怎么做疙瘩汤_疙瘩汤的做法大全家常

最近很多萌新们在找寻关于怎么做疙瘩汤的解答，今天普编为大家精心整理10条解答来给大家阐释！ 有98%手游玩家认为怎么做疙瘩汤_疙瘩汤的做法大全家常值得一读！

1.怎样做疙瘩汤

材料 西红柿疙瘩汤的制作材料：主料：面粉，西红柿，鸡蛋，青菜叶 做法 教您西红柿疙瘩汤怎么做，如何做西红柿疙瘩汤才好吃 做法：
1.取一个大碗，放入适量面粉。水龙头开到最细的水流，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。拌好后就拨到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好。
2.油烧热，放入西红柿块，出汁后，加开水，再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟，可以加一点点生抽，最后放入打散的鸡蛋液、青菜叶略煮，加胡椒粉、盐和香油起锅。

2.如何做疙瘩汤？

先说拌疙瘩吧，无论吃什么口味的这个都一样。 很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。关键就在于 疙瘩怎么拌。 先找一个盆，塑料的，不锈钢的都行，没有特殊要求，好洗就行。 根据饭量，把面粉倒入盆内。然后加水。 加水的学问就大了，想吃稠的呢，可以把水调成连续滴的小细流，滴入盆中的时候，用 筷子不断搅拌，到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。这样拌出的 疙瘩小而散，且带有粉末，入水后迅速散开，使汤起稠。要想吃清亮些的，就可以一次 多加些水，搅拌过程中形成一些大块面团，用筷子将其打烂，打成不规则的合适块头， 保留些许小块头和极少粉末，这样的成品有咬头，汤也清亮爽口。如果块太大不好用筷 子打没有关系，直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行。 疙瘩汤有荤有素，都很好吃。 先说素的吧，个人之见，西红柿鸡蛋的最好。先烧水，加入盐、花椒粉、葱花（有感冒 的食客可以加点姜，很有效 、剁碎的西红柿，烧开后打入鸡蛋花，有喜欢的可以打两 个荷苞蛋进去，鸡熟了后，将上述疙瘩倒进去，快速搅拌，起锅前加香油和少许味精。 这种做法，非常适合刚刚旅行完下火车或飞机的人，解乏温胃，实是佳品。也适合头天 喝多了，第二天需要调养的人。我和楼上的一样，放假回家刚刚进门就让娘做一碗西红 柿鸡蛋疙瘩汤，两碗下肚，倦意全无。 再说荤的吧。所谓荤的呢，一定要有肉，还不能是肉片或肉丝，一定要是肉丁，而且要 有若干比例肥的。这个超市专门有卖的。对应的菜呢，我比较喜欢豆角和尖椒，大白菜 凑和。豆角最好是圆润细嫩的五月鲜，扁豆角也凑和，尖椒嫩就行，二者做的时候都得 切碎，豆角顺横断面切成小丁，尖椒切成丝就行。水烧开后，和上面一样，加入调料， 然后加入肉丁，要撇开沫，要慢火熬出油来，要能闻得见香味，然后加入菜，五分钟后 加入疙瘩，不断搅拌至均匀后，加入适量老抽至汤变色，这个时候你就会闻到一股非常 奇特的香味，五分钟后起锅。上高中的时候我常常自己做，一顿至少能吃两大海碗！

3.图解怎么做疙瘩汤，最正宗疙瘩汤的做法大全，疙瘩汤的

疙瘩汤的做法步骤 1 准备原材料。 2 把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。 3 炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。 4 把西红柿倒进去翻炒出汤汁。 5 炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。 6 面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。 7 锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，（左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒，我一个人拍照没法拍全，应该是两只手一起工作的，呵呵 。 8 加进去一勺盐。 9 倒入两勺生抽。 10 鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。 。 11 稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜 。 12 最后淋入两滴香油就可以关火了。

4.疙瘩汤怎么做？

疙瘩汤：
食材准备 ：面粉 200g， 葱1/2根（约200g ， 鸡蛋50g， 青菜 少许， 盐 1茶匙
（5g ，鸡精1茶匙
（5g ， 白胡椒粉 1/2茶匙
（3g 。
制作步骤 ：
1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
注意事项 ：
1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。
2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。
3. 吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，对胃很好。

5.怎样做好疙瘩汤？

以上说的都错 疙瘩汤嘛好做 西红柿切丁 青菜切丁 有虾仁更好 适量面 面里加一个鸡蛋 和面时要稍微稀一些 做的时很简单 你家有漏勺吧 把和好的面倒在漏勺上 在滴在烧沸的汤汁里 口味你自己调吧 做出来跟珍珠似的好看又好吃

6.疙瘩汤怎么做才好吃？

不知道您是喜欢什么口味的疙瘩汤，我之前做过五彩疙瘩汤，比较清淡可口，主要原料是西红柿、鸡蛋、油菜、山药、木耳、盐、鸡精、香油。做法步骤：
1.备料，西红柿去皮，油菜洗净沸水中加入少许盐焯一下过凉水捞出，山药去皮切丁过凉水捞出。
2.再备料，鸡蛋打散，西红柿，木耳，油菜都切丁，备用。
3.油热葱花爆香放入西红柿炒出红油。
4.锅中放入三碗水，将山药，木耳放入。
5.第5步、容器中放一碗面，将水笼头调到最小将面调成小疙瘩状。
6.将调好的疙瘩分拨拨在一个盖帘上。
7.锅开后，将疙瘩倒入锅中要不断地搅拌，疙瘩基本熟后放入油菜，盐，鸡精，最后放入打匀的蛋液，点上少许香油关火。这样的话疙瘩汤就做成了。不过要注意加入疙瘩时要一点一点的均匀加入，而且要不断地搅拌，以免糊锅。而且西红柿一定要炒出红油，山药
8、9成熟的时候再加入疙瘩（白色用豆腐可能会更好一些 。

7.怎么做疙瘩汤？最简单的做法。

鸡蛋拌疙瘩 原料：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。
1.加适量水，起锅上火。
2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。
3.鸡蛋打散备用，
4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。这就是美味可口的——鸡蛋拌疙瘩！ 西红柿疙瘩汤 主料：面粉、鸡蛋、西红柿、青菜
1、面粉放碗中，水龙头调成最小出水量。一边加水一边用筷子将面粉搅成面疙瘩。
2、鸡蛋打散备用。
3、清水烧开放入面疙瘩，煮开放入西红柿块，继续煮熟。
4、放入打散的蛋液，筷子搅动几下。
5、放入盐、鸡粉、香油、葱花、青菜开锅即可。

8.疙瘩汤怎么做啊?最简单的方法.

拿个大点的碗，抓一点面粉，两个人的话，用手抓大概
2、3把就够了，放在碗里，洒点盐，用凉水一点点倒，边倒边拿筷子搅拌，形成疙瘩状，再打两个鸡蛋，搅拌均匀备用． 锅热放油（少，太多了油腻 热了放入葱花，倒酱油（这个时候一定要开抽油烟机 ，还可以根据自己的口味放虾皮，然后倒入水（够两个人的量就行了 水开后把疙瘩洒进去，拿汤钓搅一下，防止沾锅，8＼9成熟的时候把鸡蛋均匀的洒进去，然后放盐，再煮一下就行了，最后放入味精就能出锅了，还可以洒一点黄瓜片在上面．就这样！

9.怎样做疙瘩汤好吃窍门

方法/步骤 1 疙瘩的做法多种多样，总体分为两类，一种是面糊法，清爽不乱汤，另一种是干粉筛面法，每个疙瘩表面都有干粉，成品是黏稠厚重的。 2 今天先做我喜欢的面糊法： 窍门：在面糊中加入半个蛋清和少许食盐，做出的疙瘩爽滑利落。 3 剩下的蛋黄不会浪费，最后还要打蛋花。加入清水，把面糊和成慢流动状态。 4 面糊需要静置15分钟。醒面的时候准备配菜，洗净、切好。 5 炒锅加入少量油，爆香葱花，可以先炒一点番茄酱，味浓汤美。放入番茄煸炒，加入生抽和食盐。 6 加入清水煮开。 7 窍门来啦！用捞饺子的小孔漏勺做疙瘩。 8 把面糊倒在漏勺里面，如果是稀面糊会自动流入汤锅，疙瘩口感软嫩；如果是稠面糊要用小勺压一下，帮助面糊落入汤锅，这样的疙瘩爽滑筋道。 9 面糊顺着漏勺的小孔漏进锅里。面糊落入汤锅，颗粒分明，爽滑又筋道。 10 把面糊剩余的蛋黄再加入一个鸡蛋，打散撒在热汤表面。撒一把绿叶菜，漂亮又营养，可以是香菜、香葱、小油菜，我喜欢蒿子秆。 11 好啦！美美的享用吧，配上窝头和酱牛肉，窝头里面有南瓜和红枣，配餐疙瘩汤真的很好吃。 12 有粗粮、有细粮、有鸡蛋、有牛肉，还有3种蔬菜

10.家常疙瘩汤怎么做最好吃？

做法一 食材准备 ：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。不同口味的疙瘩汤
(19张) 制作步骤 ：
1.加适量水，起锅上火。
2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。
3.鸡蛋打散备用，
4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。做法二 食材准备 ：面粉 200g， 葱1/2根（约200g ， 鸡蛋50g， 青菜 少许， 盐 1茶匙
（5g ，鸡精1茶匙
（5g ， 白胡椒粉 1/2茶匙
（3g 。 制作步骤 ：
1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。 注意事项 ：
1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。
2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。
3. 吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，胃会很高兴。做法三 食材准备 ：面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精 制作步骤 ：1 锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)；2 加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开；3 半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用；4 水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。做法四 食材准备 ：面粉、葱花、萝卜、盐、油 tulaoshi步骤 ：疙瘩汤
1.把面粉盛在容器里，用手沾少许水，洒在面粉上，然后拌匀，
2.再沾水洒在干面粉上拌一下，如此类推直到面粉全部拌成小疙瘩，
3.葱花切好备用；萝卜屁股一小截，刨成丝，
4.锅内入油，爆香葱花然后放入萝卜丝炒二分钟，
5.倒入热水待水开后把面疙瘩倒进去，用筷子搅拌否则容易粘连，
6.再次开锅后再煮几分钟，放入少许盐调味，即可出锅。做法五 食材准备 ：面粉、冬瓜、盐，鸡精，酱油、香油疙瘩汤 tulaoshi步骤 ：
1.倒入少量面粉，将水龙头调到滴水状态，把装面粉盆放于水下；
2.一边搅拌，然后一定要把面粉搅拌成小片的雪花状，
3.然后烧水放入少量油，把面疙瘩用筷子慢慢拨入水中，搅拌均匀，
4.然后放入冬瓜，盐，鸡精，酱油和香油等调料继续煮，待成面疙瘩即可。做法六 食材准备 ：面粉、西红柿、香菇丁，黄花，木耳、鸡蛋、胡椒粉、香油、香菜、醋、盐、油、酱油 tulaoshi步骤 ：
1.面粉用凉水和成疙瘩状，一定要均匀，大小别差的太多；
2.锅里放水然后放自己喜欢的东西，一般是不会少了西红柿等水开后放还可放香菇丁，还可加黄花和木耳；
3.等锅再开了，西红柿也煮的差不多了，就可以往里放疙瘩了，疙瘩放完后，就可以放调料调味道了，一定要放少许酱油那么会好看点；
4.最后在临出锅的时候，可以根据自己喜欢放点绿色蔬菜，最后就是一定不要忘了，在锅中飞个鸡蛋花，飞鸡蛋花的时候不要马上去搅拌，一定要等鸡蛋有型了，那样好可以成片；
5.吃的时候根据自己的口味放，胡椒粉或者辣椒油，不喜欢辣的可以放一点香油、香菜、再点一点醋，一碗美味的疙瘩汤就做好了。