大家好，我叫唤醒，一个爱分享美食的90后，每天用简单食材，做出美味佳肴。

福建名山众多，武夷山、太姥姥山、青芝山，是非常出名的旅游盛地。青芝山作为五大名山之一，这个名字的由来，是因为这里古代盛产青色灵芝。吸引了众多的游客。

走进青芝山，有许多花岗石岩洞，一个套一个，或深或浅，或大或小。岩洞都集中在覆釜山脉一侧，地形陡峭，很多景观都掩没在草丛中。通过史料和实地走访，景点陆陆续续的显现出来。

青芝山有个奇怪的地方，这里有个青芝寺，寺内有个蝙蝠洞，当时有人看到有只大蝙蝠飞行，称作蝙蝠洞，后来没在出现。洞无比凉爽，夏天也是非常凉爽。当地会用山泉做些好吃的，作为餐桌美食。

· 锅塌豆腐

【准备食材】

豆腐一包 鸡蛋二个 淀粉一些 姜葱适量

照烧酱一勺 生抽一勺 耗油一勺 盐糖适量

——【烹饪步骤】——

1、准备好食材，豆腐洗净均匀切块，鸡蛋打散，加些盐和葱花。

2、鸡蛋液淋在豆腐上，将沾了的豆腐块放进淀粉中滚一下，在沾一边鸡蛋液。

3、起锅烧油，将豆腐挨个放进去，小火煎至两面金黄捞出。

4、调料碗里加入照烧酱、生抽、耗油、盐糖，加两勺纯净水拌匀。

5、热锅热油，姜葱爆香，倒入翻炒的豆腐，翻炒均匀。

6、倒入调好的灵魂料汁，焖一分钟，淋上淀粉水，翻炒均匀，出锅撒上小葱。

锅塌豆腐就做好了，清香入鼻，余味回甘

【结余小提示】

看似简单，要想做好吃，却很有讲究。淀粉让豆腐饱满吃起来更饱满，辅料增添了食材美观和营养，调味与火候把控，呈现最终效果。做菜好吃小技巧，享用味蕾好时光。

大家可能有所不知，《西游记》中最经典八六版，黑熊精居住的黑风洞就是在青芝山洞，当剧组来到连江，看到青芝山临海悠悠，山洞雄起莫测，就下定决心在此拍摄。

青芝山山清水秀，空气质量高，非常适合夏季来玩。自然景观与人文景观完美结合，不仅可以欣赏到秀美的河山，也能增长不少见闻。有时间可以来游玩一翻，寻觅下一段旅程。

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