羊肉片汤的做法(羊肉片别只会涮着吃,和这个食
本期导读:羊肉片别只会涮着吃,和这个食材是绝配,做成汤,营养味美又下饭
羊肉是我们冬季常吃的一种肉类。尤其是在冬天里吃羊肉,对身体是很有好处的。它也是冬季进补的重要食材之一。羊肉性温,冬天多吃可以起到暖胃的作用,吃羊肉可以抵御寒冷,让我们整个身体暖和起来,所以,冬季我们家里要适当的吃一些羊肉。
提起“涮羊肉”,很多人都吃过,涮羊肉,是冬季羊肉非常受欢迎的吃法,涮肉醇香不膻,涮后即食。香味纯正,鲜嫩可口。今天分享一道羊肉片的做法,和这个食材是绝配,和白萝卜一起做成汤,羊肉鲜嫩,营养味美又下饭。
箩卜能够去除羊肉的腥膻味,荤素搭配,平衡膳食营养,箩卜能够吸收一部分羊肉中的脂肪。冬季吃白萝卜还能帮助消化。如果家里涮羊肉剩下一些羊肉片,试试这个做法,做给家人吃,下面分享下做法:
【羊肉片萝卜丝汤】所需材料:羊肉片半斤、白萝卜半根、粉丝1把、香菜1棵、虾皮半汤匙、香油1汤匙、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤:
1.白萝卜去皮洗净,香菜洗净。
2.粉丝放到盆内,加入温水,把粉丝泡发变软。
3.把白萝卜切成粗细均匀些的丝。
4.锅内加入水烧开,下入羊肉片,加入料酒,把羊肉片拨散开,水开后,撇去浮沫,将羊肉片捞出,沥净水分待用,羊肉片焯下水,可以去除羊肉片的血水,和腥膻味。
5.锅内重新加入水烧开,下入姜末和虾皮,煮2-3分钟,把虾皮的鲜味煮出来。
6.下入羊肉片,大火烧开,撇去浮沫。
7.下入粉丝,烧开,加入盐,白胡椒粉,调味,关火,淋入香油,盛出,撒上香菜末和葱末即可。一锅鲜香味美,好吃下饭的羊肉片粉丝汤就做好了。
小贴士:羊肉片不要煮制时间过长,羊肉片煮变色即是熟了。先焯下水,可以去除羊肉片的血水和腥膻味。煮制萝卜丝时,不要盖锅盖,可以让萝卜不好的气味,散发出来。
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