揉馒头手法视频教程(原来蒸馒头这么简单，和面

馒头是一种平常特别常见的主食，很多朋友比较喜欢吃。馒头做起来却比较麻烦，需要掌握的细节非常多。今天就来跟大家分享一个白面大馒头的制作教程，这个制作教程的步骤非常详细，即使是新手也能够一次成功，做出来的馒头，白白嫩嫩的，又香甜又松软。如果你对白面大馒头的做法也感兴趣，就一起来看一下制作教程吧。

【白面大馒头】

【制作食材】酵母粉，温水，面粉

【制作步骤】

1、下面要带大家一起制作的美食是白面大馒头，白面大馒头做起来还是比较简单的，食材比较少，就三种。接下来咱们将这三种食材全部准备好。先准备三克酵母粉，100克面粉用一克酵母粉就可以了。准备完酵母粉之后咱们再准备一碗温水，温水的温度最好保持在40度以内，不要超过40度。因为40度左右的温水可以让酵母保持在最活跃的状态。准备完温水和酵母粉之后咱们再准备300克面粉就可以了，接下来就一块开始白面大馒头的制作吧。

2、咱们第1步先来调一个酵母水，将准备好的一碗温水取出来，接着将准备好的酵母粉加入到温水中，然后用筷子将它们充分搅拌均匀。一定要搅拌得充分一点，让酵母充分融化，这样和的面粉就比较均匀了。酵母粉做好之后咱们接下来就开始和面吧。

3、对于任何面食来说，和面都是尤为重要的。将准备好的300克面粉放到一个大一点的碗中，然后将酵母水倒入到面粉中。为了让面粉和得更加充分更加均匀，咱们需要多次少量地往面粉中倒酵母水。

4、倒入酵母水之后，咱们用筷子将它们搅拌成絮状，搅拌好之后就下手揉了，将它揉成一个大面团。把这个面团放在和面的碗中，然后盖上保鲜膜放到温暖的地方饧发至体积的两倍大小。如果气温比较高的话，饧发的时间就比较短，如果气温比较低的话，饧发的时间就稍微长一点，这个需要自己灵活把握饧发的时间。

5、面团饧发好了之后将保鲜膜取掉，然后把面团取出来放到案板上揉长条，面团尽量多揉搓一会，这样做出来的馒头会更加筋道。咱们用手将长条揪成大小均匀的小面剂，揪好之后咱们再将每个面剂都揉圆，做成馒头生坯。

6、馒头生坯全部做好之后放在蒸笼上面继续饧面5分钟。5分钟之后冷水上蒸锅用大火蒸20分钟，时间到了之后就将它关火取出，一道特别好吃的白面大馒头就这样简简单单地完成了，松软香甜，做法简单，你喜欢吗？

【小贴士】

1、温水的温度一定不要超过40度。

2、无论饧发多长时间，一定要确保面团可以饧发到它体积的两倍大小。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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