口蘑发黑了还能吃吗(口蘑里面是黑色正常吗 没有

口蘑里面是黑色正常吗?口蘑里面一层是黑的还能吃吗?口蘑里面是黑色能不能吃要看具体情况，如果只是表面轻微发黑，没有变质还是可以吃的，如果里面发黑，已经变质了就不能吃了。下面让我们具体来看看吧!

口蘑里面是黑色正常吗

菌盖变黑可以吃

如果菌盖上出现少量黑斑，而菌体有弹性无异味，这样的口蘑还是可以吃的，只是营养价值会有所降低。

菌褶发黑可以吃

口蘑贮藏期间逐渐衰老，出现开伞，菌膜脱落等现象。口蘑菌褶发黑是因为存放时间长，菌褶中孢子已成熟。这样的口蘑可以食用，但是口感和营养价值会下降。

菌内变黑不能吃

口蘑出现菌体内部、菌柄变黑，菌体弹性变差或发粘甚至有酸臭味，说明已败坏，这样的口蘑是不能吃的。不但没有营养价值，还存在安全隐患。

口蘑为什么变黑了

被氧化

放置时间久了，细胞里多酚氧化酶与氧气反应了，马铃薯、苹果切开久了也一样。

腐败变质

口蘑存放不当机会容易放生霉变，就会变黑。