南京菜(江苏南京最有名的12道金陵菜,色香味俱

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江苏南京最有名的12道金陵菜,色香味俱全,全是南京人喜欢吃的。南京是江苏省的省会城市,南京的经济非常发达,也是历史悠久的城市之一。南京的别名有金陵、建康、江宁、石头城、天京等多种名字。提起南京的美食,很多人想到的是老鸭粉丝汤,盐水鸭等,但南京的美食远不止这些,南京的名菜有很多。下面我来分享南京最出名的12道金陵菜,来看看有没有你喜欢吃的菜谱吧?

一、盐水乳鸽

盐水乳鸽是选择用幼嫩的乳鸽作为原材料,将乳鸽处理后洗净,放入盐水卤煮40分钟后,放入冰水里浸泡,再切成小块装盘,就可以食用了。盐水乳鸽的颜色微黄,香味扑鼻,吃起来的口感软嫩香咸可口,非常好吃。盐水乳鸽也是南京最出名的名菜,盐水乳鸽和盐水鸭一样受到很多南京人的喜爱。

盐水乳鸽

二、炖生敲

炖生敲是用鳝鱼肉作为原材料,将鳝鱼肉去骨后洗净,用木棒把鳝鱼敲成松散,然后放入油锅里炸制定型后捞出放入砂锅里,加入肉片,各种配菜,调味料炖煮熟后入味就可以食用了。炖生敲是江苏南京最出名的金陵菜,被称为金陵独擅炖生敲。炖生敲的口感鳝鱼肉香软入味,又好吃。

炖生敲

三、双味虾

双味虾是用基围虾作原材料,用两种不同烹饪方法,一种将基围虾经过油炸后烧制,一种用虾仁加入淀粉腌制后,清炒而成。双味虾是一道色香味俱全的金陵名菜。双味虾是最实惠的名菜,一道菜可以吃两种口味,一种口味清淡鲜甜,一种口味香咸软嫩入味,都非常好吃。双味虾是一道非常值得品尝的名菜。

双味虾

四、南京盐水鸭

南京盐水鸭是很多南京人心里最爱吃的一道名菜。南京盐水鸭是选用整鸭处理后洗净,放入盐水卤煮至熟透后,捞出放入冷水里浸泡后,再剁成小块装盘,就可以食用,或是配上蘸料食用。南京盐水鸭的外观颜色米黄色,口感香咸软嫩入味,非常好吃。

南京盐水鸭

五、清炖鸡浮

清炖鸡浮是南京的一道特色金陵名菜。清炖鸡浮的颜色白色,清香可口,吃起来的口感清淡爽口,入口软嫩酥烂好吃。清炖鸡浮营养美味,受到很多南京人的喜爱。清炖鸡浮也是很多南京人喜欢用来招待客人的美食菜谱。清炖鸡浮里有鸡肉,猪肉,香菇,火腿,鸡蛋等食材炖煮而成的。

清炖鸡浮

六、卷筒虾蟹

卷筒虾蟹的别名是双虾尾托鱼。卷筒虾蟹是南京的传统名菜,也是非常好看的金陵名菜。卷筒虾蟹的造型非常漂亮,像一朵非常好看的花朵。卷筒虾蟹的外观颜色是金黄色,香味扑鼻,是一道色香味俱全的名菜。卷筒虾蟹非常值得品尝的一道名菜。

卷筒虾蟹

七、浓汤砂锅鱼头

浓汤砂锅鱼头是选用大头鱼的鱼头,放入砂锅里炖煮至汤汁浓稠,汤色奶白,香味扑鼻,口感香咸入味,浓香可口,非常好吃。浓汤砂锅鱼头南京的传统金陵名菜。浓汤砂锅鱼头是很多南京人都爱吃的滋补美食名菜。

浓汤砂锅鱼头

八、松鼠鱼

松鼠鱼是一道在江苏非常出名的名菜,也是南京人最爱吃的一道名菜。松鼠鱼是选用桂鱼,处理后,将鱼肉切成小块后,放入油锅里炸至金黄炸熟后,淋上番茄酱和调味料等,就可以食用了。松鼠鱼的颜色是红色,外形像松鼠,得名为松鼠鱼。松鼠鱼是一道色香味俱全的名菜,口感香咸微甜,酥脆软嫩入味,非常好吃。松鼠鱼是江浙沪等地人爱吃的名菜。江浙沪等地人喜欢用这道菜来宴请客人。

松鼠鱼

九、美人肝

美人肝是南京最有名的传统金陵名菜。美人肝是用鸡脯肉,鸭胰,鸡蛋清,冬菇,彩椒,冬笋等食材,炒制而成。美人肝是一道色香味俱全的菜谱,外观颜色靓丽,非常好看,香味扑鼻。美人肝的口感鸡肉和鸭胰搭配炒菜,营养互补,口感软嫩入味,清淡爽口又好吃,是宴请客人的好菜谱。

美人肝

十、凤尾虾

凤尾虾是南京最出名的传统金陵名菜。凤尾虾是用河虾尾,鸡蛋清,豌豆等烧制而成。凤尾虾是很多南京人都爱吃的一道名菜。凤尾虾的口感鲜香软嫩入味,非常好吃。凤尾虾也是很多南京人宴请客人的必选菜之一。凤尾虾的名字好听,鲜香好吃,真是一道非常不错的金陵菜谱。

凤尾虾

十一、炖菜核

炖菜核是江苏南京的最有名的金陵菜。炖菜核是选用油菜心,火腿,虾仁,鸡蛋清,鸡胸肉,香菇,冬笋等食材烧制而成。炖菜核的口感菜心软嫩,鲜咸可口,非常入味好吃。炖菜核是很多南京人从小到大都爱吃的美食菜谱之一。

炖菜核

十二、蛋烧卖

蛋烧卖是南京最出名的金陵菜之一。蛋烧卖是用鸡蛋液煎成蛋皮,包入虾仁,玉米粒,豌豆和调味料调成馅料,包成烧麦的样子,用葱叶子包紧,放入蒸笼里隔水大火蒸熟后,端出来,淋上勾芡料汁就可以食用。 蛋烧卖的外形像一个小包子,颜色金黄色,香味扑鼻,口感香咸鲜嫩入味,非常好吃。

蛋烧卖

南京最出名的12道金陵菜,色香味俱全,全是南京人最爱吃的菜谱。以上的12道金陵名菜,都是很多南京人心里爱吃的美食。这12道金陵菜的蛋烧卖,盐水鸭,美人肝,炖菜核都是非常出名的金陵菜。我是@湖北人燕子,这12道名菜有没有你喜欢吃的菜谱呢?欢迎你留言评论或是关注我,谢谢!

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