鸡爪卤多长时间最好(网红卤鸡爪,简单快手超美
By 杨岁岁 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡爪 10个
- 鹌鹑蛋 80克
- 莲藕 半节
- 调料:
- 味达美臻品料酒 1勺
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 味达美臻品特级生抽 1勺
- 味达美冰糖老抽酱油 1勺
- 味达美醇香米醋 1勺
- 葱伴侣6月香豆瓣酱 1勺
- 大葱 15克
- 姜 3片
- 香叶 2片
- 八角 2片
- 桂皮 1小块
- 蒜瓣 4瓣
- 花椒 10粒
- 食盐 2克
- 猪骨汤 适量
- 冰糖 10克
做法步骤
1、先把需要的食材提前准备好。
2、鹌鹑蛋提前煮熟去皮洗净控干水分备用。
3、葱、姜、蒜、冰糖、香叶、桂皮、花椒、八角、先准备好一会备用,喜欢吃辣的可以放几个干辣椒进去。
4、莲藕去皮切薄片,厚度约2个1元硬币的厚度即可。
5、鸡爪用剪刀剪去脚趾甲。
6、鸡爪冷水下锅,放入葱段、姜片,待水开后放入味达美臻品料酒火上焯水备用。
7、鸡爪焯好水后,用清水洗掉表面浮沫。
8、开始调制卤汁: 1勺味达美醇香米醋、2勺味达美冰糖老抽酱油、1勺味达美臻品蚝油、1勺味达美臻品特级生抽。
9、1勺葱伴侣6月香豆瓣酱搅拌均匀。
10、锅中倒入少许食用油、放入葱段、姜片、蒜瓣、桂皮、花椒、香叶、八角、冰糖炒香。
11、倒入提前处理好的鸡爪翻炒均匀。
12、倒入调好的料汁。
13、锅中加入提前熬好的猪骨汤,猪骨汤没过食材即可。 大火烧开后转中小火先卤30分钟左右。
14、鸡爪差不多时下入藕片跟鹌鹑蛋继续卤15分钟左右。
15、根据汤汁咸度加入适量食盐调味。
16、最后大火收汁即可。
17、成品。
18、成品。
小贴士
1、配菜可以根据自己喜好选择。 2、用猪骨汤代替清水味道会更香。 3、卤好以后如果不着急吃的话,锅里可以多留一下汤汁让食材多浸泡一会,三会卤七分泡,在浸泡的过程中让食材吸收汤汁的味道。
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
nba赛程
- 火箭客场险胜勇士 火箭客场险胜勇士全场回放
- 湖人签约沃格尔,湖人签约沃格尔的球队
- 布朗扣篮重摔倒地:布朗扣篮重摔倒地担架
- 安东尼戴维斯加盟湖人,安东尼戴维斯加盟湖人
- nba季后赛火箭战况,nba季后赛火箭战况如何
- 骑士vs猛龙季后赛,骑士vs猛龙第二场
- 辽宁男篮16连胜 辽宁男篮连胜几场
- 骑士打凯尔特人,18年骑士vs凯尔特人
- 塞尔维亚篮球国家队,塞尔维亚篮球国家队的n
- 火箭队季后赛战绩,火箭队最近几年季后赛
- 猛龙对勇士总决赛,猛龙对勇士总决赛G1全场回放
- 詹姆斯超越乔丹,詹姆斯超越乔丹得分那天
- 美男篮险胜土耳其 美国队对土耳其篮球世界杯
- 莱昂纳德签约快船,莱昂纳德签约快船合同
- 火箭宣布召回周琦 火箭宣布召回周琦是真的吗
- 中国男篮对叙利亚,中国男篮打叙利亚