泡腐竹(如何正确泡腐竹？学会饭店厨师这一招，

腐竹是咱们平常生活中经常吃的一种食材，它的味道比较好，口感也不错，所以很多朋友特别喜欢吃，腐竹可以做成各种各样的美食，就比如说咱们平常吃的凉拌腐竹。还有一些需要煮汤的美食，也需要用到腐竹。无论咱们用什么方法来烹饪腐竹，都要先经过一个步骤，那就是先将腐竹泡发好，将其泡发成较软的状态，咱们才可以进行下一步。

泡发腐竹却是一个比较麻烦的事情，需要泡很长时间才能泡到比较软，有时候表面已经软了，里面还有硬芯，这样就非常影响烹饪的进度，也会浪费许多时间。今天就来跟大家分享一个泡发腐竹的小技巧，可以让泡发腐竹变得简单又快速，而且泡出来的腐竹还没有硬芯，柔软筋道，又非常好吃。接下来咱们就一块去看一下泡发腐竹的小技巧是什么吧。

咱们先准备一个稍微大一点的碗，在这个碗中调一点温水，泡发腐竹的水温是非常重要的，咱们在这里一定要引起重视。咱们先向碗中加入一半常温水，然后再向里面加上一半开水，常温水和热水的比例是1:1。调好之后咱们先试一下水温，如果水温微微烫手，在还能接受的程度，那就是最好的，如果温度较高就可以再加上一点凉水，温度较低就再加上一点热水。

咱们的腐竹要提前掰成合适大小的小段，如果觉得比较麻烦也可以用剪刀剪，只要将其做成合适的长度就可以了。然后咱们将已经处理好的腐竹全部加进去，先将它们搅动一下，让腐竹完全浸入水底。

接下来在碗中加入一小勺白糖，可能有一些朋友就要问了，为什么要加糖呢？因为糖在这里可以促进腐竹的泡发，使它泡发的时间变短。加入白糖搅拌均匀之后，咱们再向碗中加上一勺食盐，食盐能够促进腐竹吸收水分，同样可以促进腐竹的泡发，使泡发腐竹的时间变短。

加入食盐，白糖，并将它们搅拌均匀之后，咱们要找一个盖子先给它盖上，保持住里面的温度。5分钟之后咱们先来看一下腐竹泡发得怎么样。这个时候腐竹已经泡发得比较软了，非常适合喜欢吃口感紧实一点的朋友，这个时候的腐竹是正好的，可以用来烹饪各种各样的美食。如果你是喜欢吃软一点的，那么咱们可以往后再延迟5分钟，那样泡出来的腐竹就特别柔软了，也可以用来烹饪各种各样的美食。

以上就是今天跟大家分享的泡发腐竹的小技巧，简单又快速，非常方便。学会这个泡发腐竹的小技巧之后就不需要提前半天泡发腐竹了，只需要在做饭前10分钟后泡发即可。如果你也学会了这个泡发腐竹的小技巧，那么就可以跟家人和朋友一起分享一下了。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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