炖羊肉的家常做法_清炖羊肉的做法及配料
最近很多妹纸们在搜求关于炖羊肉的家常做法的解答，今天喻编为大家汇集10条解答来给大家全面解析！ 有98%老师认为炖羊肉的家常做法_清炖羊肉的做法及配料值得一读！
10条解答
1.炖羊肉的家常做法
材料羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml做法
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
2.炖羊肉的做法，炖羊肉怎么做好吃，炖羊肉的家常做法
所需材料：羊排2斤、葱适量量、蒜适量、辣椒适量、红枣适量、豆瓣酱适量、酱油适量、炖肉调料包适量、料酒适量
1、羊肉洗干净后焯一下热水。血水倒掉。
2、冷水下锅，加入羊肉、上面说的各种调料。注意，特别要记得放料酒，我第一次没放，和第二次做放了，味道果然差很多。有的网站说白酒不可以替代料酒，但是我觉得除了放了料酒，再倒半听啤酒，味道也是很好的。盐先不要放，提前放了肉紧，不好吃。
3、高压锅压10-15分钟，10分钟有嚼头。有空的时候，用高压锅或者普通锅都行，小火未使用压力阀炖了2小时，肉入味、口感也好。
4、煮好后油汤倒出来晾凉，油皮很厚，可以存在冷冻，以后炖菜吃，或者煮面条。炖菜只要把油块放锅里，放水，开锅后放菜就行，白菜、或者酸菜土豆，看个人喜好。
5、羊肉里骨头多可以留在锅里，等下涮肉片。
6、大块羊肉，对于初学者估计食者也就1-3人，食量不大、不爱吃剩饭的家伙们，可以把大块羊肉捞出来，切成薄片，竖着肉丝切，切断肉丝的方向，好入口。放在容器里，能吃多少涮多少。想吃烩肉的可以不用切。
3.炖羊肉怎么做
萝卜炖羊肉
配料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
特色：肉质淡雅，火巴烂鲜香。萝卜软烂。清香味淡，井具有清痰止咳，温中益气之功效。
菜系：四川
操作：将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成
4.炖羊肉的做法大全羊肉汤怎么做好吃
展开全部 用料 ? 羊肉（最好是羊排羊腿 ? ?1斤 ? ? 胡萝卜 ? ?1个 ? ? 白萝卜 ? ?一节 ? ? 葱 ? ?半根 ? ? 干山楂片 ? ?5片 ? ? 花椒 ? ?10粒 ? ? 盐 ? ?适量 ? ? 香菜 ? ?适量 ? ? 白胡椒粉 ? ?适量 ? ? 姜 ? ?一小块 ? ? 清炖羊肉的做法 ?
5.羊肉汤的做法大全家常羊肉汤怎么做好吃
羊肉汤的做法
1.
准备羊肋排
2.
冲洗一下，切小段
3.
锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水
4.
煮至羊肉浮起
5.
倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排
6.
锅中放足够的水，大火上锅，开始煮
7.
水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可
8.
准备葱花、香菜末
9.
碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤
10.
放适量的盐、白胡椒粉调味
11.
一晚热腾腾的羊肉汤就好了
6.炖羊肉的做法炖羊肉怎么做炖
用料：
羊肉2斤
胡萝卜1个
芹菜1棵
葱姜蒜
花椒粒
生抽
老抽
料酒
香叶
菜谱做法：
1.胡萝卜切小块、芹菜切段，姜切大块，蒜切片
2.羊肉切小块（图2 ，冷水入锅，加30ml料酒，水开后再煮5分钟左右，捞出（图3
3.再起锅，冷水，放羊肉，加30ml料酒，煮开后，放入胡萝卜块、芹菜段、葱姜蒜，花椒粒（可以多放些，去膻气 ，香叶，生抽15ml，老抽15ml。（图4 中小火煮40分钟即可
7.炖羊肉的做法大全怎么做炖羊肉
食材明细 羊肋排 5斤 白萝卜 2斤 盐 适量 糖 适量 桂皮 适量 香叶 适量 蒜瓣 适量 姜片 适量 干辣椒 适量 料酒 适量 老抽 适量 原味 口味 炖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 炖羊肉的做法步骤 炖羊肉的做法步骤：1 1羊肋排洗净切块，大小看个人喜好。白萝卜滚刀块，同羊肉一起下锅焯水。白萝卜就是去掉羊肉的膻味，焯完水倒掉。羊肉用温水冲洗，却掉粘在上面的浮沫，翻入篮子里沥干水待用。 炖羊肉的做法步骤：2 2开油锅，倒入适量的油，下干辣椒，姜片和蒜瓣煸炒。我用的是自己家里炒过的油辣椒，所以就不下干辣椒煸炒了。 炖羊肉的做法步骤：3 3倒入沥干水的羊肉略微翻炒。 炖羊肉的做法步骤：4 4倒入料酒和老抽，继续翻炒，然后加入温水，水量同羊肉持平为准，放入香叶，桂皮，还有自己家做的油辣椒，大火煮开。 炖羊肉的做法步骤：5 5撇去浮沫，加入适量的糖，先放糖主要是让糖的味道渗入羊肉里，吃起来比较柔和。再有就是能上点糖色。 炖羊肉的做法步骤：6 6接着就转小火慢炖，时间基本上需要两个小时。期间如果水不够的话，一定要加温水，继续慢炖至羊肉酥软，筷子能够插进羊皮里就差不多了。 炖羊肉的做法步骤：7 7加入适量的盐，转大火收汁，羊肉本来就很鲜，所以不用再加味精调味了。 炖羊肉的做法步骤：8 8完工，出锅。
8.羊肉汤的家常做法大全羊肉怎么做才好吃
主料羊肉500g 辅料葱适量姜适量枸杞适量山楂适量盐适量
步骤
清炖羊肉汤的做法步骤
11.羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。
清炖羊肉汤的做法步骤
22.羊肉切块，继续浸泡十分钟。
清炖羊肉汤的做法步骤3
3.控干水分。
清炖羊肉汤的做法步骤4
4.砂锅放水，将羊肉块放入其中。
清炖羊肉汤的做法步骤5
5.水烧开，撇去浮沫，放入葱姜。
清炖羊肉汤的做法步骤6
6.放入山楂、枸杞、核桃。（提前洗净
清炖羊肉汤的做法步骤7
7.小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。
清炖羊肉汤的做法步骤8
8.出锅装盘即可。
9.怎样炖羊肉又烂又好吃炖羊肉的家常做法推荐
羊肉，10颗花椒，2块生姜，1棵葱结，少许料酒，土豆，胡萝卜，盐，洋葱丝，杭椒丁
做法
1、羊肉切块。
2、羊肉入锅，加水淹没一寸，放十来颗花椒、两块生姜（拍扁 、一棵葱结、少许料酒，炖至羊肉7-8成酥烂。
3、放入土豆块、胡萝卜块炖至土豆酥烂，略调盐。
4、起锅前入洋葱丝、杭椒丁即可。
10.炖羊肉块的做法，炖羊肉块怎么做好吃，炖羊肉块的家常
1.羊肉洗干净,切块.
2.加电烧水,水沸腾把羊肉炒一下,去水去沫.
3.装盘.
4.胡萝卜洗干净.
5.掰块.
6.加电加油,油热加羊肉,翻炒,放切好的姜片,大料,花椒粒,放老抽,料酒.
7.加水.
8.放葱段.扽7分熟.
9.放胡萝卜块,加适量的盐.扽熟.
10.香喷喷的羊肉块熟了.