美味西红柿炒鸡蛋的家常做法_炒鸡蛋的做法
体育百科 2022-11-20 16:43www.1689878.com体育运动
最近很多妹纸们在寻求关于美味西红柿炒鸡蛋的家常做法的解答，今天宿编为大家搜来10条解答来给大家解疑！ 有97%游戏一哥认为美味西红柿炒鸡蛋的家常做法_炒鸡蛋的做法值得一读！
10条解答
1.美味的西红柿炒鸡蛋怎么做？要详细步骤！
西红柿和鸡蛋的比例按自己口味随意安排。
葱花，西红柿切瓣，鸡蛋打好调匀。在锅里放油，中火，先将鸡蛋放入锅中，轻搅，熟后出锅。再放油、将葱花入锅，中火，放西红柿，搅拌（根据自己口味，爱吃硬西红柿的少炒爱吃软西红柿的多炒会儿。 然后放盐，再将鸡蛋放入，搅拌，出锅。（还可以根据自己口味适量放糖，不过我不爱吃放糖的，所以我从来不放糖
基本步骤就这么简单，没有完全一定的模式，根据自己口味调节。
现在天热，还可以做两道凉拌菜。更简单了，把自己爱吃的菜切好，根据自己口味放调料（盐是必须要放的 就好了。
祝你用餐愉快呦！
2.怎么做最美味的番茄炒蛋
［材料准备］
两个西红柿，三个鸡蛋，酿造醋，生姜，酱油。
［作法］
1、西红柿纵切两刀，横切一刀，切成八块就可以了，两个西红柿总共十六块。
2、生姜少许切成丝，待用。
3、鸡蛋打在碗里，用筷子不停搅拌，直到搅出泡沫来，让更多的空气进入蛋液中，这样煎出来的鸡蛋才大，且松软可口。
4、锅里倒适量油，开小火，待油热到开始有点冒泡冒烟就可以了（不可用大火，油温太高会把鸡蛋煎焦 ，然后把打好的鸡蛋倒入锅中，鸡蛋会迅速膨胀起来，用筷子适当的翻搅一下，待鸡蛋完全煎好后迅速把备好的姜丝倒入锅中，煸出香味来，大概五秒钟就可以了。
5、然后再把切好的西红柿倒入锅中一起煸炒十秒钟左右后，往锅里加适量醋（醋可减少维C流失，且可以增加香味 ，适量酱油（最好不要放盐和味精，不然会遮盖西红柿原有的酸甜味 。
6、加入醋和酱油后，然后开至大火，煸炒二十秒左右就可以了，一道香喷喷的西红柿炒蛋就做好了。
3.西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃
鸡蛋炒西红柿
又名番茄炒蛋，简称茄蛋，中国人最常做的家常菜肴之一。
1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者 从蛋碗里倒一些出来。
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精。
做法之二：
适量的西红柿，切开一块块，备用！
适量的蛋。
放入调味料，打烂。
锅调至慢火，把蛋倒入锅内，煎至七八成熟！
把做好的蛋切成一小块一小块的！盛于碟内！
把西红柿倒入锅内，炒一下，放小许水，加适量的白糖。盖锅盖，煮西红柿自个儿认为熟的程度！把做好的蛋倒入锅内，再炒动数下！
西红柿炒蛋上碟！卖相不好，但味道不错喔！
4.番茄炒蛋怎么做才好吃
同样的材料，有的人会做的非常可口，有的却难以下咽，其实有时候只是顺序不对哦！下面分享一下做番茄炒鸡蛋的正确顺序:
1.点火，倒入适量的食用油，切记，不能太少哦，不然会粘锅的。
2.把蛋打入碗中，顺时针搅拌，最好放进去一点食盐
3.等油八九成热的时候把蛋液倒入锅的正中间，等周围的金黄的时候再搅拌，注意这时候火不要太大，不然蛋会老哦
4.蛋都成块状的时候放入番茄，加一点水，炒五六分钟，加入调料，就可以出锅了哦，另外，番茄炒蛋，本来鸡蛋就很鲜，所以不用加鸡精哦，祝你愉快！
用料
主料
西红柿2个
鸡蛋2个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
料酒
少许
白糖
适量
胡椒粉
少许
番茄炒蛋的做法
材料集合图：
1.将鸡蛋磕入碗中，加入适量的盐以及少许料酒，少许胡椒粉
2.用打蛋器充分的快速搅打鸡蛋液，直到蛋液被稍微打发，出现比较多泡沫为止
3.西红柿洗净，先切成大小合适的瓣，再从瓣中间对切开成小块
4.锅中放入较多的油，晃动炒锅，让锅底均匀分布上一层油，大火将油烧热
5.待到油开始冒烟时，迅速沿着锅边将蛋液全部倒入
6.这时可以看到受热的鸡蛋迅速膨胀变得蓬松，大部分蛋液凝固后，立即用铲子将鸡蛋翻面，这时又可发现鸡蛋仍在膨胀，立马关火，用铲子将鸡蛋铲成小块后盛出备用
7.鸡蛋炒过后的锅中还有部分油，利用底油，加入西红柿
8.大火翻炒西红柿，直到看到西红柿开始出汤汁，如图所示
9.下入炒好的鸡蛋，继续翻炒，充分翻动让西红柿和鸡蛋混合均匀，之前西红柿出的汤水已经被鸡蛋吸收了
10.先关火，再加入少许白糖以及少许盐，翻动均匀后再出锅
烹饪技巧
番茄炒蛋是再普通不过的家常菜了，基本家家会做，好吃的番茄炒蛋其实很简单，但是从原料挑选到制作却一点都不能马虎哦~
1、挑番茄
要让鸡蛋吃起来有着浓郁的番茄味，在不加番茄酱的情况下，那么番茄就十分的重要。我的经验是，用来做番茄炒蛋的番茄一定是要熟透的，挑的时候要挑那种扁圆，不要挑底高或者有棱角的，颜色要红一点的，轻轻一按能感觉到有点软，这样的番茄味道才足。切的时候最好切成块，这样可以获得更多的番茄汁水。
2、打鸡蛋
打鸡蛋的时候一定要充分用力的搅打，最好能用打蛋器，将鸡蛋打到有很多泡沫产生，将蛋液充满空气，这样鸡蛋再下锅炒完后才能够变得更加蓬松。因为蛋液中存在的空气，在受热后，空气溢出，炒好的鸡蛋块中将会形成很多的气孔，这时的鸡蛋就和一块海绵一样，不仅能很好的吸收油脂变得嫩滑，还能充分吸收西红柿的汁水让鸡蛋吃起来味道十足。否则鸡蛋不能重复的吸收番茄的汤汁，那么最后你的番茄炒蛋将是一盘的汁水，鸡蛋也会因为吸收不到足够的番茄汁水而让味道和口感大打折扣。所以切记一定要充分用力的搅打鸡蛋哦~没有打蛋器的可以用三根筷子代替。
3、炒制
炒鸡蛋的时候，油千万不能少。我炒了那么多年鸡蛋的经验告诉我，如果你用的油很少，鸡蛋炒起来就是一坨的那种感觉，一点也不会有松软嫩滑的口感，而且炒出来的分量看起来非常少。两个鸡蛋的油大概在4~6汤匙左右，鸡蛋香不香，松不松软就看它了。适当的用油量不仅会让炒出来的鸡蛋更加的蓬松，让两个鸡蛋看起来像三个的量，鸡蛋吸收了油脂口感也会变得更好味道也更香。较多的油是保证鸡蛋下锅后迅速膨胀内部产生较多的气孔能充分吸收番茄的汤汁的关键哦~但也不要拼命放油，那样鸡蛋吸收太多的油会变得非常腻，而且吸满油的鸡蛋哪里还有多余的地方不吸收汤汁呢？油一定要很热再将鸡蛋下锅炒，蛋液要迅速大量的倒入，这样鸡蛋才会更加蓬松，先关火再将鸡蛋铲碎，否则鸡蛋受热太久就变老了哦~
炒番茄的时候要想得到更多的汁水，可以适当的按压番茄，如果不介意番茄的卖相的话。我自己是喜欢将番茄炒得比较烂的那种，觉得这样吃起来才够味哈~等到番茄炒出汤水后，这个时候就是将鸡蛋加入的好时机了，鸡蛋下锅后就像一块海绵一样迅速的吸收番茄的汁水，那样鸡蛋吃起来才有味哦。还有炒的过程火始终要比较旺哦~
4、调味
我觉得吃番茄炒蛋就是要讲究原滋原味，有的人加入番茄酱是会让味道更加浓郁些。也有人喜欢加点小葱或者大蒜，那都是个人喜好哈。个人觉得那样吃起来就不太对味，总觉得有点怪。我自己是只喜欢用番茄和鸡蛋，因为我喜欢的番茄炒蛋就是要鲜香十足，酸甜可口。打鸡蛋的时候放点盐和胡椒粉就可以了，不要加味精，加味精反而会破坏鸡蛋的鲜味，加点料酒可以让炒出来的鸡蛋更香软。炒过的西红柿会发酸，个人更喜欢偏甜口一点的，所以会加一点点白糖中和酸味。不喜欢的可以不放。最最关键的就是，一定要先关火后，再放调料，利用余热翻炒均匀再出锅。要是先加调料的话，等你吃的时候，那西红柿和鸡蛋肯定全泡在汤汁里。好的番茄炒蛋汤汁的多少要适宜，调料后放，炒过的番茄会继续释放汁水，鸡蛋吸饱了之后，剩余的汁水就留在盘中，这部分的汤汁用来拌饭吃那是相当的美味啊~
还有就是番茄和鸡蛋的比例，一般来说两个鸡蛋配上两个中等大小的番茄是最好的，番茄少了不够味，番茄多了，那样汁水太多，吃起来蛋香味也不够。
5.怎么做美味的番茄炒蛋啊
偶一般是先炒鸡蛋，等蛋炒差不多了再放番茄,番茄汁出来之后加点糖，不然怕太酸.别人是不知道了，我觉得我炒得还算好吃啦。应该可以根据个人口味去做,好了就这样!我只知道这么多了!
6.怎么做美味又营养的西红柿炒蛋?
家常做法就是
1、先炒好鸡蛋，鸡蛋要等油热了再下锅，而且不要搅拌得太匀，这样炒出来黄白相间，比较好看，鸡蛋不要炒得太碎，除非想拌着吃，还有调鸡蛋得时候要放点盐和味精，不然时间短不容易入味；
2、鸡蛋出锅，点油炒西红柿，西红柿块切小一点，容易出汁，1分钟后放盐，加一点糖，这样不会酸，如果喜欢吃甜的口味就多加点糖。放完调料后把炒好的鸡蛋下锅，炖一会，鸡蛋里就有西红柿味了，这时放一点点酱油，出锅就好了。
7.如何做出美味的西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋的5个关键：
1、西红柿一定要选择熟透的，红红的圆圆的多汁的才好吃，而且西红柿一定要去皮，不然炒好后皮和果肉分离既不好看又不好吃；
2、西红柿一定要切成小小的丁块，这样西红柿中的汁液很容易就会被炒出来，而且炒好的西红柿成酱状，味道浓，拌饭吃超好吃；
3、蛋液中放酱油颜色好看味道也更鲜美，再放少许清水炒出来的鸡蛋更松软；
4、放入番茄酱会令这道菜的西红柿味道更浓郁，颜色更漂亮，我用的是番茄酱，如果喜欢吃甜的可以放番茄沙司；
5、炒西红柿的时候放点酱油成菜颜色不但漂亮，而且味道更鲜美，不过千万不要用老抽等颜色重的酱油，一定要用浅色的。
8.西红柿炒鸡蛋怎么做好吃
哈哈，我最拿手的:鸡蛋打散，西红柿切成小块，辣椒切丝
1、锅里放油，将鸡蛋炒炒，盛出，备用
2、再放点油（不要太多，炒鸡蛋已经放很多油了，要不然会腻的 ，切记不要烹锅，那样鸡蛋就发挥不出本身的鲜味。若很想烹锅的话，那就拿点切好的青椒丝烹烹郭好了，放入西红柿，翻炒，直至炒成酱汁，火不要太大，放入青椒丝翻炒一下，加入鸡蛋
3、加入盐即可。其他的什么都不要放，鸡蛋本身就很鲜，加入味精的话，会阻挡鸡蛋本身的鲜味。
试试看，很棒的。
9.西红柿炒鸡蛋怎么做更美味？
特色
酸甜可口，非常下饭，老公超爱，做法简单~
用料
主材：西红柿3个（很小的三个 ，鸡蛋2个。
辅材：
1.葱花、姜末。
2.酱油3ml。
3.食用油5ml。
4.盐和鸡精各一点点。
做法
step1：西红柿放在沸水里煮1分钟，这样非常容易把皮剥下来，然后西红柿切块儿，2个鸡蛋稍微放一点点冷水，打散。
step2：热锅下油，待油温7成热的时候，把打散的鸡蛋炒好，盛出。
step3：热锅下油，待油温6成热的时候，撒入葱花姜末爆香。然后放入西红柿炒1分钟左右，然后放刚才炒好的鸡蛋，这时放一些酱油，盖上盖子闷一会儿。
step4：看西红柿稍基本烂了，放一点点盐和鸡精，炒匀，出锅即可。
小贴士
在做之前先把西红柿在沸水中煮一下，可以非常非常方便的剥下西红柿的皮。
10.西红柿炒鸡蛋怎么做的才好吃？
先把鸡蛋用油炸一下，炸嫩一点，然后铲起来，炒西红柿多炒一下，放点水，炒好后把鸡蛋放进去炒一下，放完料就ok了
最近很多妹纸们在寻求关于美味西红柿炒鸡蛋的家常做法的解答，今天宿编为大家搜来10条解答来给大家解疑！ 有97%游戏一哥认为美味西红柿炒鸡蛋的家常做法_炒鸡蛋的做法值得一读！
10条解答
1.美味的西红柿炒鸡蛋怎么做？要详细步骤！
西红柿和鸡蛋的比例按自己口味随意安排。 葱花，西红柿切瓣，鸡蛋打好调匀。在锅里放油，中火，先将鸡蛋放入锅中，轻搅，熟后出锅。再放油、将葱花入锅，中火，放西红柿，搅拌（根据自己口味，爱吃硬西红柿的少炒爱吃软西红柿的多炒会儿。 然后放盐，再将鸡蛋放入，搅拌，出锅。（还可以根据自己口味适量放糖，不过我不爱吃放糖的，所以我从来不放糖 基本步骤就这么简单，没有完全一定的模式，根据自己口味调节。 现在天热，还可以做两道凉拌菜。更简单了，把自己爱吃的菜切好，根据自己口味放调料（盐是必须要放的 就好了。 祝你用餐愉快呦！
2.怎么做最美味的番茄炒蛋
［材料准备］
两个西红柿，三个鸡蛋，酿造醋，生姜，酱油。
［作法］
1、西红柿纵切两刀，横切一刀，切成八块就可以了，两个西红柿总共十六块。
2、生姜少许切成丝，待用。
3、鸡蛋打在碗里，用筷子不停搅拌，直到搅出泡沫来，让更多的空气进入蛋液中，这样煎出来的鸡蛋才大，且松软可口。
4、锅里倒适量油，开小火，待油热到开始有点冒泡冒烟就可以了（不可用大火，油温太高会把鸡蛋煎焦 ，然后把打好的鸡蛋倒入锅中，鸡蛋会迅速膨胀起来，用筷子适当的翻搅一下，待鸡蛋完全煎好后迅速把备好的姜丝倒入锅中，煸出香味来，大概五秒钟就可以了。
5、然后再把切好的西红柿倒入锅中一起煸炒十秒钟左右后，往锅里加适量醋（醋可减少维C流失，且可以增加香味 ，适量酱油（最好不要放盐和味精，不然会遮盖西红柿原有的酸甜味 。
6、加入醋和酱油后，然后开至大火，煸炒二十秒左右就可以了，一道香喷喷的西红柿炒蛋就做好了。
3.西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃
鸡蛋炒西红柿
又名番茄炒蛋，简称茄蛋，中国人最常做的家常菜肴之一。
1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者 从蛋碗里倒一些出来。
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精。
做法之二：
适量的西红柿，切开一块块，备用！
适量的蛋。
放入调味料，打烂。
锅调至慢火，把蛋倒入锅内，煎至七八成熟！
把做好的蛋切成一小块一小块的！盛于碟内！
把西红柿倒入锅内，炒一下，放小许水，加适量的白糖。盖锅盖，煮西红柿自个儿认为熟的程度！把做好的蛋倒入锅内，再炒动数下！
西红柿炒蛋上碟！卖相不好，但味道不错喔！
4.番茄炒蛋怎么做才好吃
同样的材料，有的人会做的非常可口，有的却难以下咽，其实有时候只是顺序不对哦！下面分享一下做番茄炒鸡蛋的正确顺序:
1.点火，倒入适量的食用油，切记，不能太少哦，不然会粘锅的。
2.把蛋打入碗中，顺时针搅拌，最好放进去一点食盐
3.等油八九成热的时候把蛋液倒入锅的正中间，等周围的金黄的时候再搅拌，注意这时候火不要太大，不然蛋会老哦
4.蛋都成块状的时候放入番茄，加一点水，炒五六分钟，加入调料，就可以出锅了哦，另外，番茄炒蛋，本来鸡蛋就很鲜，所以不用加鸡精哦，祝你愉快！
用料
主料
西红柿2个
鸡蛋2个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
料酒
少许
白糖
适量
胡椒粉
少许
番茄炒蛋的做法
材料集合图：
1.将鸡蛋磕入碗中，加入适量的盐以及少许料酒，少许胡椒粉
2.用打蛋器充分的快速搅打鸡蛋液，直到蛋液被稍微打发，出现比较多泡沫为止
3.西红柿洗净，先切成大小合适的瓣，再从瓣中间对切开成小块
4.锅中放入较多的油，晃动炒锅，让锅底均匀分布上一层油，大火将油烧热
5.待到油开始冒烟时，迅速沿着锅边将蛋液全部倒入
6.这时可以看到受热的鸡蛋迅速膨胀变得蓬松，大部分蛋液凝固后，立即用铲子将鸡蛋翻面，这时又可发现鸡蛋仍在膨胀，立马关火，用铲子将鸡蛋铲成小块后盛出备用
7.鸡蛋炒过后的锅中还有部分油，利用底油，加入西红柿
8.大火翻炒西红柿，直到看到西红柿开始出汤汁，如图所示
9.下入炒好的鸡蛋，继续翻炒，充分翻动让西红柿和鸡蛋混合均匀，之前西红柿出的汤水已经被鸡蛋吸收了
10.先关火，再加入少许白糖以及少许盐，翻动均匀后再出锅
烹饪技巧
番茄炒蛋是再普通不过的家常菜了，基本家家会做，好吃的番茄炒蛋其实很简单，但是从原料挑选到制作却一点都不能马虎哦~
1、挑番茄
要让鸡蛋吃起来有着浓郁的番茄味，在不加番茄酱的情况下，那么番茄就十分的重要。我的经验是，用来做番茄炒蛋的番茄一定是要熟透的，挑的时候要挑那种扁圆，不要挑底高或者有棱角的，颜色要红一点的，轻轻一按能感觉到有点软，这样的番茄味道才足。切的时候最好切成块，这样可以获得更多的番茄汁水。
2、打鸡蛋
打鸡蛋的时候一定要充分用力的搅打，最好能用打蛋器，将鸡蛋打到有很多泡沫产生，将蛋液充满空气，这样鸡蛋再下锅炒完后才能够变得更加蓬松。因为蛋液中存在的空气，在受热后，空气溢出，炒好的鸡蛋块中将会形成很多的气孔，这时的鸡蛋就和一块海绵一样，不仅能很好的吸收油脂变得嫩滑，还能充分吸收西红柿的汁水让鸡蛋吃起来味道十足。否则鸡蛋不能重复的吸收番茄的汤汁，那么最后你的番茄炒蛋将是一盘的汁水，鸡蛋也会因为吸收不到足够的番茄汁水而让味道和口感大打折扣。所以切记一定要充分用力的搅打鸡蛋哦~没有打蛋器的可以用三根筷子代替。
3、炒制
炒鸡蛋的时候，油千万不能少。我炒了那么多年鸡蛋的经验告诉我，如果你用的油很少，鸡蛋炒起来就是一坨的那种感觉，一点也不会有松软嫩滑的口感，而且炒出来的分量看起来非常少。两个鸡蛋的油大概在4~6汤匙左右，鸡蛋香不香，松不松软就看它了。适当的用油量不仅会让炒出来的鸡蛋更加的蓬松，让两个鸡蛋看起来像三个的量，鸡蛋吸收了油脂口感也会变得更好味道也更香。较多的油是保证鸡蛋下锅后迅速膨胀内部产生较多的气孔能充分吸收番茄的汤汁的关键哦~但也不要拼命放油，那样鸡蛋吸收太多的油会变得非常腻，而且吸满油的鸡蛋哪里还有多余的地方不吸收汤汁呢？油一定要很热再将鸡蛋下锅炒，蛋液要迅速大量的倒入，这样鸡蛋才会更加蓬松，先关火再将鸡蛋铲碎，否则鸡蛋受热太久就变老了哦~
炒番茄的时候要想得到更多的汁水，可以适当的按压番茄，如果不介意番茄的卖相的话。我自己是喜欢将番茄炒得比较烂的那种，觉得这样吃起来才够味哈~等到番茄炒出汤水后，这个时候就是将鸡蛋加入的好时机了，鸡蛋下锅后就像一块海绵一样迅速的吸收番茄的汁水，那样鸡蛋吃起来才有味哦。还有炒的过程火始终要比较旺哦~
4、调味
我觉得吃番茄炒蛋就是要讲究原滋原味，有的人加入番茄酱是会让味道更加浓郁些。也有人喜欢加点小葱或者大蒜，那都是个人喜好哈。个人觉得那样吃起来就不太对味，总觉得有点怪。我自己是只喜欢用番茄和鸡蛋，因为我喜欢的番茄炒蛋就是要鲜香十足，酸甜可口。打鸡蛋的时候放点盐和胡椒粉就可以了，不要加味精，加味精反而会破坏鸡蛋的鲜味，加点料酒可以让炒出来的鸡蛋更香软。炒过的西红柿会发酸，个人更喜欢偏甜口一点的，所以会加一点点白糖中和酸味。不喜欢的可以不放。最最关键的就是，一定要先关火后，再放调料，利用余热翻炒均匀再出锅。要是先加调料的话，等你吃的时候，那西红柿和鸡蛋肯定全泡在汤汁里。好的番茄炒蛋汤汁的多少要适宜，调料后放，炒过的番茄会继续释放汁水，鸡蛋吸饱了之后，剩余的汁水就留在盘中，这部分的汤汁用来拌饭吃那是相当的美味啊~
还有就是番茄和鸡蛋的比例，一般来说两个鸡蛋配上两个中等大小的番茄是最好的，番茄少了不够味，番茄多了，那样汁水太多，吃起来蛋香味也不够。
5.怎么做美味的番茄炒蛋啊
偶一般是先炒鸡蛋，等蛋炒差不多了再放番茄,番茄汁出来之后加点糖，不然怕太酸.别人是不知道了，我觉得我炒得还算好吃啦。应该可以根据个人口味去做,好了就这样!我只知道这么多了!
6.怎么做美味又营养的西红柿炒蛋?
家常做法就是
1、先炒好鸡蛋，鸡蛋要等油热了再下锅，而且不要搅拌得太匀，这样炒出来黄白相间，比较好看，鸡蛋不要炒得太碎，除非想拌着吃，还有调鸡蛋得时候要放点盐和味精，不然时间短不容易入味；
2、鸡蛋出锅，点油炒西红柿，西红柿块切小一点，容易出汁，1分钟后放盐，加一点糖，这样不会酸，如果喜欢吃甜的口味就多加点糖。放完调料后把炒好的鸡蛋下锅，炖一会，鸡蛋里就有西红柿味了，这时放一点点酱油，出锅就好了。
7.如何做出美味的西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋的5个关键：
1、西红柿一定要选择熟透的，红红的圆圆的多汁的才好吃，而且西红柿一定要去皮，不然炒好后皮和果肉分离既不好看又不好吃；
2、西红柿一定要切成小小的丁块，这样西红柿中的汁液很容易就会被炒出来，而且炒好的西红柿成酱状，味道浓，拌饭吃超好吃；
3、蛋液中放酱油颜色好看味道也更鲜美，再放少许清水炒出来的鸡蛋更松软；
4、放入番茄酱会令这道菜的西红柿味道更浓郁，颜色更漂亮，我用的是番茄酱，如果喜欢吃甜的可以放番茄沙司；
5、炒西红柿的时候放点酱油成菜颜色不但漂亮，而且味道更鲜美，不过千万不要用老抽等颜色重的酱油，一定要用浅色的。
8.西红柿炒鸡蛋怎么做好吃
哈哈，我最拿手的:鸡蛋打散，西红柿切成小块，辣椒切丝
1、锅里放油，将鸡蛋炒炒，盛出，备用
2、再放点油（不要太多，炒鸡蛋已经放很多油了，要不然会腻的 ，切记不要烹锅，那样鸡蛋就发挥不出本身的鲜味。若很想烹锅的话，那就拿点切好的青椒丝烹烹郭好了，放入西红柿，翻炒，直至炒成酱汁，火不要太大，放入青椒丝翻炒一下，加入鸡蛋
3、加入盐即可。其他的什么都不要放，鸡蛋本身就很鲜，加入味精的话，会阻挡鸡蛋本身的鲜味。
试试看，很棒的。
9.西红柿炒鸡蛋怎么做更美味？
特色
酸甜可口，非常下饭，老公超爱，做法简单~
用料
主材：西红柿3个（很小的三个 ，鸡蛋2个。
辅材：
1.葱花、姜末。
2.酱油3ml。
3.食用油5ml。
4.盐和鸡精各一点点。
做法
step1：西红柿放在沸水里煮1分钟，这样非常容易把皮剥下来，然后西红柿切块儿，2个鸡蛋稍微放一点点冷水，打散。
step2：热锅下油，待油温7成热的时候，把打散的鸡蛋炒好，盛出。
step3：热锅下油，待油温6成热的时候，撒入葱花姜末爆香。然后放入西红柿炒1分钟左右，然后放刚才炒好的鸡蛋，这时放一些酱油，盖上盖子闷一会儿。
step4：看西红柿稍基本烂了，放一点点盐和鸡精，炒匀，出锅即可。
小贴士
在做之前先把西红柿在沸水中煮一下，可以非常非常方便的剥下西红柿的皮。
10.西红柿炒鸡蛋怎么做的才好吃？
先把鸡蛋用油炸一下，炸嫩一点，然后铲起来，炒西红柿多炒一下，放点水，炒好后把鸡蛋放进去炒一下，放完料就ok了