前段时间，福建龙岩一小男孩被疯牛攻击，躲到车底下狂道歉“牛大哥，对不起，我错了”，最终幸免于难。近日，福建宁德一头疯水牛上街横行攻击行人，随后，被警察叔叔击毙。

网友感叹：福建的牛都这么疯狂吗？也有网友关心水牛被击毙后，这牛肉怎么处理，带回家煮熟吃掉呗！经过高温处理，即使是疯牛病牛肉也不怕！

实际上，这头水牛如果是得了疯牛病而发疯上街攻击人的话，那它的肉万万不能吃，祸从口入。

难以杀死的疯牛病病毒

疯牛病，是有错误折叠的朊蛋白引起，错误折叠的朊蛋白就成了朊病毒，具有传染性。朊病毒，难以被体内的蛋白酶分解，就算是甲醛、紫外线、高温煮沸也难以将其杀死。

朊病毒，即使在高温130℃的环境下，也要经历3个小时才能将其杀死，因而即使你把牛排煎到12分熟也是无济于事的。一般人家里很难将疯牛病病毒完全杀死，即使做到了，那牛肉也就不能吃了。

如果有人吃了疯牛病牛肉，那朊病毒进入人体后会如何运动呢？它会被肠道吸收，然后进入血液循环系统？绝对不会，这家伙走了条捷径，直接穿透粘膜，进入淋巴系统。由于这家伙个头小，它还可以直接穿过血脑屏障攻击大脑。

“牛吃牛”，导致疯牛病盛行

1985年，英国一个阿福升德的小镇上，一头黑白相间的母牛步履艰难、无精打采，最终倒地不起，口吐白沫。经过诊断后，确诊为“疯牛病”，这也是疯牛病首次确诊。

研究人员认为，从1981年开始，英国允许使用牛羊的内脏、骨头等加工成饲料，这让朊病毒随着饲料进入到牛体内，最终引起疯牛病，这也就是通常所说的“牛吃牛”。

然而英国并未予以重视，转眼到了1995年，英国爆发了疯牛病灾难。欧盟见情况不妙，禁止英国向其它国家销售牛肉、活牛、牛制品，同时大规模扑杀肉牛。这让不经过每年靠出口牛肉获得的40亿英镑化为泡影，还得自掏腰包赔偿牛农8.5亿英镑可谓损失惨重。

而后英国的疯牛病虽然得到了遏制，但却慢慢地蔓延到其它国家。

第一头疯牛从何而来

遗憾的是至今人们只知道疯牛如何传染，而不知道第一头疯牛从何而来。

1982年，英国通过了一项法令，该法令要求农户必须为牛只使用一种名叫 Phosmet 的有机磷杀虫剂，用于驱赶牛蝇。由于牛蝇在幼虫时期喜欢在牛脊柱椎管附近的脂肪里做窝，英国政府要求把 Phosmet 打到牛颈部的脊柱里。

有个名为Purdey的牛农拒绝了英国政府的要求，他认为这种有机磷杀虫既不是疫苗也不失血清，甚至最早是德国纳粹研究出来的化学武器。

不仅如此，Purdey从此还致力于研究英国Phosmet有机磷杀虫剂和疯牛病的研究，认为是这种杀虫剂导致了疯牛病，他还拿出了一些证据，证明疯牛病和这种杀虫剂有关，但由于位卑言微，最终直到他去世，也没得到肯定或者支持。

Purdey也因此触碰了部分人的利益，他的房子被人莫名其妙地放火烧过，他本人也曾遭到枪击，他的兽医被人谋杀了，他的律师也因汽车刹车失控而死亡。

Purdey一生的努力，也没有换来一个结果：第一头疯牛从何处而来，是不是和有机磷杀虫有关？