北京宵夜,北京簋街宵夜,北京晚上必去的十大小吃

转不完。别说这么多地方了，就是一天只转颐和园也转不完，只能走马观花，捡重要的转。何况，颐和园在郊外，距市中心的后海护国寺南锣鼓巷等地有15-20公里左右，仅仅路上的时间来回少说就要2-3个小时。这两处景点最好分两天转，否则哪也转不好。

不论你住在什地方，考虑到护国寺小吃街、后海酒吧街和南锣鼓巷等处都是中午或晚间去更好，所以建议还是先去颐和园。早晨赶头班车到颐和园也要日上三竿了，走马观花拣重要的转，大概也只能游览颐和园的四分之一，争取一个上午就OK，然后马不停蹄地从颐和园北宫门出来，乘地铁4号线到直达平安里，平安里北侧约一箭之地就是护国寺小吃街的西口，从这里往东走进去，北京小吃及全国各地小吃云集，午餐就在这里吃，吃完继续往东，从小吃街的东口出去，向左拐大约一站地，马路上即可见到一个小石桥，从桥的右侧向东下坡往里沿湖走，就是后海。周边可以游览恭王府、宋庆龄故居、郭沫若故居、火神庙、烟袋斜街、银锭桥等古迹，参加酒吧街、老北京胡同游、划船，冬泳等当地民风民俗活动，然后沿后海一直向东，出鼓楼大街，从鼓楼城楼向东拐约一站地，就是南锣鼓巷。这里就是各种小店、酒吧和餐馆，是具有老北京风情的流连忘返之地。晚餐可以在这里解决。或者也可以再由这里去已经很近的著名三里屯酒吧街、簋街餐饮一条街等地宵夜。

同里
这个同里指得可不是南方幽静的水乡，而是地处北京最出名的三里屯酒吧一条街中的一处时尚享乐场所。说它是个享乐场所，是因为在这个四层楼的建筑里涵盖了设计师们精选的小店铺、指甲护理店、咖啡馆、酒吧等等，足足让人逛上一个下午，安排都会是满满的。在里面，你可以挑选到设计师亲手制作亦或是用心淘来的小玩意，也能够找到设计特别的时装。是一个不折不扣的精华。
钱粮胡同

候选理由：有很多藏在巷子里的贵州小饭馆。不惹眼的店铺以其绝好的口碑召来络绎不绝的新老食客。旅居法国的香港XXXXXX摄影师开的法式餐厅，是看书、用餐的隐秘处。
有藏在巷子里的贵州小饭馆、正宗陕西羊肉串、两家不错的新疆馆。不惹眼的店铺以其绝好的口碑召来络绎不绝的新老食客。旅居法国的香港XXXXXX摄影师开的驯鹿法式餐厅，是看书、用餐的隐秘处。
地址：东四美术馆北面的钱粮胡同（三联书店路北）
簋街
候选理由：北京几乎是个没有夜生活的城市，簋街的存在成为了一种奇怪的现象。只有在簋街，才能看到通宵达旦的景象。
沿街共有各种商业店铺150多家，其中餐饮服务业100多家。饭馆密度如此之大，全北京恐怕再也找不出第二条来了。至于簋街名字的由来，据说是来自老北京的“鬼市”。早年北京那些以贩卖杂货菜果为主的集市，后半夜开市，黎明即散，摊主以煤油灯取亮，远处看上去灯影憧憧，故名“鬼市”。还有一种通常的说法是东直门内大街餐厅生意红火，由于来此宵夜的出租汽车司机众多，大部分门脸儿都一直开到凌晨三四点钟乃至通宵，因此这里又被人称做“鬼街”。
大觉寺
候选理由：历史悠久，以清泉，古树，玉兰花和环境的清幽而著称。远离都市的喧嚣，是个静心安逸的好去处。
古书记载大觉寺建于辽代时初名“清水院”。跟随这泉水的走向，便步了四宜堂，俗称南玉兰院。饮茶圈内人士闻名于耳的京城最大茶院-XXXXXX茶院就在此院中。茶室或独立成间、浑然一体；或曲折错落、构局精奇。其风格在整体统一基础上力求匠心巧思，给人不同回味，整体格局呈南北两院对称结构。来宾在茶室内可品饮到乌龙茶系列、龙井系列、绿茶系列、花茶系列以及台湾等各种名茶，并配有精美茶食及古筝伴奏下的传统正规茶艺表演。另外还提供摇椅供人们在室外绿阴下乘凉饮茶。
地址：海淀区北安河大觉寺内
百货大楼南街
候选理由：与王府井大街上的商场不同，这里可以购买到一些别具一格的餐具
在北京城最为繁华的王府井商业街中，其实隐藏着许多地道的小店铺，无论是吃食还是用品，统统被深深地刻下了老北京的印记。其中有一条古老但却没有那么多游客知道的百货大楼南街，便是一处淘宝的好地方。与王府井大街上的商场不同，这里可以购买到一些老北京百年字号的餐具、小吃、生活用品等等。
798艺术工场
位置：酒仙桥2号、大山子环岛向北300m向右拐的小区进入
北京东北，四环之外，机场高速东南，一片占地约2万平方米的旧厂房静卧在一个名叫大山子的地方。一色的老旧砖墙，方方正正，外表平淡，它的清冷中自有一种朴素大气之美。当三里屯的真粗糙和后海的假精致被熟腻之后，它以一种承载着历史的空间感令发现者眼睛闪亮。2年多来，一批当今最活跃的艺术家渐渐将它打造为今日北京的一张脸，并明名为――798艺术区。

一、北京烤鸭

烤鸭是享誉世界的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，被誉为“天下美味”。如今挂炉烤鸭和焖炉烤鸭是北京的烤鸭两大流派。

“天下第一美味”，北京烤鸭被誉为北京饮食的代表菜，以全聚德为代表的挂炉烤鸭，以便宜坊为代表的焖炉烤鸭，选用北京填鸭为原料，经过数道工序后入炉烤制而成，成品金黄油亮、干松酥嫩，吃的时候，用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱。【详情】

二、老北京炸酱面

炸酱面是京人的主食，在北京炸酱面就像小面之于重庆，烩面之于河南，一碗好吃的炸酱面，绝对会让你有种想舔碗的冲动，炸酱面的灵魂在于那一碗酱，老北京人称为“小碗干炸”，据说小碗干炸的标准就是一个：炸好的酱放在碗里，用筷子中间划开，缝隙不粘合，这样才算真正上好的小碗干炸。

地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上，首先选用的黄酱一定要好，要采用正规名牌厂家生产的黄酱，其次是炸酱时火候和配料要掌握好，火候要均匀，炸酱的配比一定要合适，肉丁肥瘦兼有，黄酱不能放得太多，炸出来的酱香喷喷。菜码有豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样，吃起来甭提多么爽了。【详情】

三、涮羊肉

涮羊肉是北京的代表美食，采用铜锅炭火，清汤锅底最大限度的保证了羊肉的鲜美。老北京涮羊肉最常见的做法是将羊肉剔好后压紧冷冻，用时再用快刀或刨片机刨成薄片。但是更为传统也更为美味的做法是用新鲜的羊肉片片，涮好后蘸蘸料食用，肉质细且无膻味，鲜嫩无比。

老北京涮羊肉，是正宗的老北京火锅，传承老北京涮羊肉的特点。羊肉容易消化，高蛋白，低脂肪，含磷脂高，其中胆固醇含量也少，是冬季御寒防寒的必备温补美味之一，不仅能进补还可以得到御寒的双重功效。【详情】

四、炒肝儿

炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，将切好的熟肠段放入沸汤，放入蒜酱、葱花、姜末和口蘑汤，之后加入生猪肝片勾芡，最后撒上蒜泥，炒肝便做好了。以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，非常具有地域特色！

据传，最初的炒肝配料里是有猪心和猪肺的，只因食客的一句“熬心熬肺”令会仙居掌柜极为不悦，干脆就去掉了猪心和猪肺，歪打正着地成全了炒肝里大肠与猪肝的绝配。于是“会仙居的炒肝——没心没肺”这句歇后语也随之而来，并且沿用至今。【详情】

五、爆肚儿

爆肚是北京风味名吃，多为回族同胞经营。过去和现时，每当秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。

爆肚，爆指的是做法。肚指的是牛胃或者羊胃。通常，牛的四样东西做成爆肚，分别是厚头、肚头、肚仁和百叶;羊肚有分羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇儿、蘑菇儿尖、食信儿、葫芦儿、大草牙，这都是指的不同的部位。牛羊加起来，人们喜欢吃常吃的大概有七、八种。【详情】

六、豌豆黄

豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品。将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成，传统做法还要嵌以红枣肉。成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。豌豆黄是北京人都爱的甜点小吃，作为地道的京城甜品和零食。豌豆黄相当受欢迎，搭配着白糖和桂花，还要有蜂蜜和蜜糕。口味多样，吃起来很爽口！

大热天里，吃过饭吃上几块豌豆黄，感觉倍儿棒。更别提晚上热的时候，总想从冰箱寻几块豌豆黄来当宵夜了。豌豆黄主要材料就是豌豆。原为回族民间小吃，后传入宫廷。【详情】

七、驴打滚

驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。【详情】

八、卤煮火烧

卤煮火烧是北京汉族特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。卤煮火烧是老北京纯粹的东西，土生土长，比京剧还要纯粹。最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”

据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。【详情】

九、豆汁

豆汁儿，是老北京独特的小吃，有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后，剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。北京人基本上都很爱喝豆汁。
提起北京小吃，首先让人想起豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可。《燕都小食品杂咏》中说：“糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠。无分男女，齐来坐，适口酸盐各一瓯。”并说：“得味在酸咸之外，食者自知，可谓精妙绝伦。”【详情】

十、冰糖葫芦

冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

冰糖葫芦，在宋朝年间便开始了古式的做法，历史中早有记载，清朝年间各地盛行。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为我国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。据《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。

宵夜的话去金鼎轩吧，菜色不错，有气氛，有唱歌的，可以点歌，当然也可以自己唱，边吃饭边吹牛，带哥们带女友，是一个绝交宵夜去处

簋街的开创店为晓林火锅；簋街是20世纪80年代后兴起的一条繁盛的美食街，跟古代历史没有关系，跟青铜器簋，也没有关系。说起簋街的由来，还要追溯到20世纪80年代，当时的中国处在改革开放初期，大锅饭气息还很浓重，吃饭的地方就是国有企业的公家餐厅食堂，东单、西单国营的餐厅都没有，更别提个体饭馆。但是社会变革的力量已初露锋芒，李小林看中的是东直门外即将兴建使馆和商贸区的前景，“等他们建起来了，我这里肯定是主干道。那时根本不用发愁客源。”他选择了干个体餐馆。当时的东直门远没有今天这样繁华，通向农展馆的还是一条土路，东直门内也是萧条冷清，个体饭馆几乎没有。晚上没有吃饭的地方，也没有人吃夜宵，晓林菜馆是第一家24小时营业的饭馆
。
经过一年艰苦的筹备，“晓林菜馆”终于在1988年春天开了张。3元一盘的鱼香肉丝，炒米饭，1毛钱一个的酱鸡头，卖的最火的1元一盘的凉菜；骑车子下班的人会要上一盘拌腐竹、一瓶酒……开张才1个多月，夫妻俩就琢磨开24小时店了。小林说：“当时就觉得这里临街，路上车多，晚上肯定有吃饭的，咱就等吧。”刚开业时，白天周围会有些客人；晚上一个客人也没有，整条街上就这里通宵开灯，赔本赚吆喝，当时全北京也难见24小时营业的，过路的人们口耳相传，“东直门那有一做夜宵的”，几个月后晓林菜馆晚上的客人多于白天的客人了。
很快，24小时营业的餐馆就有了第二家，第三家，到了十来家的时候，这里就形成了小夜市，口传“小鬼市”名声很快传遍了东直门外，前门大街，煤市街，四九城，酒仙桥。朝阳区，太阳宫很多人骑一个多小时自行车就为来晓林菜馆吃一次夜宵。后来有了白色的小面的，日本的黄大发，远门的客人会奢侈的打车过来吃饭。
簋街的由来有很多版本，它的名字通常也会被人写作鬼街。至于这个名字的由来多个版本都是捕风捉影，没有一个官方考证的说法，或许真正了解簋街这个名字由来的只有那些东直门附近的老居民了。
相传在清朝年间，北京的各个城门都有它专门的用途，不得随意使用。例如朝廷出兵就走德胜门，处决犯人走宣武门等等。东直门则是专门为了往北京城内运送木材用的。家住东直门的老人们还能记得小时候大家一起呼朋唤友在城门楼上游戏的情景。沿着城楼看见城内一条笔直的路，对面就是鼓楼。而在对面城外则是一望无尽的坟场。由于当时东直门属于城乡结合部，城门内自然形成了最初的早市，在东直门内贩卖杂物菜果的小贩们后半夜开始蹲点叫卖，黎明时期则四散开。这些小贩们以煤油灯取光，远处看上灯光朦胧，加上周围随处可见的棺材铺和杠房，很有令人毛骨悚然的感觉。故此地被人称为“鬼市”。而奇怪的是市场大潮开始后东直门大街两侧的很多商家店铺开始进行各种各样的生意，但是几乎都赔上了店老板的棺材本，

甚至连唯一的国营百货商店也不得不关门歇业了，此地之邪令人甚是不解。但随后人们发现在这条街上只有开饭馆的生意能成功，而且这里的饭馆白天几乎没有人光顾，但是到了晚上却门庭若市车水马龙另有一番繁荣景象。至于是不是像当地老人们说的，到了夜里鬼们都要进城吃饭而形成了如此繁荣就谁也解释不清了。
由于夜晚热市的形成，簋街已经在北京家喻户晓，当然很多人也看到了这里巨大的商机，就连当地政府也是从开始的排斥强管到了后来的扶持，区商委还把这里命名为“东内餐饮一条街”。只是由于“鬼”字终究不雅，于是东城区委的工作人员们就开始冥思苦想的要为鬼街易名，但是在这里经营的老板们大都不同意，说害怕改了名就坏了风水，今后在这里的生意就没法做了。就在这时候工作人员发现了字典里有这个音同字不同的“簋”字，而且这个字还能和吃沾上边，于是开始大肆宣传并且还在东直门立交桥鬼街一侧的桥头做了一个“簋”的大铜塑像，于是就有了这个文明的“簋街”。
如今簋街已经成为北京饮食文化的代表和时尚餐饮的标志。簋街也成为了人们心中的一个向往、一处欢乐，甚至是一段茶余饭后的谈资。很多人“夜游”京城的经历都是从这里开始的；在北京很多激动人心的日子里，人们都会不约而同地选择在这里度过，申奥成功、中国足球走向世界、亚洲杯兵败日本等等或者重大，或者激动的纪念日里，人们都是在这里通宵宣泄，大家在一起唱歌、喝酒、叫喊、拥抱、哭泣，整条街都沉浸在当时的氛围之中。这就是现在的簋街。 北京有很多著名的小吃，像卤煮火烧、爆肚、羊蝎子等等，几年内，簋街又兴起了一条以麻辣小龙虾为特色的饮食链。馋嘴蛙和重庆烤鱼则又一次成为了簋街饮食的主角。
作为国外的游客们，他们更喜欢簋街是由于这里毗邻大使馆，因此这里是他们了解中国饮食文化的一个好地方。在簋街你经常可以看到许多老外在这里聚集一桌。三五个中国人夹杂在中间，大家一起交谈，桌子中间可能是一个超辣的火锅或者飘出浓香的烤鱼。在这里外国人的饮食习惯也已经被中国的美食所同化，成功地将中国美食介绍到国外可谓功不可没。 簋街的经营很大程度上源自于市场的流行。原本应该坚持自身特色的簋街上食物种类已经越来越少，而一路走下去都是经营着一样的食物。这让许多习惯了夜晚到处搜食的夜游神们少了许多探索的乐趣。即使如此，我们还是可以在簋街找到不少全国各地的特色名吃。例如火锅、煲汤、粥类。总的来说，簋街还算是北京饮食业内一个极有特色的地方。当然作为我们可能更希望簋街能够更多的去经营来自其他地方的口味，让这种同一食品的比赛最终成为历史，带给大众和游客们更好的美食享受。 特色一：麻辣小龙虾
簋指的是中国古代一种圆口两耳的食物容器，一条街以簋命名，自然是个吃饭的去处。麻辣小龙虾、麻辣肉蟹等辣味菜系是簋街的主打菜系。那麻麻辣辣的香味，吸引着不少回头客。
特色二：平民化的服务
据了解，在簋街，一只麻辣小龙虾的价格是3到8块左右，按照3、4个人的消费标准，40只龙虾，再加上3、4个小菜就能保证吃饱吃好，所需花费在150－350元（RMB）左右。
特色三：24小时营业
在八九年前，这条街上也只有几家饭馆，因为晚上9点钟后总会有一拨顾客来吃夜宵，几家饭馆便纷纷延长了营业时间，后来干脆改成了24小时全天营业。簋街成了京城夜文化里的一部分，它的意义已经超出了餐饮酒肆的范畴，更多的是体现出北京普通老百姓日常生活的一个侧面。 特色烤鱼主题文化餐厅：独一味万州烤鱼
独一味万州烤鱼餐厅是簋街第一家烤鱼店，源自重庆万州火爆京城，可谓京城烤鱼鼻祖2005年创店至今。主打烤鱼，其烤鱼鲜、香、麻、辣各种口味俱全，肉质鲜嫩，风味独特，自推出后一直门庭若市，深受消费者的好评。到北京必到簋街，到簋街必到独一味，吃烤鸭全聚德吃烤鱼独一味。 担任某网站市场开发部门经理的Eric说：“现在的簋街无论吃什么都是千篇一律，流行小龙虾就到处都卖小龙虾，流行烤鱼就都是烤鱼。”Eric对簋街的现状可以代表簋街经营的状态。以前家住东直门的音乐制作人孟奇说：“簋街整体一直都还不错，但是现在吃的比较单调，现在不如以前好。”
建筑工程师Jerry在北京生活多年，对比过许多地方之后，他对簋街的评价是这样的：“簋街是一群商人扎堆出来的市场，只有大款和老外喜欢，我只有在被迫的情况下才会去那儿吃饭。”而许多海归和老外则对簋街的评价就和北京人不同了。在某航空公司任职的海归人员杜某则很高兴的对簋街做出了一下评论：“饮食的江湖！便宜、实惠，而且还能引领北京饮食的潮流。”
因此，对于簋街这样拥有一定历史的美食街，众人的评论都是不同的。关键是在于这个地方可能更代表了一种京城夜生活的方式。由于这里毗邻工人体育馆。在北京本地人的夜生活中，这里是众多年轻人在KTV和夜店欢乐过后出门觅食的绝佳场所，固然他们对簋街的现状可能有所不满，但是他们却依然会选择簋街作为宵夜的首选地点。 一条破旧的小巷，白天一切正常，行人来往穿行于其中，店铺生意兴隆，夜晚降临后，那里就成为另一个世界。 所有的当地人都知道，天黑勿入。 本书部分内容可能让人反感，非喜勿看。
作品关键字：鬼街 第1章：夜惊魂
第2章：夜惊魂
第3章：夜惊魂
第4章：生死由命
第5章：黄泥巷
第6章：黄泥巷
第7章：黄泥巷
第8章：黄泥巷
第9章：红衣女鬼
第10章：红衣女鬼
第11章：红衣女鬼
第12章：红衣女鬼
第13章：红衣女鬼
第14章：红衣女鬼
第15章：预料之外
第16章：朱神婆
第17章：朱神婆
第18章：阳气散尽
第19章：三缺一
第20章：鬼打牌
第21章：鬼打牌
第22章：鬼打牌
第23章：鬼打牌
第24章：捞尸
第25章：捞尸
第26章：驱邪
第27章：腐烂气息
第28章：诡异
第29章：诡异
第30章：诡异
第31章：幸福
第32章：逃走
第33章：异空间
第34章：异空间
第35章：爬行者
第36章：苍白的脸