如何炸元宵_油炸元宵的做法

最近很多队员在找寻关于如何炸元宵的解答，今天苑编为大家精心整理10条解答来给大家重点解析！ 有87%玩家认为如何炸元宵_油炸元宵的做法值得一读！

1.怎么炸元宵不破，炸的好

做法一：
1、买来的元宵用细针在每个上扎
2、3个小孔，动作要轻柔，别把表皮扎裂开了。
2、锅中油温9成热，一个一个的放入元宵，尽量不要挤在一起，因为油温已经很高，所以要迅速的给每一个翻面，只要表皮发黄就可以捞出了，用笊篱捞出沥干油。
3、空气炸锅180度，预热5分钟。铺好锡纸。
4、放入炸过的元宵。
5、空气炸锅180度，5分钟，就好。
6、做好的元宵明显变大，趁热吃，皮酥里糯。 做法二：
1、锅内倒油，大火烧至约6成热。油烧热后，放入1根筷子，筷子头部周围迅速冒密集小泡泡，就说明油温够了。
2、烧热油后转小火，一个一个放入汤圆，用筷子翻动元宵，小火把表面炸至金黄即可捞出，沥干油，食用。

2.怎么做炸元宵

你好，炸汤圆的方法如下：
1、油炸“元宵” 如果是生“元宵”，可将“元宵”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的“元宵”有鸡蛋香味。
2、炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。
3、油炸“元宵”时，有时会发生“元宵”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在“元宵”下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，即可防止这种现象的发生。
4、另外，炸时要用小火温油，这样炸出的“元宵”香甜可口，皮酥里糯。 如你满意，请采纳哦。

3.怎么炸元宵

主料：元宵500g? 辅料：油适量 步骤一：元宵准备好。 步骤二：无需解冻。 步骤三：锅里注水烧开，元宵下锅。 步骤四：不停地搅动，以免粘锅。 步骤五：元宵都漂起来了就好了。 步骤六：捞出控干水分，放凉。 步骤七：热锅放入适量的油， 油温六成热时放入煮好的元宵。 步骤八：小火?炸的金黄就好了。 步骤九：成品。

4.如何炸元宵才能不破呢？

炸元宵不破的方法之一是牙签扎孔法。也就是给生的元宵先用牙签扎孔再下油锅炸。 具体的做法是拿牙签把元宵表面扎几个小眼，要轻轻地扎眼，
2、3个孔就行了。然后把扎好的元宵都放进锅里炸，炸到锅里的油冒泡，就把元宵都捞出来。 油一定要足够，这样才能保证元宵能漂浮起来，受热均匀，否则受热不均匀会炸破。等油烧热到
7、8成热的时候，再下入元宵，这样可以保证元宵形状美观，也就是大火定型。然后再转小火，一定要小火，元宵个头比较大，不容易熟。

5.如何炸汤圆?

炸汤圆的方法如下：
1.将糯米粉倒入容器中；
2.倒入适量的开水；
3.揉成面团，稍醒一会儿；
4.然后分成10克左右的小剂子；
5.再把每个小剂子搓圆；
6.然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼；
7.放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可。 所需材料： 糯米粉100克，开水70克，糖粉少许。
1、每只汤圆要扎3～4个小眼，这样可以防止炸至过程中突然爆裂，但扎了小眼后也要做好防止意外爆裂的准备。
2、炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金黄色，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟。
3、汤圆不要煮过或蒸过以后再炸，口感远不如直接炸的口感好。

6.怎样炸元宵不爆的窍门

可以在将汤圆拿去油炸之前，先用牙签扎几个小孔，这样，油炸的过程中汤圆得以透气，就不会因为膨胀而崩裂了。 油如果太热，汤圆也会爆裂。因此，油五成热的时候就可以放入汤圆了，用小火慢炸，汤圆会更好吃。 元宵和汤圆略有不同，元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来很实在，又容易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。 本来糯米粉就黏腻难化，就淀粉消化角度来说，元宵比汤圆更难一些；但对于消化脂肪有困难的人来说，汤圆更麻烦一些。 另外，吃汤圆的时候，要减个炒菜，多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法，尽量控制一天中的总脂肪数量。

7.元宵怎么炸

炸元宵的做法：
1、先将糯米粉倒入碗里，再倒入适量开水，然后揉好后醒一会。
2、再分成均匀小剂，之后将这些小剂都揉圆，接下这一招大家要记住了。
3、用牙签在元宵中扎一个小洞，然后就放入油锅中炸。
4、炸熟后撒些糖粉就完成了。
1、一定要用小火炸，而且油也不可以特别热，温油小火慢慢炸。
2、元宵放入油锅之前，要先准备好干净的牙签，再沾一些水，然后在汤圆中扎一个小洞，但的别扎的太深，太深会导致馅流出，这样就可以成功预防汤圆炸裂开。

8.怎么炸元宵不露馅？

其实炸汤圆说不简单也简单,说简单又不简单.就是有些专业的厨师也是炸的不好. 具体的反复法就是直接拿冰冻的汤圆炸.但是对火候的掌握要求很高.1;火要大.2油温度要高. 首先把油烧到冒烟了.就直接倒入汤圆(汤圆不要过早拿出.以防融化了粘在一起).注意不要离火(汤圆是冰的,这时候离火会迅速降低油温).炸个3秒钟马上用勺子把汤圆搅开.一个个分开了以后在搅去感觉外面结壳了就离火.等汤圆一个个浮上来以后就再放火上炸到汤圆变黄色了就可以了

9.怎样炸元宵炸元宵的做法

材料 汤圆一盒，面粉适量，花生粉适量 做法
1. 汤圆不需解冻，加入煮沸的水中，水滚后转小火，待汤圆浮起捞出过冷水。
2. 起油锅，将作法1的汤圆滚上一层面粉后，放入油锅中，小心翻动，炸约2分钟至表面呈金黄色即可捞起。 3护讥篙客蕻九戈循恭末. 将作法2的汤圆沥干油脂后，滚上一层花生粉或椰子粉（鲜肉汤圆可用海苔粉 即可食用。

10.怎样油炸元宵不会“爆炸”

做法一：
1、将元宵稍微加热煮熟，捞出，在面包糠上打滚。
2、将元宵表面全都均匀地粘上面包糠，直到互不粘连。
3、锅中热色拉油，色拉油烧开后，将元宵轻轻滑入油中，小火温炸。
4、将炸好的元宵捞出，装盘即可。 做法二：
1、将玉米面加到糯米面中，放入适量的白糖，再加水揉成面团。
2、将揉好的面团搓成大小均匀的元宵。
3、锅中热油，放入元宵，用小火温炸。
4、锅中元宵炸至金黄色、熟了之后捞出即可。 做法三
1、锅里放油，要多放一些，这个吃油。
2、等锅内油温到6成热的时候，我们就可以把扎好小眼的元宵放进去炸了，要用小火炸，轻轻的翻动元宵，炸到元宵两面呈浅黄色的时候就可以捞出控干油。
3、等油温再次升高的时候，在把元宵放进去复炸一次，炸到元宵金黄酥脆，就可以捞出来了，控干油，在吃的时候撒上一点的白糖就可以食用了。 做法四：
1、水加热烧开，放入元宵煮熟。
2、元宵煮熟捞出，过水放凉。
3、裹上面包糠要均匀。
4、油温烧至5成热把元宵放到油锅中炸。要小火炸。
5、炸到金黄捞出。
6、捞出后控油，凉一会就可以吃了。外焦里嫩好吃极了。