蒜蓉粉丝娃娃菜家常的做法_蒜蓉娃娃菜的做法

4.粉丝娃娃菜怎么做好吃，蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 将大蒜切成碎末，放入滤网用凉水冲掉粘液，冷油下锅，先用稍大点的火煸炒去掉大量水分，再改小火慢慢炒成金色； 可以多放些油，煸完蒜末泌出油可以另作他用；盛出炒好的金蒜，调入适量盐和鸡粉，拌匀后备用；蒜油很香，可以用来拌凉菜或调蘸料； 将粉丝放入盆中，倒入沸水，大约半分钟粉丝变软即可捞起，沥干水分后，倒入适量蒜油拌松散备用；顺手扯短一点，吃起来方便； 把娃娃菜冲洗干净沥干，先对半切开，再改切成6～8瓣，切开的娃娃菜根部呈三角形，叶片就不会散开了； 把娃娃菜放入沸水中焯烫，数到十马上捞出，这样不会破坏爽脆感；接着摆盘，每瓣菜间隔中填上蒜末，中心铺上粉丝，开水入锅蒸5分钟； 利用这个时间，把所有调料兑入小碗调成碗汁，炒锅倒少许蒜油加热，煸一下辣椒碎，倒入碗汁煮沸；取出蒸锅里的娃娃菜，均匀地浇上汁即可。

5.蒜蓉粉丝娃娃菜做法

蒜蓉粉丝娃娃菜 材料 娃娃菜2棵，粉丝1小把，大蒜10瓣，蒸鱼豉油2勺，盐少许，鸡精少许 做法
1.先将娃娃菜一剖为二，每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的的开水焯透，一是为了有一个基本的底味，二是配合粉丝的成熟度，不至于蒸好后菜刚熟，粉丝已经过于软烂
2.龙口粉丝稍微在热水中烫一下，不要太软。刚刚软即可捞出备用
3.10瓣大蒜剥皮，然后用压蒜器压成蒜泥，备用。炸蒜蓉:锅烧热，到入一点食用油。油稍微热后，放入蒜蓉，用铲子快速推搅。小火慢慢将蒜蓉炒至略微发黄。然后盛出备用。要炸轻一点，因为油温还会将蒜蓉进一步烫熟。然后加入少许盐和鸡精
4.将泡好的粉丝铺在盘底，上面码好焯水后控净水分的娃娃菜，并在娃娃菜中间再码上点粉丝，上面撒上调好的蒜茸料，蒸锅上汽后大火蒸7-10分钟，取出，沥去汤水。撒点香葱碎在粉丝上，加点蒸鱼豉油，烧热点热油浇在菜上即可。喜欢吃辣的也可以撒点红辣椒碎上去

6.蒜蓉粉丝娃娃菜要怎么做好吃？蒜蓉粉丝娃娃菜要哪些材料？如何做蒜蓉粉丝娃娃菜

蒜蓉粉丝娃娃菜详细制作步骤今天做一道蒜蓉粉丝娃娃菜，很简单的一道蒸菜，和粉丝做搭档，以蒜香调味。娃娃菜的口感特别细腻，没有白菜帮那样的筋，无论是炒、拌、炖、煮都非常好吃，而且因为其个子小，每次可以用上一整棵，不容易浪费，很适合小家庭的餐桌，娃娃菜的颜色嫩黄特别漂亮，用来做宴客菜也颇能彰显厨艺蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
1、将炒锅烧热放入2大勺色拉油（平时炒菜的量 、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄；
2、然后放入剁椒炒出香味，再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤（我用的是鸡汤，没有可以直接放清水 大火烧开后关火；
3、将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐；
4、将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下；
5、将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条；
6、将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上；
7、将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟。

7.蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做，蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做

蒜蓉粉丝娃娃菜 材料：
娃娃菜
(6棵)、粉丝
(50克)、蒜
(3头)、清鸡汤
(2杯)
调料：
油
(5汤匙)、酱油
(3汤匙)、鸡粉
(1/2汤匙)、盐
(1/3汤匙)、麻油
(1/2汤匙) 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 蒜蓉娃娃菜 　材料：
娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高汤4大匙(没有的话用高汤精之类兑水代替)、盐适量、油适量
做法：
1、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜去皮切末
2、锅中放适量水和1匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟
3、捞出娃娃菜沥干摆盘待用
4、锅中放适量油(可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香)，油烧至5成热时将蒜末放入
5、转小火，待蒜末炸至金黄时捞出
6、将炸香的蒜末放在娃娃菜上
7、锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可

8.蒜蓉粉丝蒸娃娃菜怎么做？

原料： 高山娃娃菜一棵、粉丝、盐、蒜蓉、鸡精、调味酱油、剁辣椒。 做法：
1、先将粉丝用温水浸泡大概10分钟，发软；
2、将娃娃莱洗干净后，对着梗那头切三刀，将娃娃菜切成6份。然后以盘中心为点，摆成一周，在娃娃菜上铺一层粉丝。摆的时候将嫩的菜叶放在盘的中心，梗摆在四周，这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在蒸的过程中菜叶的水分流失，会更嫩，口感更好；
3、将蒜洗净切碎，放入油锅中加调味酱油爆油。将爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在摆好的粉丝上面。洒点盐，鸡精，倒点色拉油；
4、将摆好的娃娃菜放入蒸锅中，加水，大火蒸15分钟即可出锅，出锅后再洒点酱油就做好了。

9.蒜蓉娃娃菜怎么做

材料：娃娃菜一棵，粉丝，盐，蒜蓉，鸡精，调味酱油（推荐用美极酱油
1、先将粉丝泡水，大概10分钟，
2、将娃娃莱洗干净后以盘中心为点，摆成一周，一层层的向上摆，量适中。菜上铺一层粉丝。
3、将蒜洗净切碎，放入油锅中加调味酱油爆油。将爆好的蒜倒在摆好的娃娃莱上面。洒点盐，鸡精，到点色拉油。
4、放开水锅里蒸，大火蒸15分钟即可出锅，出锅后再洒点酱油就好了。 我自己一前做过 味道还不错喽

10.蒜蓉娃娃菜的制作方法

原料： 娃娃菜2棵、番茄1个、青椒1个、胡萝卜1根、香菇4朵、番茄酱30ML 做法：
1、娃娃菜洗净后，每棵切成4半；
2、将娃娃菜放入沸水中焯熟，捞出装盘；
3、蕃茄洗净去皮切块；
4、青椒、胡萝卜、香菇洗净切丁；
5、锅中热油，倒入番茄块翻炒，炒至番茄软烂并出水；
6、倒入香菇丁和胡萝卜丁继续翻炒，并加少许水略煮一会；
7、最后倒入青椒丁和蕃茄酱，炒匀；
8、倒少许水淀粉、糖、盐，炒匀即可出锅。最后将酱汁倒在娃娃菜上