羊肉韭菜馅饺子怎么调馅(羊肉韭菜馅儿饺子这么

今天突然想吃饺子了，就想吃什么馅儿的呢？后来，考虑到二师兄身价比较高，就选择了吃羊肉的。羊肉饺子我一般是首选韭菜羊肉馅儿的，因为韭菜能够压住一些羊肉的膻味儿。

说做就做，首先和好面醒着。家里还有上次在九门（石家庄九门回族乡，牛羊肉比较正宗）买回来的羊肉。先把羊肉搅了馅儿，再就是摘韭菜、洗韭菜、切韭菜。切葱末（大葱真是个好东西，做什么菜都少不了），切香菜（我认为放上香菜，味道不错）。

接下来我们就开始调馅儿了，往羊肉里放少量水，在放一个鸡蛋，放上白胡椒粉、盐、香油和耗油，然后顺时针搅拌。

搅拌均匀到羊肉比较粘的时候放入香菜、葱花、韭菜，接着搅拌，直到菜和肉浑然一体。

接下来就是我爱人擀皮，我包的饺子了，两个人忙活了一上午，终于吃上了一顿美味的羊肉韭菜饺子。

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