怎样做草鱼好吃_干草鱼的做法简单又好吃

最近很多观众老爷在苦觅关于怎样做草鱼好吃的解答，今天米编为大家四处寻觅10条解答来给大家剖析！ 有97%高手认为怎样做草鱼好吃_干草鱼的做法简单又好吃值得一读！

1.怎样炖草鱼好吃又简单

炖草鱼的做法
1.将草鱼洗干净
2.切好葱和姜
3.香菜和蒜备好
4.爆香葱姜
5.加入老抽，料酒，醋，煮开
6.加入开水
7.水开后加入鱼
8.熬半个小时后，加入食盐
9.加入香菜和蒜调一下味道即可

2.怎样做草鱼好吃又简单

草鱼好吃又简单的做法推荐 红烧草鱼 材料
（1 新鲜草鱼一条重约1千克左右，
（2 葱段，姜丝，
（3 料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，
（4 淀粉，菜籽油 做法
一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用；
二、将用料中的
（2 ，
（3 里的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右，
三、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用；
四、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用；
五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。 小诀窍 洗鱼时在鱼身上倒上少量的醋，这样鱼鳞容易去掉，且鱼身不滑好洗； 炸鱼之前一定要拌入少量的淀粉，这样就不会粘锅了。 清蒸草鱼 材料 主料：草鱼1条 辅料：红椒适量，柿子椒适量，橘子1个 调料：食盐适量，葱2段，白酒适量，蒸鱼豉油适量 做法
1、橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。
2、草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。
3、反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。
4、在鱼肚子里抹上盐。
5、鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。
6、鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。
7、这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮。
8、打花刀的地方，也放上几片橘子皮。
9、鱼盛到碟子中，放入锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可。
10、蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁，撒上青红椒丝和葱丝。
11、青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了。
12、淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了。

3.草鱼如何做好吃？

草鱼做酸菜鱼最好吃,还可用来做火锅鱼,麻辣鱼. 说个我自己的做法吧： 草鱼洗净（剔除内脏的工作小女子通常都是交给卖鱼的师傅啦 ，去头（头要从中切开，以便煎鱼时能入味 ，开背剔除鱼骨、鱼尾，然后将鱼肉切片，鱼骨切段。这样就把鱼收拾好了。 加适量料酒、蚝油、姜粉（尽量多放些，可以用姜末代替 、盐、蛋清（可以用淀粉代替，但是不要用嫩肉粉 ，抓匀，腌制约20min备用。起锅下油，待油温5成热是加入葱姜蒜煸香，再加入至少3大少切碎的郫县豆瓣酱，油温上来后煎鱼，待鱼肉变色立即加入温水，改中火，下豆腐（我一般用豆腐丝，直接把豆腐丝切好摆放到盛菜的汤盘中，鱼汤好了之后直接装盘 或者萝卜金针菇之类自己喜欢吃的菜，汤沸后尝尝咸淡，再补调一下咸淡。然后基本就可以出锅了。 如果喜欢酸菜鱼，就不要放那么多豆瓣，抄好豆瓣后下切好的酸菜炒匀。不过鱼就要切的薄些了，否则容易腥

4.草鱼怎么做好吃

红烧草鱼 主料：草鱼一段约1斤多重 配料：大葱、小葱、辣椒、姜、蒜、油、黄酒、糖、盐、酱油 做法： 1．草鱼洗净（小提醒：肚子里黑色膜一定要洗净 ，在鱼的身上划几下，涂上盐，倒上酒稍腌制一会儿。 2．起锅，油热，先将鱼放入锅中，煎一下下。（小提醒：如果怕油溅出来，可以加锅里放点盐。我试了确实溅起的油少了 再放入姜丝、大葱、蒜末、辣椒爆香（不吃辣的可以不放,丫丫个人觉得放点辣比较好吃哦 。 3．当鱼煎至两面金黄色时。喷上1两黄酒，稍焖一会儿，放入少许酱油和糖上色，加适量的水，炖15分钟左右，期间，记得给鱼翻个面，让汤汁均匀渗透。到汤收至浓，放入葱花，即可出锅。因为鱼肉已经够鲜美了，丫丫就没放味精。 特点：色鲜味浓，开胃可口，根据个人喜好可加入胡椒粉少许，醋少许，鱼头也可以这么做

5.草鱼怎样做好吃

继续原创。。不知楼主喜欢吃辣的不。 俺们家私房菜来的。 -超级无敌麻辣鱼 准备材料：草鱼一条
（2斤 的吧 小红辣椒一把（依个人口味吧 麻椒、花椒适量 配菜先自己喜欢的 推荐几种：粉条 藕 年糕 土豆 海带结 （这些都是我喜欢吃的 调料：料酒 糖 酱油 盐 葱 姜 蒜 把鱼洗净 去腥线 斜开几个口 容易入味。倒上料酒 少量盐 放适量姜片腌半个小时 然后把鱼身上的水晾一下 锅里倒上半锅油，烧八成热，然后把鱼放在锅里炸，炸的时候一定要小心 炸鱼的时候不要着急翻动鱼身 小心的晃晃锅 鱼炸到一定程度就不会粘在锅上，再翻过来炸另一面，炸的差不多了 把油倒出来一部分，留少量就可以，把葱姜蒜放在锅里翻炒一下，注意不要碰到鱼，然后把红辣椒 麻椒 花椒都放在锅里 倒入酱油，醋 糖 然后倒上开水 没过鱼身，炖5分钟，再把配菜放进去，放菜的原则也不好熟的先放 比如土豆 海带 藕这类 好熟的后放，然后放上盐。直至所有的配菜都熟了 就可以出锅了！ 这里面配菜比鱼好吃！回味无穷！

6.怎样炸草鱼好吃

不知楼主是哪里人？北方人都喜欢把草鱼斩成小块，放葱、姜、料酒、盐，腌制半小时。拍面粉炸成金黄色。撒椒盐粉，或沾番茄酱来吃。也可以放入锅里加入香料，做红烧鱼块。南方人则喜欢把草鱼开斜刀片，葱姜盐腌制一小时，直接下油锅炸(江浙泸一带都叫爆鱼)，炸好后，放入事先调好的汤汁里泡十分钟即可吃了！味道偏甜。我感觉不错！当然，如果说草鱼炸着吃的方法！太多了，如果你不是专业的厨师，给你说了，也吸收不了。像菊花鱼，就是将草鱼去骨，将鱼肉切成花刀(炸好后便成菊花状)，拍面粉，下油锅，炸至金黄，装盘淋茄汁。还有陈皮鱼排、香菠咕唠鱼、蜜汁熏鱼、松鼠草鱼…太多了！

7.淡水鱼怎么做好吃4款淡水鱼的做法教程

淡水鱼的好吃做法：清蒸草鱼 淡水鱼食材准备 草鱼500克，葱姜适量，红椒10克，香菜，盐5克，料酒20克，胡椒粉，豉油20克。 方法步骤
1、将草鱼洗净，中间切半，打上斜刀口;
2、葱姜各5克切片，10克切丝，葱姜丝取5克泡水;
3、红椒去蒂和筋膜，切丝，香菜洗净切段待用;
4、将草鱼放入盘中，加入5克盐，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片腌制10分钟;
5、蒸锅中适量水烧烤，将腌好的鱼放入蒸锅中，盖锅中火蒸10分钟，出锅后去掉葱姜片;
6、放上泡好的葱姜丝，淋上20克蒸鱼豉油，锅中油烧热后淋在上面，撒些红椒丝和香菜即可。 淡水鱼的好吃做法：水煮鱼 淡水鱼食材准备 草鱼1条，小白菜适量，黄豆芽半斤，花椒粒20克，蒜头适量，香菜，酸菜，葱，小红椒，泡椒，干辣椒20个，姜适量，辣椒油1勺，豆瓣酱2勺，香油少许，酱油1勺，蚝油1勺，鸡蛋清2个，油适量，香辣酱1勺，盐少许，生粉适量，老干妈1勺，油辣子1勺。 方法步骤
1、将鱼处理干净，切块，鸡蛋和生粉调匀后倒入鱼中，加入料酒，盐，酱油腌制待用;
2、小白菜，黄豆芽，酸菜洗净待用，然后沥干水，锅中水烧开后放入三种菜焯烫2分钟盛出装入盆底;
3、葱姜蒜洗净，葱切花，姜切丝，蒜拍碎，干辣椒切小段，花椒切粒，泡椒装盘待用;
4、碗中放入酱油，辣椒油，蚝油，老干妈，香辣酱，油辣子，豆瓣酱调匀待用;
5、锅中烧热油，下鱼片炸至金黄色，盛出，锅中底油倒入葱姜丝，干辣椒，蒜末炒香然后倒入碗中调料;
6、接着加入高汤，煮沸后下入鱼片煮一下，煮好后盛入装底菜的盆中，撒些红椒，泡椒，葱花即可。 淡水鱼的好吃做法：西湖醋鱼 淡水鱼食材准备 草鱼1条，葱姜适量，糖醋适量，酱油少许，料酒适量，水淀粉。 方法步骤
1、将草鱼洗净，尾部入刀，切成两片;
2、鱼清理干净后放入盘中，锅中适量水，放入葱姜片，料酒煮开;
3、然后将鱼放入，转为小火，加入适量凉水，浸泡10分钟后捞出;
4、再起锅，加入250ml鱼汤，放入适量50克白糖，60克米醋和70克酱油，适量料酒;
5、小火煮开后，加入适量的水淀粉勾芡收浓，然后将芡汁淋在鱼上，撒些姜末即可。 淡水鱼的好吃做法：红烧鱼块 淡水鱼食材准备 鱼适量，葱姜蒜适量，酱油，蚝油适量，盐，糖，醋，料酒，蒜苗，味精适量。 方法步骤
1、将洗净的鱼切块，放入盆中，加入适量的盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌半小时;
2、将腌好的鱼中放入适量的淀粉拌匀，锅中放入适量的油，放入鱼块，小火煎至金黄盛出;
3、起锅少许油，放入切末的葱姜蒜，然后放入煎好的鱼块炒匀;
4、加入适量的味精，放入喜欢的菜翻炒均匀即可。

8.红烧草鱼片好吃的做法有哪些

红烧草鱼片是一道美味的家常菜，其中草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 需要准备的食材及辅料： 草鱼，猪里脊，香菜，葱，姜，蒜，盐，白糖，白酒，胡椒粉，湿淀粉，醋，油，酱油，大料。 具体做法：
1. 将草鱼去内脏清洗干净，去掉腥线，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐和白酒稍腌制一会儿。
2. 坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。
3. 碗中加入 酱油 醋 糖 盐 白酒调成汁。
4. 准备好葱姜蒜 里脊切成丁。
5. 锅中留底油爆香大料。
6. 加入肉丁和葱姜蒜翻炒。
7. 倒入调好的汁。
8. 加入适量的开水。
9. 把鱼放进锅里。
10. 稍闷一会，把鱼铲出放在盘中 撒上香菜。
11. 剩下的汤汁勾薄芡。
12. 把芡汁倒在烧好的鱼身上即可。

9.红烧草鱼（切块的 简单点的做法，要好吃啊，谢谢了，新手

做法: 1, 鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块. 放盐抓匀腌30分钟. 2, 姜一块切丝, 蒜一颗切蒜末, 葱切段. 喜欢吃辣的干辣椒一个切成3段. 3, 锅内放两大勺油烧到冒烟, 放入姜丝蒜末和干辣椒段, 别烧糊了, 马上把鱼 块放进去, 倒酱油, 等鱼两面煎黄, 放一小勺糖, 加小半碗水.4, 盖上锅盖中火焖3-5分钟, 开锅盖, 投葱段出

10.清汤草鱼怎么做？

清炖草鱼的做法步骤
1. 草鱼去鳞去内脏，去两侧鱼肉部分(另菜用)其余备用。葱姜切段 ，蒜切片，香葱切圈；
2. 鱼头从中间剖开不切断，鱼骨切段；
3. 锅里放入油烧热，放入鱼煎至双面发黄，加水没过鱼，放入料酒煮开；
4. 葱姜段、蒜片放入锅里，放入酱油、醋、糖少量，盖锅盖小火炖 30分钟；
5. 加盐调味，大火收汁，出锅装盘，撒香葱末在上面。