大量鸡蛋怎样长期保存(鸡蛋买得多，别冷藏保存

鸡蛋买得多，别冷藏保存，用这个土方法，放半年还新鲜，像刚下的

鸡蛋的营养丰富，做法也多，可以说是家家户户都必备的一种食材。受季节的影响，鸡蛋的价格经常变动，有时候2块多，有时候5块多，足足贵了近2倍。每天都要吃鸡蛋，所以遇到便宜鸡蛋时，很多人都会多买一些，可以省下不少钱呢。

不过，鸡蛋买多了，如何保存也是个大难题，秋冬季节气温比较低，鸡蛋可以放1个月左右，但夏季尤其是三伏天的高温，放一周左右就会坏掉，所以很多人都会把鸡蛋放进冰箱里保存，这么做没错，但也不完全对。

如果直接把鸡蛋放进冰箱，在低温下鸡蛋中的水分会凝结成冰，影响口感，鸡蛋冷藏保存并不是一个好方法。

小时候在农村，家里养了一窝老母鸡，每天都要下鸡蛋，所以家里的鸡蛋根本吃不完，就会拿一些去集市上卖掉换钱，再留一些自己吃。当时家里至少有几百个鸡蛋，好几个月都吃不完，但我从来没发现过坏鸡蛋，随便拿一个磕开，都和刚下的鸡蛋一样新鲜。

说起保存鸡蛋，还是农村人比较在行，向在农村老家的母亲请教了一番，才知道保存鸡蛋原来很简单，借助一样东西，放半年都不会坏。

下面我把这个方法分享给大家，不会保存鸡蛋的朋友快收藏起来，保证鸡蛋再也不会坏掉。

【保存鸡蛋的土方法】

准备新鲜鸡蛋、一袋大米、一个盆子或大缸。

1、鸡蛋不要清洗，如果表面不干净，有鸡粪等脏东西，就用湿抹布擦洗干净，并放在通风处晾干，鸡蛋表面一定不能有水，不然就坏得快。

2、在盆子底部倒一层浅浅的大米，把鸡蛋的大头朝上，插进大米里，然后再倒一些大米，再放鸡蛋，直到把盆子装满，最上面也盖上大米。

3、把盆子放在阴凉通风处就可以了，鸡蛋就可以保存半年不会坏。如果家里有陶罐或陶缸，也很适合保存鸡蛋。记住盆子或陶缸都不要盖盖子，不然太密闭的情况下，鸡蛋也会坏掉。

为什么用大米可以保存鸡蛋呢？

保存鸡蛋时，只要环境阴凉干燥，就可以保存很长时间。鸡蛋也是有活性的，它里面有个气室，通过外壳上的小孔进行呼吸。冰箱里比较潮湿，鸡蛋会吸入一些湿空气，虽然也能保存个把月，但时间长了还是会变质。

干燥的大米有很好的吸湿性，可以保持鸡蛋周围的环境干燥，这样鸡蛋就不会受潮。并且在阴凉通风处，鸡蛋可以呼吸干燥的空气，保持活性，这样就能大大延长保存时间了。

不过，用来保存鸡蛋的大米就不能再吃了，每次鸡蛋吃完后，建议把大米放在阴凉通风处晾干，下次还可以保存鸡蛋。如果不想用大米，也可以用稻壳、沙子，效果也是一样的。

所以，保存鸡蛋，如果数量少，一个月能吃完，可以放进冰箱冷藏。要是数量比较多，建议大家用这个方法保存。