新鲜金桔的表面看起来都油亮亮的，这是为什么呢？在吃金桔的时候又要不要带皮一起吃呢？让我们一起来看一下吧。

金桔皮上为什么油油的

香精油成分

金桔皮中含有一定的香精油成分，这些成分气味清新，对身体十分有益处，食用后能起到开胃助消化的作用，但这些香精油成分也能让金桔的外皮看起来更加的油亮有光泽。

果蜡

很多水果在生长过程中会分泌一种果蜡成分，这些果蜡具有很好的保护作用，既能减缓水果中水分的流失，还能防止被虫子咬食，并且还能让水果看情况更加的有光泽，所以金桔皮看起来油亮亮的还有一部分原因是因为其中的果蜡成分。

金桔要带皮吃吗

要。

在吃金桔的时候是一定要带皮吃的，不能将其果皮去掉，因为金桔皮的营养价值非常高，其营养成分含量要高于果肉，金桔中80%的维生素C都位于金桔皮内。只是在吃金桔之前一定要将其外皮清洗干净。

金桔怎么洗才干净

盐水浸泡

准备一盆盐水，然后再将金桔放入水中浸泡10-15分钟，盐水具有杀菌消毒的作用，这样能将金桔表面的灰尘细菌都清理干净。

面粉浸泡

面粉具有很好的吸附作用，所以在洗金桔的时候可以将其放入加有面粉的水中浸泡一下，面粉能吸附金桔表面灰尘杂质，再用干净清水冲洗干净即可食用。