚碳酸酯（PC）

无色透明，无毒无异味，光洁美观，在－１８０℃下不脆裂，在１３０℃环境下可长期使用，是一种理想的食品包装材料，但因价格较贵，限制了它的广泛应用。常见的饮水罐及太空杯等均为此类材质。

聚苯乙烯（PS）

无色透明，具有优良的绝热、绝缘和透明性，但性脆，低温易开裂，经常被用来制作各种需要承受开水的温度的一次性容器，以及碗装泡面盒、一次性发泡快餐盒等。

聚酰胺（PA）

通称尼龙，机械性能良好，强韧且耐磨、耐寒、耐热性好，使用温度为－６０～１３０℃，最高可达２００℃。，化学性能稳定，易加工，印刷性好，有着极好的抗穿刺性，市售的精制大米大多采用ＰＡ包装袋。

仔细观察一下，我们许多食品的塑料包装都有一个号码编识，有的在旁边直接注明了材料成分。我们国家在GB/T16288-2008标准中规定了140种塑料的编号，其中我们常见的有七种。

可以看得出，食品塑料可是一个非常庞大的家族，大家也“各司其职”地在不同的场合发挥着自己的优势。

塑料到底有没有毒？

说塑料有毒，其“毒”有这么几种

塑料本身的毒性。归根结底，塑料是一种高分子材料，将单体通过化学方法连接而成，分子量很大，不会轻易向食物迁移。化学从来没有百分之百对不对？严格来讲，一切化学反应问题均是平衡问题，总有一些单体会成为游离在外的“漏网之鱼”。恰恰，许多塑料的单体确是榜上有名的致癌物，比如PVC和PVDC，他们的单体同是含卤烯烃，均已被证实有一定的致突变性。所以，在塑料的制作过程中，单体的含量是一个被严格检测的指标。塑料的各类添加剂。塑料能够具有千变万化的形状、硬度、透明度、颜色等不同的性质，离不开一系列添加剂，如增塑剂、抗氧剂、稳定剂、荧光增白剂、着色剂等等。而这些添加剂就算不是致癌物，也会对机体带来损害，，添加剂也是食品塑料规范中被监督的重要一环。塑料与食物的相互作用。一些不耐热的塑料碰到了滚烫的食物或者被加热，在常规条件下无毒无害，也会变成毒源。例如聚苯乙烯塑料包装放进微波炉加热中会因温度过高而释出小分子有毒化学物质；长期存放强酸、强碱性的食物会分解并累积对人体有害的物质；，一些微波炉餐盒，盒体以ＰＰ制造，盒盖却以ＰＳ制造，ＰＳ透明度虽好，但不耐高温，不能与盒体一并放进微波炉，，在容器放入微波炉前若不把盖子取下，也会存在潜在威胁。

人在江边走，哪有不湿鞋，这塑料又怎么能无毒无害落得一身清白呢？

既爱又恨，如何是好？

塑料虽然有毒，但还是要用的。毕竟方便、便宜、应用广泛，已经在我们的社会中无孔不入，渗透到了方方面面，像小编这种毛手毛脚的人，都没有一个寿命超过三个月的玻璃杯，离开塑料怎么活得下去？所以，对塑料的态度应该是扬长避短，根据我们前面介绍的各种塑料的常见用途，我们可以在选购塑料制品的时候，根据用途来有目的地购买。，我们也要选择正规厂家生产的塑料制品，符合标准的塑料产品能够确保毒性在允许范围内，大大减少其致病致害的风险，千万不要贪图便宜选择一些来路不明的产品。在日常生活中，我们也要注意到一些塑料不规范使用的地方，比如聚乙烯制成的薄薄的塑料袋，在小摊上经常被拿来装刚出炉的早餐，因为不耐热而析出一些对人体有害的物质；老化的塑料也会因为单体的释放变得有毒，用的时间过久的饭盒，不要再怜香惜玉，该处理则处理之才是上上策。

图片来源 ✦baidu、huaban/

参考文献

姜峰，食品塑料包装的种类及安全性.中外医疗，2011.NO.30

秦蓓，塑料食品包装材料安全性研究现状. 包装工程,2011，10(19):33-37

孙秋菊,辛士刚,塑料食品包装材料与食品安全. 沈阳师范大学学报（自然科学版）,2014，32(2):151-155

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