木薯粉和番薯粉一样吗_山芋粉是不是红薯粉
比赛直播 2022-11-30 17:11www.1689878.com世界杯比赛
最近很多小主在找寻关于木薯粉和番薯粉一样吗的解答，今天任编为大家精心整理10条解答来给大家解决疑问！ 有98%手游玩家认为木薯粉和番薯粉一样吗_山芋粉是不是红薯粉值得一读！
10条解答
1.木薯粉和地瓜粉有什么区别
区别如下：
1、含有元素不同
木薯粉中一般含有氢氰酸，有毒，须经水浸泡后煮熟放能食用；而红薯粉中不含有氢氰酸，可以食用。
2、来源不同
木薯粉：木薯粉是由一种与橡胶同属的槭科植物的块茎经过干制加工成的粉制品，其淀粉含量较高，很多地方称为木薯淀粉。?
红薯粉：红薯粉也就是地瓜粉，其来源于我们常见的地瓜，地瓜是薯类植物的一种，这种粉也含有较高的淀粉，属于粗粮的一种。
3、用途不同
木薯粉：在我国木薯粉主要是用来做饲料和食物的添加剂，而在我国台湾地区常用木薯粉制作芋圆，具有很Q的口感。?
红薯粉：红薯粉主要是用来制作粉条的，当然也有制作饲料的，其制作的粉条也有一定的弹性，口感比米粉好，香味不如米粉。
4、成分不同
木薯粉：木薯粉除了含有大量的淀粉之外，还含有一种毒素——亚麻仁苦苷，这种成分在食用之后会在胃酸的作用下分家产生氢氰酸，这种酸随人体有毒害作用。?
红薯粉：红薯粉没有任何毒素，主要成分是淀粉，在食用之后会使人有一种饱腹感，容易产气，不适合大量食用。
5、口感不同
木薯粉加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性；红薯粉加工成灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。
参考资料：-木薯粉
参考资料：-地瓜粉
2.木薯粉就是白薯粉吗
很多人都将木薯粉和红薯粉混淆，或者有些时候在制作点心的时候，没有了木薯粉，能不能用红薯粉代替呢？今天我们就来看看木薯粉和红薯粉的区别，能否相互替代。
红薯也叫做甘薯、番薯、地瓜、白薯、甜薯等，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。木薯在19世纪20年代的时候引入我国，在广西广东以及海南一带培植较多。
木薯粉，又称泰国生粉。是一种淀粉的名称 ，一种热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。
红薯粉，又称地瓜粉。由红薯加工制成，一般加工成灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便。
两者都是根茎类植物，淀粉含量高，蛋白含量低。不同之处：木薯粉中一般含有氢氰酸，有毒，须经水浸泡后煮熟放能食用；而红薯粉中不含有氢氰酸，可以食用。
3.木薯粉和红薯粉有什么区别，可以带用吗
相同之处：它们都是根茎类植物，淀粉含量高，蛋白含量低。不同之处：木薯粉中一般含有氢氰酸，有毒；而红薯粉中不含有氢氰酸，可以食用。
4.木薯粉和红苕粉有什么差别
木薯粉是一种热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。木薯粉是用树薯粉做成的小圆球，而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。红苕粉又称红薯粉，番薯粉，地瓜粉等，是一种汉族特色名菜。它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较粘控制。综上所述，木薯粉可以制成异类物品，而红苕粉却不行。
5.木薯粉是地瓜粉吗
不是地瓜。有点像甘蔗一样。直立生长的。不过木薯。大部分以前用来喂猪的。就是这么一回事。
6.木薯粉和红薯粉的区别。做粉条木薯粉可以吗
都可以做粉条，从成色和口感难以分便，成本高低和营养价值的差别，市面和网购百分之九十都是木薯粉条，正宗无添加的红薯粉条价格在12至15元，精品价可高达20以上(也极难买到，都作馈赠品
7.红薯粉条和木薯粉条有何区别
木薯粉和红薯粉的区别：
1、来源的不同
木薯粉:
木薯粉是由一种与橡胶同属的槭科植物的块茎经过干制加工成的粉制品，其淀粉含量较高，很多地方称为木薯淀粉。
红薯粉:
红蓉粉也就是地瓜粉，其来源于我们常见的地瓜，地瓜是蓉类植物的一种，这种粉也含有较高的淀粉，属于粗粮的一种。
2、用途不同
木薯粉:
在我国木薯粉主要是用62616964757a686964616fe78988e69d8331333433623730来做饲料和食物的添加剂，在我国台湾地区常用木蓉粉制作芋圆，具有很Q的口感。
红蓉粉:
红蓉粉主要是用来制作粉条的，当然也有制作饲料，其制作的粉条也有一定的弹性，口感比米粉好，香味不如米粉。
3、成份不同
木薯粉:
木薯粉除了含有大量的淀粉之外，还含有一种毒素一亚麻仁苦苷，这种成分在食用之后会在胃酸的作用下分家产生氢氰酸，这种酸随人体有毒害作用。
红薯粉:
红薯粉没有任何毒素，主要成分是淀粉，在食用之后会使人有一种饱腹感，容易产气，不适合大量食用。
扩展资料：
1、红薯有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
β－胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
2、红薯有益于心脏
红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
3、红薯预防肺气肿
美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿；而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。
研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。
参考资料来源：-木薯粉
参考资料来源：-红薯粉
8.木薯粉可以用红薯粉代替吗
红薯粉能代替木薯粉。
台湾芋圆的主要成分之一就是木薯粉，运用不仅仅是木薯淀粉的弹性，还需要木薯淀粉在经过蒸熟之后的晶莹剔透的纯洁感，而红薯粉在经过蒸熟之后颜色是灰色，没有木薯粉的亮泽，不能替换。若是做汤圆等只需要其弹性时是可以替换的。
木薯粉和红薯粉的区别：
1、来源的不同。
木薯粉：木薯粉是由一种与橡胶同属的槭科植物的块茎经过干制加工成的粉制品，其淀粉含量较高，很多地方称为木薯淀粉。
红薯粉：红薯粉也就是地瓜粉，其来源于我们常见的地瓜，地瓜是薯类植物的一种，这种粉也含有较高的淀粉，属于粗粮的一种。
2、用途不同。
木薯粉：在我国木薯粉主要是用来做饲料和食物的添加剂，在我国台湾地区常用木薯粉制作芋圆，具有很Q的口感。
红薯粉：红薯粉主要是用来制作粉条的，当然也有制作饲料，其制作的粉条也有一定的弹性，口感比米粉好，香味不如米粉。
9.木薯和红薯是一样的东西吗
木薯不是红薯
木薯属于大戟科木薯属，是多年生的亚灌木，其地下部结薯，薯的结构类似甘薯，故在我国又有树薯、木番薯之称 (见图7)。
木薯起源于热带美洲，集中分布在北纬20度和南纬20度之间，木薯在其原产地有4000多年的栽培历史，但直到19世纪20年代才被引入中国，主要分布在长江流域以南的地区，所以长期生活在北方的朋友对木薯可能不很熟悉。
作为经济栽培，木薯常为一年生，中熟品种栽后8—9个月可以收获。木薯的茎直立、木质、植株高度可有2—5米， 叶子掌状深裂、圆锥花序，雌花先干雄花7一10天开放。木薯是高度杂合的植物，自交严重衰退，无纯合品种，除了育种上需用种子繁殖外，生产上使用的“品种”都是杂种一代的无性繁殖后代。木薯通常都是用插条栽培的，成熟的主茎和分枝均可用作种苗，但以充分成熟、密节、粗壮、髓部充实，芽眼完整又无病虫害的主茎为佳。 木薯的块根为肉质、圆锥型或圆柱型富含淀粉并含有一定量的蛋白质、脂肪、纤维素和维生素C，此外还含有少量的维生素A、 B1 b
2、等。
在热带地区的发展中国家，木薯主要用做粮食，在我国主要用做饲料和生产淀粉。木薯淀粉可以制造食糖、酒精、味精以及啤酒、面包、粉丝、酱料等多种产品。木薯的叶片营养也很丰富，可用做饲料。木薯的块根在加工利用上还有两个问题应引起注意：其一是木薯的块根不耐贮藏，收获后必须及时加工成干片或提 取淀粉；其二，木薯的植株各部位都含有对人畜有毒的氢氨酸，其氢氰酸含量因品种、气候、土壤及肥料成分而异。块 根每百克合氢氰酸1—49毫克不等，而块根中又以皮层含量 最高，为其肉质部的15一100倍，因此利用木薯的块根和叶子食用或做饲料时，应通过浸水、切片干燥、剥皮蒸煮等手段进行去毒处理。切片干燥一般可除去75％的氢氰酸，加工成淀粉后则含氰量甚微。对于含氢氰酸较少的“甜”品种类型 (肉质部每百克含氢氰酸5毫克以下)，切片干燥或剥皮蒸煮 后便可安全食用；对于那种“苦”品种类型(每百克合氢氰酸5 毫克以上)，去毒处理后虽也可以食用，但主要还是用于加 工淀粉。
木薯具有适应性强、对土壤要求不严、耐旱、耐瘠等优点，在矮丘缓坡、休闲耕地或零星土地上均可栽培，广泛分 布于热带地区。在世界范围内统计，木薯的收获面积远大于甘薯，所以堂面皇之地成为世界三大薯类作物之一
10.用红薯粉和木薯粉做出来的芋圆有什么差别
红薯粉做出来的芋圆偏软，木薯粉做出来的才是Q弹的，因此，建议最好是用木薯粉，虽然其它淀粉说是也可以，但是做出来的芋圆没有Q弹的感觉，那就不是芋圆了。
扩展资料：
芋圆的做法：
准备材料：红薯1个、紫薯1个、莲子适量、红豆适量、薏米适量、木薯粉适量、红糖适量、炼奶适量、冰块适量
制作步骤：
1、莲子、红豆、薏米提前用温水浸泡4个小时
2、检查一下莲子芯是否除干净
3、将泡好的材料装入炖盅内
4、在炖盅里面加入三勺糖和适量的水
5、将炖盅放入炖锅内快炖
2.5小时，用这种一锅三胆的锅子真的很方便，不用炖三大锅，煮好后冷藏吃口感更好
6、将红薯紫薯去皮切块，蒸40分钟蒸到软糯
7、加入三勺糖，用勺子压成泥
8、加入木薯粉，一点一点加
9、直到揉成面团
10、紫薯同样操作，但是紫薯比较干，可以加少量的牛奶
11、将面团搓成长条
12、用刀切成小块，多余吃不完的裹上木薯粉，放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来煮一些
13、煮芋圆时要注意，先下颜色浅的，最后下颜色深的，紫薯的要最后煮
14、成品图
最近很多小主在找寻关于木薯粉和番薯粉一样吗的解答，今天任编为大家精心整理10条解答来给大家解决疑问！ 有98%手游玩家认为木薯粉和番薯粉一样吗_山芋粉是不是红薯粉值得一读！
10条解答
1.木薯粉和地瓜粉有什么区别
区别如下：
1、含有元素不同
木薯粉中一般含有氢氰酸，有毒，须经水浸泡后煮熟放能食用；而红薯粉中不含有氢氰酸，可以食用。
2、来源不同
木薯粉：木薯粉是由一种与橡胶同属的槭科植物的块茎经过干制加工成的粉制品，其淀粉含量较高，很多地方称为木薯淀粉。?
红薯粉：红薯粉也就是地瓜粉，其来源于我们常见的地瓜，地瓜是薯类植物的一种，这种粉也含有较高的淀粉，属于粗粮的一种。
3、用途不同
木薯粉：在我国木薯粉主要是用来做饲料和食物的添加剂，而在我国台湾地区常用木薯粉制作芋圆，具有很Q的口感。?
红薯粉：红薯粉主要是用来制作粉条的，当然也有制作饲料的，其制作的粉条也有一定的弹性，口感比米粉好，香味不如米粉。
4、成分不同
木薯粉：木薯粉除了含有大量的淀粉之外，还含有一种毒素——亚麻仁苦苷，这种成分在食用之后会在胃酸的作用下分家产生氢氰酸，这种酸随人体有毒害作用。?
红薯粉：红薯粉没有任何毒素，主要成分是淀粉，在食用之后会使人有一种饱腹感，容易产气，不适合大量食用。
5、口感不同
木薯粉加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性；红薯粉加工成灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。
参考资料：-木薯粉
参考资料：-地瓜粉
2.木薯粉就是白薯粉吗
很多人都将木薯粉和红薯粉混淆，或者有些时候在制作点心的时候，没有了木薯粉，能不能用红薯粉代替呢？今天我们就来看看木薯粉和红薯粉的区别，能否相互替代。 红薯也叫做甘薯、番薯、地瓜、白薯、甜薯等，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。木薯在19世纪20年代的时候引入我国，在广西广东以及海南一带培植较多。 木薯粉，又称泰国生粉。是一种淀粉的名称 ，一种热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。 红薯粉，又称地瓜粉。由红薯加工制成，一般加工成灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便。 两者都是根茎类植物，淀粉含量高，蛋白含量低。不同之处：木薯粉中一般含有氢氰酸，有毒，须经水浸泡后煮熟放能食用；而红薯粉中不含有氢氰酸，可以食用。
3.木薯粉和红薯粉有什么区别，可以带用吗
相同之处：它们都是根茎类植物，淀粉含量高，蛋白含量低。不同之处：木薯粉中一般含有氢氰酸，有毒；而红薯粉中不含有氢氰酸，可以食用。
4.木薯粉和红苕粉有什么差别
木薯粉是一种热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。木薯粉是用树薯粉做成的小圆球，而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。红苕粉又称红薯粉，番薯粉，地瓜粉等，是一种汉族特色名菜。它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较粘控制。综上所述，木薯粉可以制成异类物品，而红苕粉却不行。
5.木薯粉是地瓜粉吗
不是地瓜。有点像甘蔗一样。直立生长的。不过木薯。大部分以前用来喂猪的。就是这么一回事。
6.木薯粉和红薯粉的区别。做粉条木薯粉可以吗
都可以做粉条，从成色和口感难以分便，成本高低和营养价值的差别，市面和网购百分之九十都是木薯粉条，正宗无添加的红薯粉条价格在12至15元，精品价可高达20以上(也极难买到，都作馈赠品
7.红薯粉条和木薯粉条有何区别
木薯粉和红薯粉的区别：
1、来源的不同
木薯粉:
木薯粉是由一种与橡胶同属的槭科植物的块茎经过干制加工成的粉制品，其淀粉含量较高，很多地方称为木薯淀粉。
红薯粉:
红蓉粉也就是地瓜粉，其来源于我们常见的地瓜，地瓜是蓉类植物的一种，这种粉也含有较高的淀粉，属于粗粮的一种。
2、用途不同
木薯粉:
在我国木薯粉主要是用62616964757a686964616fe78988e69d8331333433623730来做饲料和食物的添加剂，在我国台湾地区常用木蓉粉制作芋圆，具有很Q的口感。
红蓉粉:
红蓉粉主要是用来制作粉条的，当然也有制作饲料，其制作的粉条也有一定的弹性，口感比米粉好，香味不如米粉。
3、成份不同
木薯粉:
木薯粉除了含有大量的淀粉之外，还含有一种毒素一亚麻仁苦苷，这种成分在食用之后会在胃酸的作用下分家产生氢氰酸，这种酸随人体有毒害作用。
红薯粉:
红薯粉没有任何毒素，主要成分是淀粉，在食用之后会使人有一种饱腹感，容易产气，不适合大量食用。
扩展资料：
1、红薯有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
β－胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
2、红薯有益于心脏
红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
3、红薯预防肺气肿
美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿；而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。
研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。
参考资料来源：-木薯粉
参考资料来源：-红薯粉
8.木薯粉可以用红薯粉代替吗
红薯粉能代替木薯粉。
台湾芋圆的主要成分之一就是木薯粉，运用不仅仅是木薯淀粉的弹性，还需要木薯淀粉在经过蒸熟之后的晶莹剔透的纯洁感，而红薯粉在经过蒸熟之后颜色是灰色，没有木薯粉的亮泽，不能替换。若是做汤圆等只需要其弹性时是可以替换的。
木薯粉和红薯粉的区别：
1、来源的不同。
木薯粉：木薯粉是由一种与橡胶同属的槭科植物的块茎经过干制加工成的粉制品，其淀粉含量较高，很多地方称为木薯淀粉。
红薯粉：红薯粉也就是地瓜粉，其来源于我们常见的地瓜，地瓜是薯类植物的一种，这种粉也含有较高的淀粉，属于粗粮的一种。
2、用途不同。
木薯粉：在我国木薯粉主要是用来做饲料和食物的添加剂，在我国台湾地区常用木薯粉制作芋圆，具有很Q的口感。
红薯粉：红薯粉主要是用来制作粉条的，当然也有制作饲料，其制作的粉条也有一定的弹性，口感比米粉好，香味不如米粉。
9.木薯和红薯是一样的东西吗
木薯不是红薯
木薯属于大戟科木薯属，是多年生的亚灌木，其地下部结薯，薯的结构类似甘薯，故在我国又有树薯、木番薯之称 (见图7)。
木薯起源于热带美洲，集中分布在北纬20度和南纬20度之间，木薯在其原产地有4000多年的栽培历史，但直到19世纪20年代才被引入中国，主要分布在长江流域以南的地区，所以长期生活在北方的朋友对木薯可能不很熟悉。
作为经济栽培，木薯常为一年生，中熟品种栽后8—9个月可以收获。木薯的茎直立、木质、植株高度可有2—5米， 叶子掌状深裂、圆锥花序，雌花先干雄花7一10天开放。木薯是高度杂合的植物，自交严重衰退，无纯合品种，除了育种上需用种子繁殖外，生产上使用的“品种”都是杂种一代的无性繁殖后代。木薯通常都是用插条栽培的，成熟的主茎和分枝均可用作种苗，但以充分成熟、密节、粗壮、髓部充实，芽眼完整又无病虫害的主茎为佳。 木薯的块根为肉质、圆锥型或圆柱型富含淀粉并含有一定量的蛋白质、脂肪、纤维素和维生素C，此外还含有少量的维生素A、 B1 b
2、等。
在热带地区的发展中国家，木薯主要用做粮食，在我国主要用做饲料和生产淀粉。木薯淀粉可以制造食糖、酒精、味精以及啤酒、面包、粉丝、酱料等多种产品。木薯的叶片营养也很丰富，可用做饲料。木薯的块根在加工利用上还有两个问题应引起注意：其一是木薯的块根不耐贮藏，收获后必须及时加工成干片或提 取淀粉；其二，木薯的植株各部位都含有对人畜有毒的氢氨酸，其氢氰酸含量因品种、气候、土壤及肥料成分而异。块 根每百克合氢氰酸1—49毫克不等，而块根中又以皮层含量 最高，为其肉质部的15一100倍，因此利用木薯的块根和叶子食用或做饲料时，应通过浸水、切片干燥、剥皮蒸煮等手段进行去毒处理。切片干燥一般可除去75％的氢氰酸，加工成淀粉后则含氰量甚微。对于含氢氰酸较少的“甜”品种类型 (肉质部每百克含氢氰酸5毫克以下)，切片干燥或剥皮蒸煮 后便可安全食用；对于那种“苦”品种类型(每百克合氢氰酸5 毫克以上)，去毒处理后虽也可以食用，但主要还是用于加 工淀粉。
木薯具有适应性强、对土壤要求不严、耐旱、耐瘠等优点，在矮丘缓坡、休闲耕地或零星土地上均可栽培，广泛分 布于热带地区。在世界范围内统计，木薯的收获面积远大于甘薯，所以堂面皇之地成为世界三大薯类作物之一
10.用红薯粉和木薯粉做出来的芋圆有什么差别
红薯粉做出来的芋圆偏软，木薯粉做出来的才是Q弹的，因此，建议最好是用木薯粉，虽然其它淀粉说是也可以，但是做出来的芋圆没有Q弹的感觉，那就不是芋圆了。
扩展资料：
芋圆的做法：
准备材料：红薯1个、紫薯1个、莲子适量、红豆适量、薏米适量、木薯粉适量、红糖适量、炼奶适量、冰块适量
制作步骤：
1、莲子、红豆、薏米提前用温水浸泡4个小时
2、检查一下莲子芯是否除干净
3、将泡好的材料装入炖盅内
4、在炖盅里面加入三勺糖和适量的水
5、将炖盅放入炖锅内快炖
2.5小时，用这种一锅三胆的锅子真的很方便，不用炖三大锅，煮好后冷藏吃口感更好
6、将红薯紫薯去皮切块，蒸40分钟蒸到软糯
7、加入三勺糖，用勺子压成泥
8、加入木薯粉，一点一点加
9、直到揉成面团
10、紫薯同样操作，但是紫薯比较干，可以加少量的牛奶
11、将面团搓成长条
12、用刀切成小块，多余吃不完的裹上木薯粉，放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来煮一些
13、煮芋圆时要注意，先下颜色浅的，最后下颜色深的，紫薯的要最后煮
14、成品图