野生红茶(《老徐鉴茶》第471期:2021野生古树红茶

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前些天和大家提了一下我们的野生古树红茶,最近有不少茶友一直在问有关这茶的问题,今天就写一期详细的品鉴报告,算是一并回答茶友们的问题。这款茶产自无量山系靠近南涧和云县之间,树龄很大,这一片茶比较适合制作红茶,比其它野生茶制作的红茶在回甘、茶汤质感等方面都有较明显的优势,香味上少了一些青味,蜜香及花香更明显。我们是用传统滇红工艺制作的,采用了低温焙烘。

第一泡

茶汤呈金红色,透亮度非常高,有油性感。茶香浓郁,香型呈蜜香中带有浓浓的花香,并且没有火香味。

第二泡

茶味饱满,回甘迅速且明显,这种甜呈一种清甜,甜而不腻,并且带有一定的穿透感。

第三泡

茶汤的质感很好,水很细,润滑度也很不错,没有一些引起口腔及喉部挂的感觉,很好下口。

第四泡

按理说发酵茶一般较难感受到它的茶气,但这茶的茶气所带来的体感是比较明显的,主要表现为肩背部发热,手心微有出汗。

第五泡

茶味没有变薄的迹象,依旧饱满,茶汤香仍然明显。喉韵显,且有深度。这茶的耐泡性在红茶中算是比较好的,从冲泡的情况来看,可泡十泡不出水味,回甘持久绵长。

观叶底

此茶叶底细小,弹性及韧性均很好,非常开门的一款野生古树红茶。

结论

此茶确实是一款野生古树红茶,这里要强调一下,野生茶是没有雨水茶和秋茶的,只有春茶一季可采。

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