牛排煎几分钟能熟(牛排全熟煎几分钟,牛排煎多
牛排是西餐店的主食,对于我们大多数中国人来说,吃牛排还是要吃全熟的,我们中国人认为,半生不熟的食物里面会有细菌,吃了会拉肚子。现在牛排越来越多,吃牛排的人也越多,那你知道牛排全熟煎几分钟吗?
一、牛排全熟煎几分钟
煎牛排是有说法的,不同部位的牛肉用时不用。牛排煎的时间和成熟度是相关的。有一种说话是,所谓的一分熟,就是将牛排煎30秒,当然这里指的是两面儿,两分熟就是煎两个30秒,以此类推,全熟的牛排就是十个30s,那就是5分钟。
很多人都说,牛排不要吃全熟,中国人的口味大多习惯吃全熟的食物,在吃牛排的时候也是如此。事实上牛排在七分熟的时候就已经熟透了,大家可以根据自己的口感尝试牛排。煎牛排的时候要注意翻面,保持牛排两面的成熟程度相同,这样的牛排口感才鲜美。牛排的肉质不同,时间也不同,不管怎样,不要将牛排煎糊。
二、牛排煎多久合适
不同牛排所煎的时间不一样
1.肋眼牛排
是指牛肋骨旁的一部分肉,这部分肉质有劲道,吃起来有嚼头,备受喜爱,这种牛排适合5分熟,大概煎2-4分钟。
2.T骨牛排
产自牛背上,天空牛排的肉质滑嫩,剔骨牛排最适八分熟,煎3~5分钟就可以。
3.西冷牛排
西冷牛排是牛脊背上最嫩的地方,西冷牛排的肉质鲜嫩,汁多味美,由于西冷牛排肉质鲜嫩,煎的时间保持在30s,将两面都煎到30s,能保存牛排的鲜嫩口感。
4.菲力牛排
是牛腰部最里面的肉,脂肪少,煎的时候火候掌握不好容易变老。适合5分熟,一般3分钟即可。
上面讲述的是关于牛排的相关信息。牛肉的热量很高,吃起来很容易饱。牛肉是很常见的一道菜,经常出现在我们的餐桌上,牛柳意面,炒牛肉,火锅和烤肉中也缺少不了他的身影。喜爱吃牛肉的人们可以多尝试制作相关美食。
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