今天直通车停运吗(广九直通车停运，火车美食成

（【香港周记】加中在线驻香港记者 吴冠廷）新冠疫情，令许许多多的人和事，都「回不去从前」了。从1911年10月5日起，就在粤港间提供铁路交通服务的「广九直通车」，也因新冠疫情停运两年多后，将永久停驶了。

随着广九直通车的停运，具完全交通功能、真正意义上的火车美食，也亦「回不去从前」，将成为绝响。

如今遍布全国的高铁列车，即使设有餐车，能有什么餐饮提供，大家都心中有数。没有餐车的班列，若不是事先上网预叫外卖，那只能买既贵又不可口的盒饭裹腹。

所以，特别怀念广九直通车上的餐车美食。

疫前，广九直通车每天有24班（对开12列）列车往来内地和香港九龙，其中一列以肇庆为始发终点站，其余的是广州东站。往来北京上海九龙的，没在此计算。

24班车中，除了由港方负责营运的「KTT九广通」外，其余由内地营运的班车，大多设有餐车，提供三餐火车美食。

直通车餐车，设有全套厨房设备，炒、蒸、煮、焖功能俱全。

餐车的厨房，是用玻璃与外面隔开。乘客站在走道上，就可以看到厨师们的精心制作。

厨房内的设施、大厨们的着装、炒菜的过程，在列车过道中就能一览无余。这种开放式厨房也是广九直通车所独有的。

早餐，粤式的粥粉面及港式的三文治奶茶，齐全、味佳。

午晚餐是重点，每程都有：豉汁凉瓜牛肉、韭黄炒蛋、木须肉、双菇焖鸡、黑椒牛柳、鲍汁冬菇菜胆......荤素俱全。

其中，最特别（也是最受欢迎）的一款菜是：清蒸鲈鱼。

这款经典粤菜，确是在餐车厨房内大火蒸出来的。且厨师火候掌握得特别到位，品尝过无数次，从未失望过。

来往九龙广州的两个小时车程，正好边品尝佳肴边工作（或聊天）；餐毕，车到站。

还有还有，有一款老少皆宜的，卤水鸡腿。那是广九直通车上最好卖的美食。信不信由你，有不少乘客，是冲着这鸡腿去乘搭广九直通车的。

此特色鸡腿，如今在电商平台上名响当当，很多卤水鸡腿零售商，都以「真逼广九直通车」为招徕。

「直通车卤水鸡腿」名堂之响亮，可见一斑。

唉！可惜啊！「直通车卤水鸡腿、蒸鲈鱼」等火车美食，也「回不去从前」了。