安顺美食有多出名？

贵州有一句谚语
“玩乐在贵阳 吃喝在安顺”

可见安顺美食多受喜爱

一起来看看安顺冬日美食清单吧~

01

小裹卷

安顺裹卷又称杨武裹卷，是贵州省安顺市的一道特色小吃，该菜品起源于90年代的安顺市杨武乡，店铺已遍布安顺各个地方;它有独特的多种口味，在安顺这样的小吃到处可见，它是安顺人的一种习惯，无论是小孩、年轻人还是老人，都特别喜欢吃。

02

断桥青椒鱼

刚从河里打上来的黄辣丁鲜甜细嫩，以刚采摘的青椒和鲜嫩青花椒为锅底，搭配新鲜的多汁西红柿，西红柿的酸甜综合了青椒和花椒的辛辣，更去除了黄辣丁的鱼腥，味道麻辣酸爽，是一道必尝美食。

03

血豆腐

安顺人每当逢年过节，就会在家里做上这种美食，那就是血豆腐。这可不是简单的用猪血就做出来了，那不叫血豆腐。血豆腐是血和豆腐的结合体。过年之前，很多人家都会杀年猪，然后猪肉用来熏腊肉，猪血的话除了用来做血肠之外，基本上就是用来做血豆腐。

04

冲冲糕

这是带给安顺人“甜蜜”的老安顺味道。作为一道甜品，深受安顺人的喜爱，也颇受外地游客的青睐。冲冲糕是用糯米制作成的一种甜食，至今已有百余年历史。冲冲糕的制作过程不难，我们常常看到的工序是将米糕装在小罐里，在滚满沸水的水壶上加热，蒸熟后，辅以荸荠粉、红糖、芝麻、花生、玫瑰糖等佐料，搅开拌匀即可。

05

油炸粑稀饭

油炸粑稀饭是安顺的一道名小吃，也是许多安顺人忘不了的绝佳早餐。油炸粑稀饭的稀饭不是我们所理解中的稀饭，而是一种面糊，面糊盛入碗中，然后撒上芝麻所制作的“引子”，还要浇上一瓢滚油，炸好的“油炸粑”切好放入面糊中，吃起来油而不腻，油炸粑与面糊的完美融合，让人难以忘记这独特又合适的搭配。

06

松糕粑

松糕粑作为屯堡人的传统食品，是一道历史悠久的小吃，大米经过淘洗、浸泡、滤水，然后用石磨子磨成粉，再用适量的温水搅拌，成湿润、松散的米糕，然后放入甑子里，洒上“引子”，再加上米面粉蒸熟。

07

夺夺粉

安顺最具有特色的代表小吃莫过于夺夺粉，这种类似于米豆腐的凉粉。和你想象中一人一份的那种碗粉不同，夺夺粉采用的是火锅吃法，即锅内自带排骨、芹菜、豆芽之类的食材，然后大家围坐一团，将夺夺粉等食材慢慢炖煮。

08

小锅凉粉

“小锅凉粉”是安顺一道别具风味的特色小吃，它是用小号砂锅放入凉粉、豆腐皮、粉条、苕粉、洋芋、芹菜、肉沫加入高汤煮沸后食用。配菜营养丰富，更有一味灵魂调料让人欲罢不能——霉豆腐。

09

屯堡烤小肠

山药果烤小肠是安顺烧烤的明星单品。半加工好的小肠经过火的洗礼，在烤盘上滋滋冒油，配上山药果，蘸上各家烧烤铺特制的蘸水。一口下去，口腔迸发出的是小肠包裹的油滋，再细细咀嚼小肠，很是过瘾。

10

安顺烙锅

烙锅是安顺特色小吃之一。首先是往锅里加点油然后加入配菜，但洋芋粑，魔芋，臭豆腐是必不可少的，配菜可有火腿、炒粉、洋芋丝、小瓜、鸡皮、牛肉、瘦肉、板筋等等，总之只要是菜市场上能买到的都可以作为烙锅的配菜。第二层可以卤煮一些豆腐、蔬菜，第三层则是蘸水，这样冬天不管吃多久，蘸水都不会冷~

11

宫鼎茶

安顺有一款本土奶茶，你打过卡吗？真材实料，口味独特，冬日吃完小吃再搭配一杯奶茶，简直不要太赞了！

安顺的美食真的多得说不完

你都打卡过哪些？

快来给小编说一下吧

图片：许钧泰、瑞瑞、网络

资料均来源于网络

安顺文化旅游综合整理