蛏子怎么做_蛏子肉怎么做

最近很多北鼻们在搜觅关于蛏子怎么做的解答，今天那编为大家聚集9条解答来给大家独家解读！ 有78%大众玩家认为蛏子怎么做_蛏子肉怎么做值得一读！

1.新鲜蛏子怎么做蛏子干

蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质
7.2克，脂肪
1.2克，碳水化合物
2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。 中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中记载：蛏子肉补虚，主冷痢。煮食之，主妇人产后虚损、胸中邪热烦闷气。《随息居饮食谱》中记载：蛏子肉清胃、治痢、除烦、补产后虚损。《泉州本草》中记载：蛏子肉清热解毒，利小便，消水肿。蛏子肉可治疗产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利等症。 蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。

2.蒸蛏子的做法，蒸蛏子怎么做好吃，蒸蛏子的家常做法

那天看心姐的FB话题，看到里面的款关于蛏子的作法，我看了一下心姐是说清蒸的。哇，这二2113天一直心想其味会是如何？因为平时我们都是吃葱油或是清炒或是豆豉炒之类的，看到如此清淡的作法5261，真心的想试了，前天去买菜看到的蛏子不是很喜欢，昨天又继续去看了一下，还算是合我心意哦，于是买了回来，DIY一下，就是洗洗好再清蒸一下，哇没有想到味儿比葱油或是爆炒的要更加的鲜美。蘸点酱油就十分有味4102了，送上先简单的四步，让你尝到鲜嫩无比的蛏子哦。 然后我还网上查找了一下，原来蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经;具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效;对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗1653作用。(收起) 食材 主料 蛏子 400g 辅料 葱 适量 酱油 适量 步骤版
1.备料蛏子，葱。
2.蛏子用适量细盐水泡洗一下再用。
3.将蛏子冲洗好，将葱改段下盘。
4.上蒸锅，蒸水蒸至蛏子开壳即可。
5.食用的时候加适量酱油来提味即可。 小贴士 泡洗蛏子的细盐水，以不咸口为标准，不要太咸哦。权蛏子开吃的时候，要将蛏子壳边的那几条细线杂质去除，那样子口感才会更加的好

3.蛏子干的做法大全，蛏子干怎么做好吃

材料 蛏子干，葱，蒜，姜 做法
1.蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用．
2.姜切片，葱切葱花，大蒜去皮．
3.油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用．
4.转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味（也为了使花椒不那么麻嘴 ，加入原只的小尖椒（太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒 和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下．
5.待所有配料味道混合后
（2分钟 把过油的蛏子干加进去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了．

4.蒸蛏子一般要蒸多久窍门

蛏子这种食材相信大家在生活中是比较少吃的，主要是因为这种食材的处理方法是比较麻烦的，而且在平时比较少见，但是蛏子的营养价值很高，可以补充很多的微量元素，所以我们可以学习蛏子的制作方法。一般蛏子可以用于清蒸，清蒸蛏子只需要7分钟左右就可以了，但是需要加入材料一起蒸熟。 ? 蛏子怎么蒸 ?
一、清蒸蛏子 ?
1、材料 蛏子400克(带壳)、姜、葱、蒜、红椒、料酒、蒸鱼豉油、油
2.做法 ⑴新鲜的蛏子买回来放清水中，滴几滴香油，让其吐尽泥沙清蒸蛏子 ⑵去掉泥沙的蛏子反复搓洗，把外壳清洗干净沥干备用 ⑶姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末 ⑷盘子底放适量姜丝的葱白段，然后放上洗干净的蛏子，再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上 ⑸放少许料酒，大火蒸五分钟左右 ⑹蒸好后，用筷子拣去软烂的葱姜，然后淋上蒸鱼豉油 ⑺摆上红椒丝和蒜末、撒上葱花，淋上响油即可
二、蒜茸蒸蛏子
1、主料 蛏子300克
2、调料 大蒜10克大葱10克姜10克花生油15克各适量
3、做法 ⑴将活蛏从中间切开; ⑵洗净蛏肉中的泥沙; ⑶将蛏子放盘中，抹均蒜茸，入笼蒸八分钟，撒葱姜丝，浇热油，盘底浇白灼汁即成。
三、姜蒜蒸蛏子
1、材料 蛏子一斤，姜约10克，蒜一头
2、调料 植物油适量，海鲜酱油适量，料酒适量
3、做法 ⑴处理好蛏子，去掉砂囊黑线等，忘记拍图了抱歉。把姜蒜切末，倒入末过姜蒜末的油。 ⑵放入微波炉高火微大约2分钟，姜蒜微黄出香味即可，用锅把油烧热慢慢炒姜蒜也可以，咱这不是偷懒简单不热的做法嘛，就简单到底啦! ⑶在处理好的蛏子上淋上一点料酒去腥，不用太多。 ⑷把姜蒜油铺到处理好的蛏子上，喜欢辣一点的口感的可以切点小红椒圈放上去。 ⑸水开上锅蒸5分钟即可出锅，海鲜很容易熟，不能蒸时间太久，太久老了就不好吃了! ⑹出锅浇一点海鲜酱油即可!趁热食用喔!
四、金针粉丝蒸蛏子
1、食材主料 蛏子300g、粉丝50g、金针菇250g
2、辅料 油适量、蒜适量、小红辣椒适量、青尖椒适量、蒸鱼豉油适量
3、制作步骤 ⑴买回家的蛏子先放入盐水中养几个小时，待其吐净泥沙之后再烹饪 ⑵金针菇去根洗净 ⑶粉丝用清水泡软 ⑷粉丝略微剪短，铺在盘子底部，然后讲金针菇撕开铺在上面 ⑸蛏子外壳刷洗干净，摆在金针菇上 ⑹入锅蒸，水开后大火蒸5分钟 ⑺蒸蛏子时准备好蒜和辣椒 ⑻将辣椒切成小圈，蒜切碎 ⑼蒸好的蛏子会析出很多汤汁，正好给粉丝和金针菇增添鲜味，不要倒掉 ⑽淋上适量蒸鱼豉油 ⑾.热油锅，待油烧热后，关火，将辣椒和蒜末放入 ⑿趁热将油连同蒜末辣椒一起浇到蛏子上即可

5.烤蛏子的做法，烤蛏子怎么做好吃，烤蛏子的家常做法

用料 主料 蛏子适量 调料 食盐 适量 胡椒粉 适量 橄榄油 适量 柠檬汁 适量 辣椒粉 适量 烤蛏子的做法
1.蛏子洗净把背部剪开摊平
2.撒上辣椒粉，柠檬汁盐，少量胡椒，橄榄油
3.烤箱预热220度，烤几分钟即可，稍微烤焦一点点比较香

6.怎么挖海蛏子

海蛏子的营养价值很高，有哪些挖海蛏子的简便方法？ 蛏子又叫西施舌，因为它的外形非常美丽优雅。蛏子肉韧结实、味道极佳， 也被称做“海里的人参”。
1、首先要确定时间，挖蛏子的时间最好是退潮时候，一般来说退大潮的时候蛏子最多，一般大潮时间为初
一、十五（农历 ，平常退潮时也会有。
2、到达海边、到达后带好头灯。拿铁铲铲沙，注意不要在水多的地方。铲沙过程中，如果看到沙中有小孔，那么就是蛏子的居住地。 看到小孔后，用筷子蘸点盐，往小孔里点一点。就会看到蛏子自己往上跑，然后顺手抓住放到小桶里就好了。 注意事项：一定不要在水多的地方，那样小孔很容易被沙冲的看不到。 哈哈，动手能力强的可以试试，或者直接去菜市场买！

7.蛏子干怎么吃

蛏子干是非常适合爆炒的，喜欢喝酒的朋友都知道蛏子干下酒绝对一流。那么，蛏子干还有哪些吃法?下面小编将要为大家介绍蛏子干各种花样的吃法，一起学习下吧!
1、花生煮蛏子特点：味道鲜美，尤其适合品汤。原料：花生、蛏子、胡萝卜。调料：盐、鸡粉、料酒、葱、姜。做法：
1.蛏子放入清水中令其吐沙，然后焯水并去掉沙包。
2.胡萝卜洗净去皮切条焯水，花生去皮待用。3 .锅中放油先将葱姜炒香，再加入清汤，将胡萝卜条、花生煮至九成熟。
4.最后放入蛏子，加调味料稍煮片刻即可。
2、清炒蛏子锅里烧热油，入葱姜段爆香;下蛏子炒到开口，汤色变白;加盐、少少糖、撒胡椒粉，出锅。

8.蛏子干如何清洗

清洗方法如下：
1、蛏子表面的表面有更多的沉积物，并用水冲洗掉。
2、在清洁过的镊子中加入三汤匙盐。
3、反复放盐腌蛏子，让蛏子喷沙。
4、将蛏子放在水中1小时。
5、用刀子切开蛏子的背部。
6、切割后，手动挤压以去除内脏。
7、洗干净后的蛏子。

9.蛏子怎么清洗干净内脏

1、准备一盆清水，水的量要能够漫过蛏子，在水里放入适量盐。
2、把放入盐的水中放入少量油，搅匀，把活的蛏子放入水中，然后用筷子搅拌一下，让它们完全浸在水里。
3、把盆放在阴凉处，等待二十分钟左右。
4、二十分钟过后，盆底有沙子等污物，这时候，过滤出蛏子，然后再用清水再洗两到三遍，把蛏子的黑色内脏部分拿掉就可以了。
1、吃蛏子要注意是否是活的，死亡的蛏子肉是松散的，没有这么好吃，并且容易寄生细菌，影响身体健康。?
2、买蛏子的话要买鲜活的，碰一碰触角或者是壳边的肉，会缩回去的是活的蛏子，不会缩回去的是死亡的蛏子。?
3、蛏子性寒，不能食用过多，一次吃蛏子肉的量控制在50克左右，不然会加重肠道的滑利性，导致腹泻，并且也不能和其他性寒的食物一起食用，不利于脾胃健康。 参考资料来源：：蛏子