牛奶和牛乳的区别(买牛奶，选国产奶还是进口奶

买牛奶，选国产奶还是进口奶？区别挺大的，弄明白再买，好喝省钱

很多人都爱喝牛奶，它的营养太丰富了，被称为“白色血液”，含有人体所需的蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、钙等，尤其是钙含量很高，容易被人体吸收，老少皆宜，适合需要补钙的人群饮用，还能增强抵抗力。

每人每天喝多少牛奶合适呢？300克左右就可以了，再好也不能多喝，不然会起反作用，很容易长胖哦。

牛奶有国产的也有外国的，我经常买牛奶，一般买的都是国产牛奶，比如伊利、蒙牛、光明等厂家，没买过进口牛奶，大家知道国产奶和进口奶有什么区别吗？今天我们就来说一说。

从杀菌方式上来说，牛奶分为巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳2种。巴氏杀菌乳，说白了就是鲜牛奶，保质期短，还需要冷藏保存，这种牛奶一般都是国产的，但也有少数进口的，价格贵得吓人。

进口牛奶一般都是超高温灭菌乳，杀灭了所有细菌，可以常温保存、运输，保质期长达180天，这样就不会在运输的时候坏掉了。

除了灭菌方式不一样，国产牛奶和进口牛奶还有什么区别呢？通过对比就不难发现。牛奶的营养主要是2个方面，一个是蛋白质，另一个是钙，来对比一下吧。

1、蛋白质

国产牛奶的蛋白质普遍在3.0~3.2克每百克，我经常喝的伊利纯牛奶，蛋白质是3.0克，不过也有部分比较高，能达到3.6克。荷兰牛奶能达到3.7克，而德国牛奶也能达到3.6克，澳大利亚牛奶有3.4克，都比国产牛奶蛋白质的均值要高一些。

2、钙

国产牛奶的钙含量一般的100~125毫克之间，大多数都是100毫克，只有高钙奶达到了120~125毫克。但观察几种进口牛奶，发现它们没有写高钙奶，但钙含量也在120毫克以上，说明进口牛奶的钙含量也比大部分国产牛奶高一些。

通过对比，发现进口牛奶和国产牛奶确实是有区别的，蛋白质只有0.5克的差距，但钙含量少了1/5，看似挺多的，其实差不了多少。

每天喝300克牛奶，如果喝进口牛奶，要多摄入1.5克蛋白质、60毫克钙，吃一勺芝麻酱啥都有了。而且进口牛奶的价格贵，还不如喝咱们国产的牛奶呢，有那些多出来的钱，多买一些，营养岂不是更多？

下面和大家分享一个用牛奶制作奶酪棒的方法，自己在家就能做成本低，随便吃。

【自制奶酪棒】

准备牛奶150克、芝士片4个、白糖15克、吉利丁片10克。

1、吉利丁片用剪刀剪成几段，用冷水浸泡30分钟，泡软后捞出沥干水分，不要用热水泡，吉利丁片会融化的。

2、牛奶倒入锅中，放入芝士片，加入白糖，小火加热，用铲子搅拌，只要芝士片融化了就关火，无需煮开。

3、当牛奶微微烫手时，也就是40℃左右，放入吉利丁片，搅拌使其快速融化，再用滤网把牛奶过滤一遍。

4、从网上购买一些硅胶模具，软软的，容易脱模，放上奶酪棒的棒子，上端一定要往上放一点，不然奶酪容易掉。

5、把搅拌好的奶酪液倒进模具中，不要倒太满，平平的就可以了，放进冰箱里冷藏2小时即可，奶酪棒就凝固了，就可以脱模吃了。

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