1000克面粉放多少酵母_机器馒头一斤面放多少水

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1.一斤面粉放多少酵母

一斤面粉用3-5克的酵母均可。 准备材料：面粉、酵母、温水适量 和面方法：
1、在盆中倒入35度以下温水适量。
2、加入酵母粉搅拌均匀。
3、按1斤面粉、3-5克酵母的比例，将面粉与酵母水和成面团。
4、盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，醒发30分钟以上。
5、待面粉变成原来体积的2倍大，有均匀的蜂窝眼即为发酵成功。

2.1斤面粉放多少酵母

每斤面粉就是5克酵母。冬季或者室内温度太低，每斤面粉5-8克。适于各种面食的制作。 酵母 扩展资料： 干酵母使用的注意事项： 干酵母一般为颗粒状，因其保存时间比较长，用法也比较简单，所以非常适合家庭用。基本上这种酵母应用于所有种类的面包。 虽然把干酵母直接加入到材料中搅拌也可以，但一般情况下，干酵母必须要进行预备发酵，即提前用温水溶解后再倒入材料中搅拌。 不管是机械揉面还是手揉面的场合，食盐会抑制酵母发酵，所以请不要直接与酵母混合。 参考资料来源：—干酵母

3.1000克面粉，5克酵母，是怎么量的呢

，如果您是制作中式面食例如（白馒头，香葱花卷，豆沙包，糖三角，肉包子等 酵母粉5克标准配比是每500克/1斤低筋面粉。

4.1千克的面粉放多少酵母最好，最健康？

10钱泡打粉 10钱酵母 凉水 貌似不用放豆油的啊...那就不是包子了吧？ 面揉个十几分钟就行啦 就是多醒会 温度高少醒会 醒1个小时 温度低时间就久点 给你说的就是1千克的面粉放的

5.做面包，馒头酵母加多少？美食谱上都是面粉的1-2 ，就是1000g面粉加10-20g酵母，可是今

按产品说明书放一般是没有问题的。 发酵注意控制糖和盐的分量，糖是酵母的养份，糖少了酵母没劲，糖多了酵母也会压抑酵母的发酵速度；盐是酵母的稳定剂，没有盐酵母发酵不稳定，容易出现大气泡组织不够细腻，盐多了也会杀死部分酵母。另外还有温度和湿度，20-38度以内都是比较适合发酵的温度；如果面团不做保湿，发酵速度会变慢，如果湿度过大发酵速度同样也会变慢，比如我用的忠臣电子式烤箱LO-30S，用发酵程序38度，面团盖好保鲜膜，在烤箱内放一碟清水，温度和湿度就刚刚好了，一个小时就可以做好一次发酵。 所以酵母究竟是放1 -2 还是2 -3 差别倒不是很大，反倒是糖、盐、温度、湿度等要素的配合比较重要！

6.一斤面放多少克酵母

无论是酵母，碱，苏打，跟面粉的标准比例都是1％，就是500克面粉对应5克酵母/5克碱/5克小苏打。1000克面粉对应10克酵母/10克碱/10克小苏打。

7.100克面粉加多少克酵母

100克面粉大约加1~2克的酵母。 因为酵母的用量一般是面粉用量的1～2 。在发面的时候，发面的最佳温度是28～30℃，如果温度超过54℃，酵母便会失去活性。再一个就是发面时间的时间，但是发面的时间又随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，所以一般为1～3小时。 制作发面有很多办法，有小苏打发面和酵母发面等。这些方法效果是一样的，就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。 但是两者的原理是不同的。前一种方法中，是个化学过程。小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素。而酵母发面是通过酵母发酵的生物学过程完成的，并且提高了营养价值。
1、添加少许白糖，可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。
2、添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软。
3、添加少许醪糟，能协助发酵并增添成品香气。
4、添加少许蜂蜜，可以加速发酵进程。
5、添加少许牛奶，可以提高成品品质。
6、添加少许酸奶，能让酵母菌开足马力去干活。
7、添加少许鸡蛋液，能增加营养。 参考资料来源：-酵母

8.5斤面粉放多少酵母

正常比例是5斤面粉用25克酵母25克泡打粉，对三十多度的温水，混和后，到入面粉中，再用温水和面，和成面团。 第一大发面技巧：选对发酵剂。
1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面 和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。
3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，呵呵～所以也不建议使用。
4、活性干酵母（酵母粉 是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。

9.做馒头一斤面粉放多少酵母

做包子的时候一斤面粉放5g酵母粉。 家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。 步骤：
1、将干酵母溶解在水中，一斤面需要酵母5克，然后用筷子拌匀。
2、把中筋面粉和全麦粉混合后加入糖，用油拌匀，边倒入酵母水边用筷子搅拌。
3、水倒完后，再用手和成光滑的面团。
4、盖上湿布，放在温热处发酵至2倍大。用手戳个洞，不回弹就说明发酵好了。

10.一斤面粉放多少水，酵母要放多少

一斤面粉放5g酵母粉。
家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。
1、包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。
2、同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。