羊肉包饺子放什么菜好吃(不起眼的蔬菜和羊肉真
饺子在咱们中国象征着团圆美满。我从小就爱吃饺子,小的时候物质贫乏,很少吃肉馅的饺子,但是我有个能干的老妈,不起眼的蔬菜经过老妈的手,哪怕是素馅的饺子也做的非常好吃。金秋十月,正是秋高气爽的好时节,气温适宜,在这样的天气里更是两天不吃饺子就馋得慌。
马上就快到冬天了,现在正是贴秋膘的时候,现代人食物丰富,人们的生活水平普遍很高,大多是想吃啥就有啥,所以现在贴秋膘要求的不是真正的长膘,强健身体不长膘,才是我们的最终追求。那么这个季节吃猪肉就不如吃羊肉来的健康,很多人不喜欢羊肉特有的羊膻味,其实只要合适的蔬菜搭配得当,就不会有这样的问题了。洋葱搭配羊肉包饺子就很好吃,连我家不爱吃肉的老妈都直说这种肉馅的饺子很好吃。
所需食材:面粉300克 羊肉500克 洋葱250克 姜适量 油15克 盐10克 味精3克 生抽10克 醋3克 鸡蛋1个 淀粉1勺
制作方法:第一步准备所有食材,面粉中加入适量清水和成软硬合适的面团;羊肉剁成肉馅放入调馅的盆中,加入适量油,盐,味精,生抽,醋搅拌均匀。
第二步大家都知道,羊肉普遍都是瘦肉,如果单纯用它包饺子会发柴口感差,其实放点蛋清和淀粉,这个问题就解决了。放上一个蛋清和一勺淀粉,搅拌均匀,最好是朝一个方向搅拌上劲,口感更好。
第三步放入剁碎的洋葱。
第四步搅拌均匀,饺子馅就调制好了。剁洋葱的时候会辣眼睛,可以带上眼镜或者嘴里含一口清水,就OK了。
取出面团,揪成大小一样的小剂子,擀出中间稍厚,边上稍薄的饺子皮。中间放上饺子馅,两手捏出元宝饺子。反复操作,直至包好所有的饺子。
明儿总结:1包饺子所用的面要和的稍微软一点口感更好,如果怕饺子破肚,和面的时候可以加点食盐来增加面团的筋性。
2剁洋葱的时候容易辣眼睛,可以带上眼镜或者嘴里含一口清水,就OK了。
3喜欢吃香菜的可以加点香菜碎,味道更佳。
明儿今天的分享就到这里,非常感谢您的阅读,其实家常美食的做法有很多不同的版本,你还知道哪些做法?欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式,也可以留言,教你做菜。明儿会每天更新美食,希望和您不见不散哦。喜欢明儿的,欢迎关注、评论、点赞、分享哦!
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