凉面怎么做好吃_凉面怎么制作

最近很多仙女们在搜索关于凉面怎么做好吃的解答，今天阎编为大家综合10条解答来给大家解析！ 有78%游戏大拿认为凉面怎么做好吃_凉面怎么制作值得一读！

1.怎么做凉面才好吃？

要想凉面做的好吃，佐料很重要。 主料面条（生 250克。 辅料绿豆芽100克。 调料色拉油2大匙，酱油3大匙，醋1大匙，鸡精1小匙，蒜3瓣，香油2大匙，白糖1大匙，花椒油1小匙。 做法
1.将豆芽洗净，入滚水中汆烫10秒钟。
2.捞出浸入凉水中片刻。
3.捞出沥干，用1大匙香油拌匀，铺在盘底。
4.烧滚水，将面条放入煮至9成熟（约2分钟 。
5.捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用2大匙色拉油拌匀，使其无粘连。
6.将拌匀的面条铺在豆芽上。
7.将香油、红酱油、醋、糖、味精、花椒油、红油、蒜泥调成汁。
8.将汁浇在面条上即可，吃时拌匀。

2.怎样拌凉面最好吃？

酸辣凉面 原料面条500克，熟瘦猪肉150克，黄瓜100克，绿豆菜50克，鸡蛋1个。酱油10克，香醋15克，精盐3克，味精2克，香油10克，高汤适量，熟豆油、辣油各少许。 制作
1、将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝。将绿豆菜择去头尾，洗净、焯熟并晾凉。将鸡蛋打散，加入少许精盐调味，用炒勺摊成薄蛋皮，切成细丝备用。
2、将酱油、香醋、精盐、味精、香油和高汤一同放在碗内，调成凉拌汁。
3、将黄瓜丝、绿豆菜、鸡蛋丝、熟瘦肉丝依次放在凉面上。

3.凉面的做法及调料配方怎么做

凉面 难度切墩(初级) 时间10-30分钟 主料 面条 辅料 芝麻酱 凉开水 酱油 葱花 米醋 黄瓜 胡萝卜 腌香椿末 做法步骤
1. 把芝麻酱倒在一个碗里，加一点点盐，再往里倒一点凉水，用筷子顺一个方向搅拌，搅拌一会就会觉得水被吸收了，而芝麻酱则越来越干。
2. 再接着往里倒点水，继续搅拌。这样反复几次，不断搅拌逐步加水，一直到浓稠的芝麻酱变成比较稀的状态，颜色也变浅不少，芝麻酱就拌好了。
3. 把黄瓜和胡萝卜切成细丝，腌香椿末切碎，葱花放在一个小碗里，倒上一些酱油，全部材料就都准备好了。
4. 把面条煮好过凉水，盛到碗里，再倒上芝麻酱，放上配菜、葱花酱油，再淋一点醋，一碗喷香的芝麻酱面就完成了

4.家常做法，正宗重庆凉面怎么做

重庆地道凉面的做法 姜蒜剁末，加沸水，放置一旁。姜蒜水有杀菌，提香，断姜蒜的生味的作用。 小葱切花 煮面沸水下锅，煮断生立即起锅，
（1分钟 (时间太久，面容易坨，凉面口感就不会筋道)。 过水将面捞至凉开水里。过水后立即捞起。 加入生菜籽油将从凉开水里捞起的凉面放置空碗，加入生菜籽油1汤勺 担面（做好凉面最重要的一步 对着电风扇，将加入了生菜籽油的面挑起对着风不断搅拌，油被充分搅匀，面至金黄色即可。 拌面油辣子2勺（选用重庆地道的油辣子 2勺油辣子 拌面依次加入姜蒜水、糖3勺、盐适量、味精适量、醋（依照口味 、酱油 放入地道的重庆花椒油适量（一定要放，让你的凉面味道绝对提升的必杀技 配上一碗清淡甜香的南瓜粥，这就是地道的重庆夏日生活，凉面稀饭无处不在。 来享受这地道的重庆夏日美食吧

5.凉面的做法调料配方及做法视频凉面的汤汁怎么做好吃

川辣凉面 材料 熟鸡蛋面180公克，蛋丝15公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝15公克，辣豆瓣酱1茶匙，砂糖1茶匙，镇江香醋1茶匙，酱油1茶匙，蒜泥1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，凉开水50㏄，辣油1茶匙，香油少许 做法
1.将所有调味料加入凉开水中混合均匀。
2.把熟面盛盘，放上小黄瓜丝、红萝卜丝、蛋丝，淋上作法1的酱汁拌匀即可。
1.将所有调味料加入凉开水中混合均匀。
2.把熟面盛盘，放上小黄瓜丝、红萝卜丝、蛋丝，淋上作法1的酱汁拌匀即可。

6.凉面的做法及调料

材 料 手擀面500g、葱花一把、干蒜、花生油、蚝油、花生粉备用。 步 骤
1.准备好拌酱，把蚝油倒入碗里，加少许花生粉增加口感与香味。
2.洗干净买来的小葱，去头去根，剁成小葱花。
3.剥蒜切碎，倒入花生油，加入葱花蒜碎，翻匀。
4.倒入开水焯过的手擀面，并加入调好的蚝油与花生粉，搅拌好。
5.几分钟后，新鲜美味的葱油凉面大功告成。 做辣椒油的简单办法，将5斤油，烧到300度，加入葱姜蒜油炸，稍微晾凉一下，放入混合料，等到温度低一点后，放芝麻，然后，再等一会儿放辣椒面、猪油，白酒，香醋，盖上盖放一夜就可以用了。

7.凉面条怎么做好吃

凉面的做法详细介绍 菜系及功效精品主食 凉面的制作材料主料面条150克,小青瓜一条,红萝卜一个,鸡蛋一个。 凉面的特色当天热得使人对大鱼大肉都失去胃口时，我喜欢走进厨房，做一碗绚丽的凉面，触动懒惰的味蕾。 为了让那碗面色彩丰富一些，我会先把小青瓜、红萝卜切成很细很细的丝，芫荽和葱切得细细的。不怕麻烦的时候，还会摊一张蛋皮，同样切丝。那些红的、绿的、黄的细丝整整齐齐地码在碟子上，看着看着心情便荡漾起来了。那些美丽的食物们，只要你肯心思细密地对待它们，它们便会在厨房里开出花儿来。所以，同样是厨房，有人在消磨时光，有人被时光消磨。做好配料，就可以煮面了，煮面的，把蒜和姜斩成末，撒上一把辣椒面，用另一个锅把油烧烫，泼上去，顿时，连空气都香了。面条煮到八成就好了，用漏勺捞起后过冷水，沥干。用一个大碗，把用油泼过的辣椒、蒜茸等埋在碗底，把面条盖上，然后浇上生抽、醋，是青瓜丝、细萝卜丝、鸡蛋丝、芫荽和葱花。如果家里有炒香的黄豆、花生米或芝麻，撒一小把下去，这碗凉面将会无比完美。这时口水已微微泛起，直等着快点与凉面约会了！ 教您凉面怎么做，如何做凉面才好吃
1、将鸡蛋摊成蛋皮，和青瓜、红萝卜一起切丝。
2、葱切细丝、姜和蒜斩成末。
3、将面条煮至八成熟，过冷水备用。
4、烧烫的油淋在辣椒粉上。
5、用一只大碗装好面条，然后把所有配料加进去，浇上生抽和醋，拌匀即可食用。

8.超市里买的凉面怎么做

麻酱凉面~ 原料香葱，黄瓜，胡萝卜，绿豆芽，面，芝麻酱一大勺 做法1，面煮到九成熟，捞出过冷水，用半汤匙芝麻油，半茶匙盐搅拌均匀 2，绿豆芽去根，胡萝卜切丝，焯熟。捞出过凉水，用盐，鸡精拌匀 3，黄瓜切丝，用开水烫一下 4，芝麻酱加两汤勺水，化开，放盐，芝麻油半汤匙。搅拌均匀 5，花生炒熟去皮用刀面压碎。盘底铺上绿豆芽胡萝卜，黄瓜丝，上面码好面，再铺点蔬菜，撒上花生碎，把芝麻酱浇在上面即可

9.怎样用最常见的材料做最好吃的凉面?

第一种
1)素油250克，花椒10克，共炸出香，勿过熟，控出花椒，得花椒油，备用。
2)煮面至熟，不可过，捞出，摊于大案板，电扇直吹，用筷子拌开面条，慢浇花椒油，不停拌，至面凉且根根清爽，凉透(可冰箱)
3)调汁，拌面，食用。
蒜/盐/醋/胡椒/盐/醋等，以清爽为要。
第二种
1.将蒜做成蒜末，放上凉开水，放在小碗里。
2.将麻汁倒入小碗里(适量),并倒入开水，拌匀。
3.将黄瓜
(2根)洗净，去皮切成细条放入碗里。
4.切上一些橡春芽咸菜，切成末放入小碗里。
5.切上一些胡萝卜咸菜，切成末放入小碗里。
6.烧水，下面条，等熟了，放入备好入凉开水里，淘两遍，捞入碗里，放入上述备好的料，就可以美美的吃上凉面了，注意，一不留神就能吃好几碗呢。
第三种
1、将面煮刚熟，用油少许拌开凉凉。
2、醋、酱油、芝麻酱、蒜末、介末、韭菜末调入面中吃起来非常棒哟不信您试试。

10.凉面怎么做？

食材准备面条175克 辅料准备菜籽油3汤匙、姜5克、蒜10克、葱1根、白糖2克、花椒粉1克、味精1克、酱油5克、醋3克、辣椒油1勺。 步骤——
1、准备面条。
2、将面条放入滚水中，煮至断生。
3、捞出沥水。菜籽油烧开晾凉，倒入面条中。
4、然后用电风扇吹，边吹边用筷子挑起面条散热，直至冷却。
5、做好的面条会变得根根分明，很有弹性。
6、姜蒜切末，葱切葱花。放入面条中。
7、放入白糖、花椒粉、味精。
8、倒入酱油、食醋。
9、放上一勺辣椒油，拌匀即可。
10、成品。