普洱熟茶的功效与作用(吴顶明：普洱熟茶的保健

普洱熟茶是吴启英于1973年研制出的在普洱生茶基础上采取人工干预发酵而成的茶。普洱熟茶在短短几十年的历史中就吸引了大量茶客的喜爱。

刚开始接触普洱茶的爱好者一般都会喜欢普洱熟茶，因为熟普经过发酵后口感比较温和。好的熟普如谦谦君子、温润如玉。

熟普的制作加工工艺却是比较难的。掌握不好加工手法，要不烧堆、要不泛酸。市场上好的生普非常多，好的熟普却一饼难求。

熟普因经过人工发酵，使得茶性由生普的凉性转变为熟普的温性。由于刚发酵好的新熟普茶性偏热性，，喝多了新熟普很容易使人上火，尤其是体质偏热的人群更容易出现眼屎增多、口腔溃疡、嘴唇长泡等症状。老熟普对人体的益处却非常多。

一、熟普经过发酵后，使得茶性由凉转温，温性的茶特别适合胃寒、体凉的人群。反胃酸、冬天手脚冰凉、畏寒怕冷、阳气不足的人群，长期饮用熟普就可以得到很好的改善。

熟茶进入人体后不会对胃产生刺激，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃起到保护作用。，熟普对缓解胃寒胃酸有显著功效。

二、熟普含有红茶素（TR），黄茶素（TF），茶褐素（TB），没食子酸和维生素C等，这些物质可以增强人体免疫系统。

三、熟普里所含的黄酮苷和维生素P是预防人体内脏器官和血管硬化的重要物质，非常适合中老年人群饮用。现在人们的生活条件越来越好，营养的过剩很容易造成血脂高、血粘度高、血糖高，这些都是造成人体脏器、血管硬化的因素。黄酮苷和维生素P可以有效预防脏器过快的老化和硬化。

四、熟普里所含有的茶多酚、茶绿素、维生素C等物质（云南省茶产区乔木大树茶多酚的含量达到30--40%，儿茶素总量达到18--24%，且非常耐泡，茶叶的总浸出物高达46--50%）能够有效保护人体脏器健康。

五、由于熟普经过长时间的发酵，所以熟普中会含有很多益生菌。这些益生菌对身体的好处非常多。

六、普洱茶叶本身含有丰富的花青素，经过发酵后的熟普有效地保留了原叶中的花青素。花青素能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

七、都说喝茶会影响睡眠，可是喝熟普不但不会影响睡眠，它还能帮助睡眠质量不好的人群改善睡眠的质量。

八、喝熟普完全不用担心钙流失，相反它还会增加人体的骨密度。

由于熟普在加工技术上有着比较高的要求对加工的厂房和周边的环境要求比较高；发酵时间比较长（一般要六至八周、甚至更长）；并且对发酵用水、发酵场地的养护要求都比较高；熟普在发酵加工后还需要经过一定时间的放置以消除渥堆味；还需要经过卫生处理、过静电、分拣等工序……，真正的好熟普成本会比较高，对资金的需求也比较高。所以，要找到一款好的熟普实属不易。（本文来源茶周刊，作者吴顶明）

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号6480348(长按复制)交流学习。